宁夏菜心怎么做才好吃？

用料

盐半勺

蒜头3瓣相克食物

花生油适量

宁夏菜心300克

做法

1.准备好食材

2.锅里面版倒入清水，放权少许盐，调成淡盐水。把菜心倒进去浸泡二十分钟。（我家的洗菜盆坏掉了，就用旧电饭煲的内胆代替哈）

3.趁菜心浸泡时，用菜刀把蒜头拍扁。

4.剥去蒜头外壳，用菜刀把蒜头的头尾切掉，再把蒜头切碎。

5.把图2的菜心捞出来，水倒掉。锅里面重新加水，把菜心清洗干净，沥干水份。

6.先把菜心头摘出来（不爱吃菜心头，可以忽略这一步骤）

7.用菜刀把菜心头的根部切掉一公分左右

8.再把菜心头斜切后切薄片

9.如图把菜心择好

10.锅热，倒入适量花生油；待油五成热。把菜心头倒进去，改用中火迅速翻炒下。（不爱吃菜心头，也可以忽略这步骤）

11.再把菜心也倒进去，改用大火，迅速翻炒一分钟左右。

12.加半勺盐，翻炒几下

13.看到炒成这样子，就可以了。关火，盛盘。

14.把炒好的菜心摆盘

15.锅里面重新倒少许花生油，把蒜头倒进去炒，炒至闻到有蒜头香味。关火。

16.把炒好的蒜头圴勺的倒在菜心上面

食材与明细

猪腿肉400克

菜心适量zhi

葱姜适量

水淀粉适量

大喜大烤肉酱dao2汤勺

食盐专2.5茶勺属

白胡椒粉1/2茶勺

鸡精适量

生抽适量

难度普通

时间半小时

口味清淡

工艺炸

浇汁小肉丸的做法步骤

1.

主要材料：猪肉和菜心。

2.

猪肉剁成肉糜，加入葱姜末，调入2汤勺大喜大烤肉酱搅拌均匀[52石斛网www.52shihu.com]，再调入适量水淀粉搅拌上劲。（因为烤肉酱味道比较齐全，所以不用添加其他调料）

3.

依次做成小丸子，放入抹了一层薄油的盘子里。（盘底抹一层油，以免肉丸粘底不美观）

4.

起锅热油，油6成热时下入丸子炸熟。

5.

炸熟的丸子捞出，锅中的油继续加热至8成热时，下入丸子复炸30秒左右，至表面金黄，捞出控油。

6.

锅中油倒出，加入适量高汤或清水，烧开后下入肉丸，调入1/2茶勺的食盐和白胡椒粉、生抽，煮至入味，待剩余适量汤汁时调入少许鸡精，然后用水淀粉勾芡，最后淋入少许明油。

7.

在煮肉丸的时候，另起锅烧开适量水，调入1.5茶勺的盐和少许食用油，下入菜心焯熟，摆入盘边。

8.

煮好的肉丸盛入摆有菜心的盘子中间，淋上芡汁即可。

菜心和菜苔有何区别？

可以肯定您不是农村的孩子，呵呵

菜心顾名思义就是菜的心啦，比如大白菜的菜心就是它最里面最嫩的部分

而菜苔，是因为菜长到一定程度，才有所谓的菜苔的。

嗯，不知道我这么说您明白否？

菜苔和菜心的区别菜苔怎么做好吃？

主料

红菜苔300  瘦肉50克  

蒜苗10克  盐3克  

蚝油3克  生抽5克  

菜苔炒肉的做法步骤

1. 把材料准备好

2. 把瘦肉切片

3. 红菜苔洗净，切成长节。

4. 选干净的砂锅，放入植物油。

5. 把糟辣椒放入砂锅里，炒香。

6. 下入瘦肉，炒制5成熟。

7. 下入红菜苔，把菜苔翻炒后。改上锅盖后焖两分钟左右。

8. 下入调味料，翻炒均匀。

9. 下入蒜苗后，就可以食用了。

10. 成品图

娃娃菜和白菜心有什么区别？

其实娃娃菜和大白菜没有什么区别，只是胡萝卜素比大白菜高出一部分，如果论性价比，我们还是建议大家能多吃些大白菜。

1、娃娃菜是最近几年从日本引进的一款蔬菜新品咱，也叫微型大白菜，从种类上来说它和大白菜一样都属于十字花科蔬菜。从生长过程中可以看到，娃娃菜是在大白菜成熟收割后，用土把大白菜的菜埋住，之后根部发芽并成长起来后，这个菜就叫娃娃菜。

2、娃娃菜相当于白菜体积的四分之一，但它所含的矿物质和维生素都比较丰富，其中的钙、磷等元素可以促进骨骼发育，胡萝卜素是大白菜的74倍左右，起到保护眼睛的作用，另外小白菜含有丰富的维生素B1、B6等具有缓解精神疲劳的作用，多吃娃娃菜有助于保持平静的心态。

3、大白菜和娃娃菜在营养成分上相差无几，但其胡萝卜素含量较娃娃菜有点次。大白菜的主要特点是，份量充、价格低，论性价比还是大白菜占优势。单就同质量的大白菜和娃娃菜比较，小白菜的营养含量高于大白菜，尤其是β-胡萝卜素元素。

4、大白菜和娃娃菜有什么食疗作用吗？含有丰常丰富的粗纤维，起到促进排毒、促进胃肠蠕动，帮助消化，对预防胃肠病有着良好的作用；常吃白菜可以预防乳腺病的发生，白菜中含有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺病相联系的雌激素；娃娃菜和大白菜中含有丰富的维生素C、E、B1B2、烟酸、蛋白质等可以起到很好护肤和养肤作用。

紫色菜心有什么作用？

1.清热解毒

菜心性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

2.提供产后营养

菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

3.治疗妇女的乳腺炎痈

经过中医界临床试验证实，捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。

菜心英文是什么？

这个的翻译挺多的。看具体情况而定吧！盐水菜心：芥菜心：eens蚝油菜心：白灼菜心：其实如果是泛指的“菜心”，那么很多表达形式：像，，或者直接用也可以的。