如何辨别市场上的这些土鸡和仿土鸡?赵爱珍介绍zhi说,从鸡毛上来讲,土dao鸡的毛看上去很专紧凑,而仿土鸡是属松的;从脚上面看,正宗的土鸡脚比较细,而且是黄色的,仿土鸡脚就比较大,比较粗;从皮色上面看,土鸡是黄的,仿土鸡颜色是很淡很白的;另外,仿土鸡会有淋巴,而正宗的土鸡是不存在淋巴的[52石斛网www.52shihu.com],同时,土鸡纤维比较细,仿土鸡纤维就很粗。
如何辨别市场上的这些土鸡和仿土鸡?赵爱珍介绍zhi说,从鸡毛上来讲,土dao鸡的毛看上去很专紧凑,而仿土鸡是属松的;从脚上面看,正宗的土鸡脚比较细,而且是黄色的,仿土鸡脚就比较大,比较粗;从皮色上面看,土鸡是黄的,仿土鸡颜色是很淡很白的;另外,仿土鸡会有淋巴,而正宗的土鸡是不存在淋巴的[52石斛网www.52shihu.com],同时,土鸡纤维比较细,仿土鸡纤维就很粗。
饲养鸡吃激素,肉质吃上去像豆腐渣,土鸡由于散养,肉质紧实。炖汤的话就会发现明显的区别!
我想是土鸡不喂饲料,而饲养鸡是喂饲料的,所以土鸡要比个头小,并且动作灵敏,最大的差别就是土鸡的营养价值不饲养鸡高的多。
土鸡与一般饲料喂养而成的“快速成型鸡”而言,区别在于土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。由于土鸡在喂养时多摄取纯天然食物,因此其毛色会更加鲜亮有光泽。看“脚”是区别土鸡最为直观的方法。土鸡脚细而健硕,因为土鸡多处于放养状态,如果喂养时间较长,其掌部会有厚厚的茧。另外,选土鸡也可以看其毛孔。土鸡皮肤薄,毛孔紧致细小且呈网状排列。皮下脂肪分布均匀,无淋巴。土鸡的肉摸上去结实有弹性,肌肉纤维较细,肉质嫩,其骨头较硬,很少有幼骨。土鸡煲汤后肉质鲜嫩,鸡汤透明澄澈,味道鲜美。
普通鸡饲料鸡由于属于快速成型,喂养时间较短,其脚部较为娇嫩。饲料鸡皮厚,松弛,毛孔较粗,皮肤光洁度较差,颜色也偏白。注:仿土鸡的皮肤也比较薄,毛孔较细,但是不如土鸡。饲料鸡一般处于成长期时即上市出售了,肌肉纤维较粗,肥厚不结实。煲汤后鸡骨多软骨,没有鲜味,鸡汤较浊。
土鸡含有丰富的氨基酸和胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是滋补的佳品。用土鸡炖汤可以促进身体的恢复,经常食用可以增强体质,提高免疫力。
查看详细农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜,深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢(5个月才长大出栏),农户零星散养量不多,因而养殖者的总体经济效益不高,难增收致富。
如何改变这一现状,开发农村土鸡产业,使土鸡长得快,肉质又好,户养量多呢?采用“优质高效养殖土鸡新技术”养殖土鸡,既能达到保持土鸡肉味特色,又有较快的增重速度(90~100天达1.5~2.0公斤)。现将技术要点介绍于下。
品种选择
土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡。由于品种间相互杂交,因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等,脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等,市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
温室育雏
修建“立体式网床”育雏温室,进行专业化规模育雏,农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功(能育雏的则可从育雏开始)。育雏中主要注意几点:
1.室温:0~1周龄时为35~32℃,2~3周龄时为31~24℃,4周龄为23~20℃,也可在1周龄之后以每天降0.5℃。
2.相对湿度:室内的相对湿度保持55%~65%,即10天之前为60%~65%,10天之后为55%~60%;室内保持空气新鲜,无刺鼻、熏眼的感觉。
3.补充光照:头5天可保持每天23小时的光照,以后为17小时的光照(包括自然光照在内)。
4.适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水,而且做到料、水不断,自由采食。在初次的饮水中加入5%的葡萄糖,连用两天;第三天在饮水中加入0.02%~0.03%的高锰酸钾。
5.高密度育雏。在15天之前为60~70只/平方米,一般每批育雏在5000只(视养殖户对雏鸡的需求量来定育雏规模)。
“网、床、散”结合
养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍,要求室内地面为水泥地面,有窗户和地窗,使空气流通和采光充足,并做好网床或鸡笼,且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来定,一般按45~20只/平方米来计算(前期密度大一点)。
网床第一层离地面高40厘米,网床高30厘米,上下层之间的距离20厘米,一二层网床顶部应搁置承粪板(可用三层板)。网床的骨架部位用木材或白夹竹,网床四周和底部用1厘米×1厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围起来,每隔2~3米远打一根桩柱,将尼龙网捆在桩柱上,靠地面的网边用泥土压实。所圈围场地的面积,一般以每只鸡不少于1.5平方米计算,越宽越好。
买回的脱温小鸡(已经过育雏的小鸡)至1公斤体重的阶段在网床内饲养,1公斤后至出栏期间在所圈围的院林地内放养(雨天和霜雪天不放入)。饲喂中,做到料、水不断,自由采食。网床内饲养,鸡活动范围小、鸡体能量消耗少,增重加快;鸡在圈围的院林地散养,能捕食野生杂草和生物昆虫,改变食物结构,肉质品味高(保持土鸡肉质的品味)。
日粮搭配
选择营养全面、适口性好,易于消耗的肉鸡全价颗粒料,再适当搭配其他的饲料养鸡,才能保证鸡的正常生长发育,加快增重速度和使鸡肉风味不变,因此要科学地搭配日粮。
育雏期,应选用肉鸡全价颗粒料,最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下,并用手搓碎一点。脱温鸡至1公斤体重期间,则选用中鸡料,更换时应逐步替换,不能一次性全部更换,以免造成应激反应。同时,应添加5%~10%的完整谷粒(或小麦),并给予10%~15%的青绿饲料。
在庭院散养期间,选用大鸡全价颗粒料,日粮中还要加入10%~15%的完整谷粒(或小麦),添加15%~20%的青绿饲料。若光喂全价饲料,一来饲养成本高,效益不核算;二来鸡肉的肌间脂肪多,吃起来不爽口;三是无土鸡肉的独特风味,消费者不喜欢。添加适量的青绿饲料,一来可增加维生素的含量,二是可降低养殖成本,三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。
消毒免疫
做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作,防止传染病的发生和传播,这是规模养鸡成功的关键所在。因此,要搞好免疫接种和消毒防疫工作,减少鸡的死亡,提高成活率和商品率。
对土鸡的免疫程序,应结合生产的性质(商品肉仔鸡)而定,最好是按肉鸡的免疫程序来参照进行,即1日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗(无条件时也可不搞,这主要是在孵化场搞);6~7日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系苗(或Ⅴ4苗)、法氏囊B87苗、传支H120苗等混合饮水免疫;24~28日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次;60日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射接种一次,以后不再免疫接种。
在饲料饮水中添加一些药物可预防疾病的发生。在2~7日龄添加0.02%的痢特灵和0.01%的土霉素或青霉素、庆大霉素等,13~17日龄又重复用上述药物。19~90日龄在饲料中添加氯苯、抗球王等抗球虫的药进行驱虫、鸡舍每天要清扫干净,并用生石灰对地面和承粪板上进行消毒。每半月用复合酚兑水将舍外进行喷雾消毒,用百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消毒;鸡舍门口处的消毒池要经常有石灰或消毒液,并注意常换。
以上内容,仅供参考。
另外您可以在网上搜一下,关于这方面的内容不少
查看详细我是养土鸡的,一般母鸡在2.5到3斤
查看详细1、从鸡蛋的外观上看:
土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。
如果还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;
蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比,您就会积累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
2、从鸡蛋的个头上看:
土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多——水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。
3、从鸡蛋的蛋液上看:
土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来,它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像其它鸡蛋壳那样脆薄。
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。
营养价值:
截至2019年,已经有研究对土鸡蛋(或者叫柴鸡蛋)和笼养鸡的鸡蛋进行对比,结果显示,这两种鸡蛋的营养价值其实没有很大差异,很难说孰优孰劣。
由于饲养方式的不同,土鸡本身确实要比养鸡场里的鸡得到的营养更加全面,但从鸡蛋的营养成分上看,土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高,且土鸡蛋中胆固醇含量要普通鸡蛋高出2倍多,这与其蛋黄所占比例较大有关;
由此可见,土鸡蛋和一般鸡蛋的营养价值各有所长。人们可根据自己的喜好选择。由于土鸡蛋胆固醇含量也较高,对于需要限制胆固醇摄入的人来说,平时选用普通鸡蛋就可以了。
查看详细湘黄鸡黑土鸡竹丝乌骨鸡绿壳蛋鸡黄脚、青脚麻鸡汶上芦花鸡中号、快大型三黄鸡
以上几个品种是湖南农村较为普遍的土鸡品种。希望我的回答对您有帮助。
查看详细答:土鸡蛋和洋鸡蛋营养有什么差别人们通常认为﹐土鸡在自然环境中生长﹐吃的也都是天然食物﹐产出的鸡蛋质量自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”﹐因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料﹐其营养价值可能不如土鸡蛋。因此﹐即使价钱贵
答:鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助
答:家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、
答:土鸡营养价值高,特别是放养的土鸡,但是想在市场上买到土鸡却很难,现在市场上很多仿土鸡,分辨土鸡与普通鸡的区别。1.看鸡脚。土鸡到处乱跑,爱活动,所以土鸡的脚是很细的,基本上是没有肉,脚底粗糙。如果是大量饲养的饲料鸡,都是圈养,鸡就固定在笼子
答:土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的,只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高,和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中,人为干预较少,生长周期长,活动多,食料来源可以由鸡自由选择,所以土鸡的肉质紧实,蛋白质及其他
答:湘黄鸡黑土鸡竹丝乌骨鸡绿壳蛋鸡黄脚、青脚麻鸡汶上芦花鸡中号、快大型三黄鸡以上几个品种是湖南农村较为普遍的土鸡品种。希望我的回答对您有帮助。
答:其实不然,此土鸡不同于彼土鸡,这里说的土鸡,有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美,蛋品质优良、营养丰富,士鸡蛋在城乡
答:数学的模块问生物的。土鸡是一种家禽,属于不会飞行的鸡类。(自己想的)土鸡一种被人类驯养的,专门用于生蛋或者吃的鸡。
答:广告说黄精茶黄素具有抗血凝、促纤溶、降血黏、防止血小板黏附和聚集、加快血液代谢、提高血液细胞携氧能力的作用。 治疗高血压怕是没有那么好的效果。 你高血压有些什么症状?其实高血压是可以用中药调理的
答:你好,根据你的咨询考虑有慢性咽喉炎,需要积极对症治疗。一般喉镜检查看看。一般情况下预防感染感冒服用转移因子口服溶液或者免疫球蛋白,另外多吃蔬菜水果和多喝白开水,不能吸烟喝酒,另外服用慢咽舒宁冲剂或者咽炎片治疗咽喉炎,医生询问:
答:明确诊断的高血压患者,建议尽量的避免吸烟和饮酒。吸烟降低高密度脂蛋白水平,并增加血液凝块的风险,而且,抽烟以后,血液的粘稠度,再加上血管内壁的损伤,很容易引起血栓,导致心肌梗死的发生。长期饮酒还可能使血脂水平升高、动脉硬化;增加心、脑血管发
答:花生油会对人造成过敏,但是比例很小。英国有一项统计,大约在200个人中可能就有1人对花生过敏。通常对这类食物过敏的人,平时就会注意到是不是花生油,所以您不必太担心。
答:孩子吃了蟑螂药,一定要及时去医院进行治疗,并且结合医生合理用药,还有就是平时一定要注意看好孩子,还要注意治疗后给孩子多吃维生素,多补充水分,还有就是加强饮食营养,另外如果严重的话还建议给孩子洗胃,平时还应该注意去做复查,看看有没有对孩子造成
答:毛冬青是清热解毒,活血通脉药,那能没病随便喝
答:怀孕后5个月左右开始吃燕窝是比较合适的,因为这个时间短胎儿的发育比较稳定,而且早孕反应已经消失,孕妇的食欲也会逐渐的变好,开始进补更有助于胎儿的健康发育。燕窝的营养价值特别高,能够补充丰富的矿物质,蛋白质,氨基酸等,能够促进宝宝的健康发育,
答:当归.枸杞.北芪.红枣一起煮水喝有补气补血的作用,用量当归10g、枸杞15g、北黄(黄芪)10—15g、大枣1—7枚。此方作用有限,不会引起月经变化。要指出的是健康人补养是没有必要的。别人说黑眼圈很重.然后眼角青青的得补血.所以叫我煮这水喝