当归的煲汤有什么作用？

当归炖乌鸡

原料：

女贞子25克，当归50克（切片），龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只。

调料：

精盐少许，滚开水四杯。

做法：

将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。

当归右调节机体免疫功能、具有抗癌作、护肤美容、补血活血、抑菌、抗动脉硬化等。

天麻当归水鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱产后调理食谱术后食谱

口味：咸鲜味工艺：隔水炖天麻当归水鱼汤的制作材料：主料：甲鱼600克

辅料：天麻20克，当归20克，枣（干）40克

调料：盐3克，姜3克教您天麻当归水鱼汤怎么做，如何做天麻当归水鱼汤才好吃1。将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。

2。生鱼（甲鱼）刮洗，去内脏。

3。天麻、当归头用水洗净，切片。

4。红枣用水洗净，去核。

5。将材料全部放入炖盅内，加入凉开水。

6。盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。

7。加细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：

1。此炖品可补血养颜，滋补强壮身体。如身体虚弱，血气亏虚，久病之后，手术之后，或妇人产后失血过多，出现痉搐症，头颈强直，牙关紧闭，四肢抽搐，可用此炖品作食疗。

2。如感冒未愈，燥热咳嗽之人，不宜饮用。

小帖士-食物相克：

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

天麻：天麻不可与御风草根同用[52石斛网www.52shihu.com]，否则有令人肠结的危险。

熟地当归羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方气血双补食谱壮腰健肾食谱

口味：原本味工艺：原炖熟地当归羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)700克

辅料：熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，枣（干）10克，姜10克

调料：白砂糖3克，盐2克，鸡精2克，味精1克教您熟地当归羊肉汤怎么做，如何做熟地当归羊肉汤才好吃1。将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。

2。羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。

3。放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。

小帖士-健康提示：

这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳，能够补肾，能够助阳气生发。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

当归鲤鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方气血双补食谱水肿食谱

口味：原本味工艺：烧当归鲤鱼汤的制作材料：主料：鲤鱼600克

辅料：当归15克，白芷15克，黄芪15克，枸杞子10克，枣（干）10克

调料：盐3克，味精1克当归鲤鱼汤的特色：汤汁味美。教您当归鲤鱼汤怎么做，如何做当归鲤鱼汤才好吃1。鲤鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净；

2。当归、白芷、北芪、枸杞洗净；

3。大枣去核；

4。锅中倒入1000克水，烧开后放入鱼肉、当归、白芷、北芪、枸杞、大枣，水再次烧开时，加入精盐、味精调味即可。小帖士-食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

白芷：白芷恶旋覆花。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

三鲜火锅汤可以加当归，手掌参，红枣，能一起吃吗？

可以的，很补的啊

为什么当归经常用来煲汤而川芎不是？

当归补肾吗？

当归的功效与作用有哪些？

当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠等功效和作用。

《本草正》中有记载：“当归其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，补血中之圣药也。”

故此，临床上常用来调理妇女月经不调、肠燥便难、跌扑损伤等因血虚血滞而引起的病证。

中医理论认为，人体的生理功能与自然界中动植物的生长性能一样，有着“春生、夏长、秋收、冬藏”的特性。冬季不妨吃些当归生姜羊肉汤益气补血。

当归生姜羊肉汤出自古代名医张仲景的《金匮要略》，原是用于治疗腹痛属于虚证、寒证的患者，后因其处方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被用于制作食物，属于药食同源之品，所以被纳入药膳范围。

该方具有养血温阳等作用，适合阳虚、血虚体质者食用，这类人群常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。但合并有口干口苦、舌燥、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。

扩展资料：

学会辨别好的当归，才能把功效发挥到最大。

1、外型：头大身长腿粗

首先当归整个挖起来叫全归，主根上部宏大的部位叫归头，主根部分叫归身，这些支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该是头要大，身要长，腿要粗，要具备这个特点，头大、身长，腿粗。

2、颜色：黄褐色或微褐色

当归发白，一是可能因加工时当归在机械转笼里研磨，相互撞击摩擦把外皮去掉显得很白。二是可能为了追求美观，过度熏硫漂白。

真正道地的当归颜色应该是偏黄色、黄褐色，而不是白色，所以大家买当归不要认为白的就是好，真正岷县当归应该是黄褐色或微褐色，一般黄色会更加明显一些。

3、气味：有一股扑鼻清香

当归的气味拿起来闻有一股清香，在岷县，来自全国的记者们拿着刚挖出来的当归放在鼻子前使劲闻，当归气清香浓郁。

独活香气较闷浊，久闻有不适感。“独活和当归，我们做过实验，两种药材给实验对象闻，大家都是更喜欢闻当归的香气。”黄海波说。

味道：甜中带辛辣

岷县当归味甜而后有点辛辣味，麻舌感不会太强。云南产的当归是从甘肃移栽过去的，到了云南当归长得就变形了。一是身不够长，二是当归味道麻舌感和辛辣感会远强于岷县的当归。每个人味觉不同体验有所差别，但大体上相同。

参考资料：人民网-这种药能保全家健康！很多人却只知道它的一种作用

参考资料：人民网-当归，补血圣药

白术、黄芪、当归、可以长期吃吗？

如果作为一般人可以常吃的，只是以下几种人群需要注意，一类是大出血刚恢复的人；一类是孕妇；还有就是有肿瘤的人群需要在专业医师的指导下服用。