鼠曲草酒要怎么做？

鼠曲草酒做法如下

制作材料：

主料：

鼠曲草50克，白酒500克

做法：

1.鼠曲草去杂质洗净，入瓶中加白烧酒密封，置阴凉干燥处，每三天摇动一次，半月后即可饮用.

2.通常每次用10-30毫升，不可过量.

【功能主治】

止咳平喘，降血压，祛风湿。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。

混合发酵法制备鼠曲草保健米酒的研究

1材料与方法

1.1材料

鼠曲草：采于四川理工学院汇东南校区内；优质糯

米；米曲；安琪牌酿酒活性干酵母：将活性干酵母溶于

20倍38℃~40℃、2%浓度的蔗糖液中复水15min，然后降

至34℃再活化30min后使用。

1.2仪器

电热恒温培养箱，可见分光光度计，手持

式折光仪，旋转蒸发器，电热鼓风干燥箱，电子恒温水

浴锅[52石斛网www.52shihu.com]，循环水式真空泵，Anke离心机，电子天平。

1.3试验方法

1.3.1鼠曲草、糯米酒制作工艺流程

鼠曲草→预处理→浸提→抽滤→浓缩→鼠曲草提取液

↓

糯米→预处理→浸米→蒸饭→淋冷→糖化→发酵→

榨酒→澄清→陈酿—过滤→灌装—成品米酒

1.3.2鼠曲草提取液的制备

采摘新鲜鼠曲草，去掉根部及枯败部分，清洗沥干后，

干燥，粉碎备用。精确称取鼠曲草粉末，加入蒸馏水，在

80℃水浴锅中加热90min，抽滤，浓缩得鼠曲草提取液。

1.3.3糯米酒制作工艺的操作要点[4(]略)

1.3.4鼠曲草提取液对糖化过程的影响

加入0.4%米曲，分别在糖化前和糖化后添加100mL

鼠曲草提取液进行试验，同时将其放入30℃恒温培养

箱中糖化，每隔6h观察并监测其糖度和酸度。

1.3.5鼠曲草提取液对发酵过程的影响

加入0.4%米曲，分别在糖化前和发酵前添加100mL

鼠曲草提取液，不添加提取液的空白作对照。在糖化结束

后，添加0.08%安琪酿酒酵母，进行厌氧发酵，发酵结束

后测其总糖度、酒精度、总酸度、黄酮类物质浓度、氨基

酸含量。

开土灰色花的鼠曲草能吃吗？

最好不要吃哦，有点不干净。

摘回家的鼠曲草怎么保存？

在回家的数据传的话把它放在一些阴凉的地方

煮鼠曲草不加碱可以吗？

煮熟曲草不加碱可以吗？这个应该是不行的，不加讲了很有一股味儿的。

鼠曲草不焯水能吃吗？

鼠曲草一般情况下是需要捞水的，如果不捞水的话，也是可以吃的，但是口感不好，一般情况下，是用来做饼的。

国内鼠曲草与澳洲有什么不同？

俗话说一方水土养一方人，长出来的东西也会有当地性质。尤其唇形科植物最好还是原产地的有功效，海洋性气候适合它的生长