苤蓝这两字怎样读？

苤蓝

piělán

[]又名擘蓝、珠茎甘蓝。十字花科二年生草本植物。茎非常膨大，肉质、萝卜形，像花椰菜一样作食用

苤蓝(piělán)[52石斛网www.52shihu.com]，是一种植物。

如何腌制苤蓝？

准备食材：苤蓝、盐、醋、红辣椒。

1，首先把苤蓝洗干净，然后用刀把外面的皮去掉，如下图所示。

2，然后把削好皮的苤蓝切成小块的薄片，放置备用，如下图所示。

3，把切好的苤蓝薄片放置在盘子里，然后加上食用盐和红椒，如下图所示。

4，然后在锅里放入适量的食用油，把花椒粒放进去，煸炒出香味，如下图。

5，把花椒油到进去，然后用筷子搅拌均匀，一定要充分搅拌，使其入味，如下图所示。

6，最后我们把苤蓝正经玻璃罐子里，密封好，腌制一个星期就可以食用了。

新鲜的苤蓝怎么保存？

苤蓝放到冰箱里零度保鲜就可以了。更多

大概能保存多久？每次从冰箱拿出来都康了，不好吃了，不过我那是冷藏

菜买回来尽量快吃呗，老放着干嘛呀。都糠了还不赶快吃。苤蓝康了已经不好吃了，再说康了营养也下降。

是有好多，一下吃不完

天呀，那我没有碰到这样的情况。

苤蓝咸菜的做法怎样腌？

主料

苤蓝3斤  生抽2两  

盐1两  醋半两  

白糖1勺  生姜2两  

干红辣椒4根  花椒适量  

茴香适量  香叶适量  

脆爽腌咸菜-苤蓝的做法步骤

1. 苤蓝削除外表皮，切成3一4毫米厚的片

2. 在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份

3. 装瓶

4. 用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟

5. 把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。

6. 用熟好放凉的花椒油封口

7. 十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了

苤蓝和银会发生反应吗？

如果他发黑了，就说明他已经开始变季了，可以换。

水果苤蓝是什么、怎么吃？

水果苤蓝是我场从荷兰引进的微型苤蓝新品种。水果苤蓝皮薄、肉脆、质地新鲜，既可鲜吃又可去皮后凉拌食用，具有消食去痰之功效。

水果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩、清香爽口、营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶中营养也很丰富，适宜凉拌、炒食和做汤。生育期短，病害少，种植容易。品种较好的有：

1、利浦：从荷兰引进，球茎扁圆型，表皮浅黄绿色，叶片浅绿色，株型上倾，适宜密植，单球重500克左右，口感脆嫩、微甜，品质极佳，抗病性较强，定植后60天可采收。

2、紫苤蓝：球茎圆型或高圆型，表皮紫色，叶片绿色，果肉白色，品质较好，病害轻，定植后60天可采收。

栽培技术要点：

播种育苗：可进行春保护地、春露地、秋露地、秋冬保护地栽培。采用穴盘育苗，或采用普通苗床育苗，在两片真叶时分苗1次，调节适宜的温度，及时浇水、追肥，苗龄30天左右、5-6片真叶时定植。

施肥定植：每667平方米（1亩）施腐熟有机肥2000公斤以上，做成1.3米宽的平畦，低畦易涝的地块做成瓦垄高畦。每畦3行，行距35-45厘米，株距30厘米，每667平方米栽株。

田间管理：缓苗后中耕1-2次，然后蹲苗10天左右。蹲苗后及时浇水，球茎开始膨大期要均匀浇水，小水勤浇，保持土壤湿润，待心叶不再生长接近成熟时停止浇水。球茎开始膨大时追肥1次，每667平方米穴施有机肥200公斤或复合肥25公斤。叶面喷施2-3次0.3%磷酸二氢钾液，及时防治蚜虫和甘蓝夜蛾。心叶不再生长时及时采收。

水果型苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩、清香爽口、营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶中营养也很丰富，适宜凉拌、炒食和做汤。生育期短，病害少，种植容易。品种较好的有：