紫菜怎么做好吃？

紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。

紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。

自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海，但经干制后可长途贮运，不论各地，不论何时，人们均可以购买到。

挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。

紫菜长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次类推，其中第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，但是比较难买。超市里比较好的一般是3、4水的，差的就是7、8水的了。

一

将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后，改用中火(文火)煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

二

葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后在放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒是蛋花。用勺泼，是片花。随您。紫菜汤一、原料：1.主料：干紫菜25克。2.调料：精盐、味精、葱花、麻油。

三、

制法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，

有关紫菜汤图片(19张)加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。按：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克[52石斛网www.52shihu.com]，碘1.8毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢

其他紫菜汤图片(20张)俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。

四

猪肝紫菜汤做法

1.把猪肝切成小薄片.2.把菠菜洗净，切成2.5厘米长的段.3.坐勺，放汤烧开，放入猪肝、酱油、盐、花椒水(5克)、菠菜，汤再开时将猪肝、菠菜捞出装碗，将余汤撇去浮沫，找好口，点味精，淋少许猪油，浇在碗内即可.

五

做紫菜木瓜汤的材料

主料：木瓜300克辅料：紫菜(干)15克调料：盐2克味精1克花生油10克

编辑本段紫菜木瓜汤做法

1.木瓜洗净切块2.木瓜、紫菜放入锅内，加水适量，共煮成汤3.加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用(以清淡为佳).健康提示脱脂增白，用于治油性皮肤，使之变白、可人.

六

做西红柿紫菜牛肉汤的材料

主料：紫菜400克辅料：牛肉(瘦)200克土豆(黄皮)100克洋葱(白皮)100克胡萝卜50克调料：番茄酱100克香油10克醋5克盐5克胡椒粉2克花椒2克辣椒油1克

编辑本段西红柿紫菜牛肉汤做法

1.牛肉煮熟切片2.葱头去皮，切丝3.鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半4.紫菜择洗干净，切成2厘米长的段5.土豆去皮，洗净，切成块6.胡萝卜去皮，洗净，切成象眼片7.炒锅内放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味8.放胡萝卜片，加花椒粒焖至半熟9.放上番茄酱，焖至油呈红色时，制成汤码10.汤锅中放入鸡汤，放入土豆块，焖九成熟11.加上焖好的汤码，加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油，调好口味12.食用前5分钟放入牛肉片、紫菜段，拣去花椒粒，煮开13.出锅，盛在碗中，每碗放半个煮熟的鸡蛋，撒上芝麻油即可.

七

做绿豆薏仁紫菜汤的材料

主料：绿豆20克薏米30克紫菜20克调料：赤砂糖15克

编辑本段绿豆薏仁紫菜汤做法

1.绿豆洗净用水泡涨2.紫菜洗净盐仁，切丝或段3.锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、紫菜煮至米熟，豆烂，加适量红糖即可食用.

八

做猪尾凤爪紫菜汤的材料

主料：猪尾400克辅料：鸡爪100克紫菜10克调料：盐3克

编辑本段猪尾凤爪紫菜汤做法

1.紫菜泡软、切半2.凤爪对切，备用3.猪尾切块并氽烫4.将紫菜、凤爪、猪尾一起放入水中5.大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可.

其实谁便怎么做了做法很多的只有想不到没有做不到的就看您怎么搭配了搭配不同味就不同祝您能做出更好的紫菜汤

紫菜鸡蛋汤，还有紫菜卷

紫菜的营养成分有哪些？

紫菜营养成分：

热量（大卡）7

胡萝卜素(微克)2420

钾(毫克)1640

钙(毫克)422

维生素A(微克)403

钠(毫克)365.6

磷(毫克)350

胆固醇(毫克)216

镁(毫克)105

铁(毫克)46.8

蛋白质(克)28.2

膳食纤维(克)27.3

碳水化合物(克)16.9

烟酸(毫克)7.3

硒(微克)7.22

每100克紫菜中含蛋白质28.2克，远远高于一般的蔬菜，且人体必需的氨基酸含量较多。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。人体的生命活动也需要蛋白质来提供能量。

每100克紫菜中含膳食纤维27.3克，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动、降低餐后血糖，起到抗腹泻、治疗便秘和降低胆固醇和血糖的作用。

每100克紫菜中含2420微克，胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

每100紫菜中含碘1800微克，碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称。碘可以调节能量转换，调节蛋白质的合成和分解，促进糖和脂肪的代谢。对于缺碘引起的“甲状腺肿大”，食用紫菜是较好的食疗方法。

每100克紫菜中含钾元素1640微克，钾元素可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

紫菜有什么好处？

紫菜是日常生活中经常食用的一种海藻食物，经常用紫菜做紫菜蛋花汤或者寿司。食用紫菜对人体有很多好处，紫菜具有降血脂的功效，能降低人体胆固醇的含量和防止血栓的形成，能防治动脉硬化，冠心病，肥胖症等。紫菜含有较高的碘元素，使用紫菜能帮助人体补充碘元素，能防治甲状腺肿大。紫菜还特别适合儿童和老人食用，帮助小孩和老人补充大量的钙，促进生长发育和防治骨质疏松。

紫菜好消化吗？

不能吃紫菜的人群：第一，一些消化功能不好或者身体比较虚弱的人最好不吃紫菜，因为这些人吃了紫菜容易导致腹泻。第二，对于乳腺小叶增生和割裂肿瘤患者也不能吃紫菜，紫菜会对病情产生一定的影响。此外，对于一些缺少钙元素的人，尽量减少吃紫菜，因为紫菜会影响钙的吸收。

紫菜的功效与作用有哪些？

紫菜是常见的一种食物，它可以预防甲状腺肿大，而且紫菜中含有钙、铁，能够治疗妇幼贫血，也可以促进身体生长，其次紫菜中的有效成分有助于甲状腺癌、脑肿瘤防治。另外紫菜还可以提高身体免疫功能。

吃紫菜有什么好处呢？

紫菜的好处很多，紫菜(海苔)中含有多种维生素和矿物资。含碘量尤其高。常常食用可避免因为缺少碘引起的皮肤灰暗，毛发干燥和成长缓慢。并能减少脂肪在体内的存积。还能防备高血压和冠心病。