鲜海参怎么变成干海参的？

原料处抄理

将新鲜海参放在海水或袭稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由海参肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入海参腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去海参内脏，用稀盐水洗净。水煮

锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。将洗净的海参原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中，如发现海参腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。烘焙和日晒

海参取出冷却后，置炭炉上以20-25℃烘焙2小时，待海参表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3-4日，达五成干以上。罨蒸干燥

将已半干的海参收藏在木箱中，四周以洁净稻草或麻包，加盖密封。罨蒸3-4日，再行晒至全干为成。

1．制作工序（1）原料处理：海参在捕捞上来之后，一般都立即解剖去脏，此时参被称为皮参。（2）煮参：将除掉内脏并洗净的海参放进开水锅中煮（用海水或淡水均可），水面上的浮沫要及时去掉，一般煮沸40分钟左右即可，以达到皮紧、刺硬为度，煮好的海参应及时捞出。（3）腌制：将煮好的参捞入盆内或木桶中，趁热加入40%的盐搅拌均匀，并使其降温，待冷却后，把海参连同渗出的汤汗一并倒入缸中，缸顶加封顶盐盖严，置于阴凉处，严禁阳光照射，腌渍时间10天左右，其间应注意观察，如发现海参升温，汤色变红[52石斛网www.52shihu.com]，应立即倒缸加盐，或重新回锅煮。（4）烤参：在锅中加入七分满的包和盐液，烧沸后，将腌好的海参倒进锅内，并加入相当于参重10%的盐，以防参体排出的水分降低卤汤的浓度，用猛火烧煮，使木铲轻轻地搅动，并及时除去浮沫，烤到30分钟左右，把参捞出几个进行观察，如果参体表面见风即干，并有白霜似的盐粒结晶，即为烤到火侯，便可出锅。（5）拌灰：烤好后的海参，应马上倒入木槽中真热拌灰，以柞炭灰和松炭灰为好，色黑干得快，草木灰和其它灰，色浅干得慢，加工出来的成品参色泽不够美观，每百公斤烤好的参用炭灰10公斤左右，其拌灰方法是：一层参撒一层灰同时用木棍搅匀，最后在木槽上盖一层麻袋，用脚踏踩，将参体内的水分挤出，并均匀地粘着一层炭灰。（6）晒干：拌好灰的海参在席子上单个摆开，每半天翻动一次，经5天左右晒至六七成干收起来装进麻袋，放在阴凉处，罨蒸2-3天，使其扩散水分，继续出晒至八九成干，再收起来罨蒸两天，然后出晒至全干，便成为骨参（成品）刺参的出成率一般在8-10%。

海参疗效有哪些？

海参属于海产品的一种，它最大的功效便是补肾壮阳，有治疗阳痿的效果，海参中含有雄激素，对男性出现的遗精、滑精、腰膝酸软、小便频数等症状都有一定的效果。另外海参中也含有铁质，对贫血也有好处。

哪些人不能吃野生海参也不宜吃海参？

1。肾功能不好的人不能吃海参

海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。

2。脾虚痰多者不宜吃海参

因为海参大量的蛋白质，以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。

3。肝火过旺的人不宜吃海参

海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

4。对海鲜过敏的人不宜吃海参

这一点很好理解，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。

5。关节炎及通风患者不宜吃海参

关于这一点，依旧是和海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质形成的大量尿酸，得不到顺利排泄，会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。

6。脾胃虚弱勿食

特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及湿邪阻滞的患者忌食。

海参对女人有什么好处？

海参对女人有好处，海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生 血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻 而富有光泽，并且不增肥，男女均适用。

肺气肿吃海参好不好？

慢性肺炎可以吃海参临床上将病程超过3个月的肺炎者称为慢性肺炎。海参有美容养颜、增强机体免疫力、促进发育、消除疲劳、延缓衰老、抗炎、增强记忆力等功效，对于机体的恢复有一定作用，但是海参进补需要有限度，适量为宜

长期吃海参的人会怎么样？

海参不仅是一种珍贵的食品，同时也是一种名贵的药材，中医认为海参具有补肾固本之功效。海渗之中不仅含有丰富的蛋白质，活性成份，氨基已粮，多糖之外还有钙，钾，锌，等微量元素。坚持长期吃海参，海参资讯小编今天来告诉大家，长期吃海参对人体会有什么样的好处呢？

一、长期吃海参，免疫力提高了，精神劲足了

每天早上来一根宫品海参当早餐，您会发现一整天精气神十足。因为海参可以提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病侵袭的能力，所以在寒冬季节特别适合易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

二、长期吃海参提高人体机能，使人不易疲乏

海参是绿色健康的有机食品，能提高精力、调节内分泌平衡、缓解疲劳等功效。长期坚持食用海参，您会发现疲乏正渐渐远离您，整个人会有一种年轻活力的感觉，所以也很适合经常处于疲乏状态的中年人士和亚健康人士。

三、长期吃海参有利于改善糖尿病患者的血糖、尿糖含量

现今糖尿病不再只局限于老年人，其发病年龄在逐渐趋于年轻化，给许多患者工作和生活带来不便。传统的治疗方法多以强调控制饮食和加强锻炼，并通过一定的药物治疗来控制病情。临床发现海参体内含有的营养成本对于预防及辅助治疗糖尿病有显著疗效。每天一根海参，糖尿病远离您我他，海参在糖尿病治疗方面起到巨大作用。

四、长期吃海参有活血，预防高血压、心脑血管疾病的作用

以海刺参原产地辽东半岛和山东半岛的人们经验来说：“常食海参能预防心脑血管疾病”。科学研究也证明了海参所含的酸性黏多糖能降低血液黏度，抑制栓塞形成，同时也具有调节血脂的功能，如海参脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降，从而达到降低血脂和胆固醇的作用。

五、长期吃海参美容养颜、皱纹减少，皮肤变的润泽、光滑有弹性

现代医学研究表明，海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，海参不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少、消除面部色斑，让皮肤变的细腻、弹性、有光泽。而且海参含脂肪和胆固醇极低，也是适合女性美容养颜佳品。

六、长期吃海参能抑制癌变细胞生长

海参所含的海参素和硒多糖具有音质肿瘤细胞生长的作用。海参在临床上已广泛适用于肝癌、肺癌、胃癌等癌症细胞生长及术后转移复发的良性、恶性肿瘤患者的食疗之法。很多患者在放化疗期间，医生一般建议食用海参来补充蛋白质，提高身体免疫力，这也是医疗界的普遍共识。

女人吃海参好还是吃鲍鱼好？

没有绝对的好与不好适量为好都要吃一点自己学一学比问别人来得快一些女人吃含胶原蛋白的食物有助于抗衰老希望您永葆青春！

多大孩子适合吃海参？

一般建议三岁以上的孩子才可以吃海参。海参属于常见的海鲜类产品，其中含有丰富的胶原蛋白，是滋补身体美容养颜的较好食材。但由于其中胶原蛋白含量过高，对年龄较小的宝宝来讲，胃肠消化压力过大，因此不建议给年幼的孩子食用。同时海鲜产品极易导致宝宝出现食物过敏，建议家长在给孩子食用海参前可以先少量喂食，观察是否存在过敏现象。在食用过程中，家长可以选择将其做成粥和汤，能够促进营养物质的吸收。

冷冻鲜海参怎么吃？

焯水后的冷抄冻海参非常鲜的，用快刀切成薄片，摆满一碟（保持冷冻状态，温度高可在zhi碟里铺dao一层碎冰），另取小碗（吃火锅的那种）放点芥末膏用高档酱油化开备用。用牙签挑一片海参蘸下酱油吃，味道特别鲜美。不过现在天冷了这样吃似乎不是很合适。

还有种吃法也不错，就是用个小水杯（不要用平时喝水的杯子因为粘了海参会有腥味）如一次性纸杯，放入切成薄片的海参适量（不要太多，盖住底就行），用滚水一冲，一杯参汤就出来了。

焯水后的海参吃法不多，您还可以再用高压锅煮下，也可以普通煮熟后吃，那样炒个菜啊什么的更好一点。

具体菜的做法您可以直接搜索，我懒得复制粘贴。我挺喜欢吃海参炒鸡蛋，3个小参片刀花，4个鸡蛋打点葱花进去，炒。香、鲜还有嚼头。不过海参冷了发腥，刷碗讨厌。

另，可不是用焯水参做的，水分太大了而且一热参就化。我是用煮熟参或高压参做的。至于想用来待客，您还是上网上好好学学吧，其实跟炒别的荤菜也差不多。