黑木耳含有大量的营养物质,如碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷和维生素,其中,铁和钙的含量远远高于其他食品,黑木耳是一种素味甘甜的中药,中医认为具有补气、养血、润肺、止咳、抗癌的作用,治疗妇女气血不足、子宫出血和高血压,经常食用黑木耳可以预防缺铁性贫血。
黑木耳含有大量的营养物质,如碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷和维生素,其中,铁和钙的含量远远高于其他食品,黑木耳是一种素味甘甜的中药,中医认为具有补气、养血、润肺、止咳、抗癌的作用,治疗妇女气血不足、子宫出血和高血压,经常食用黑木耳可以预防缺铁性贫血。
黑木耳含有丰富的膳食纤维[52石斛网www.52shihu.com],能吸收肠道水分,促进肠道废物的排出,减少毒素对身体的伤害,除了具有清肠清胃的作用外,还可以起到预防便秘的作用,黑木耳是一种适合高血糖、高血脂、高血压人群食用的食品,黑木耳具有降血糖、降血脂、降血压的作用。
黑木耳红枣汤:原料:黑木耳30克,红枣20克。
做法:将黑木耳洗净,红枣去核,加适量水,煮半小时左右即成。
特点与功能:每日早晚餐后各1次。经常服食,可以驻颜祛斑,适用于治疗老年斑。黑木耳可润肤、防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。故患者常食本品有益。
查看详细黑木耳质软味鲜,滑润清爽,有很高的营养价值,是老人、成人、孩子的健康绿色食品。
目前市场上出售的黑木耳质量差别较大,购买的时侯可从四个方面检验挑选:
1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。
2、手捏:通常优质的黑木耳含水量较少,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。
3、口尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4、水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质
查看详细海洋蔬菜之首海木耳
海木耳长得像木耳
原来海木耳多的时候,大家还没有真正了解它的价值。现在了解了,数量却比以前少多了。
教科书上说,海木耳又叫蒙旦海木耳,产于海洋深处,是一种野生藻类植物,颜色红褐、黄绿或黄褐色,呈较宽的叶膜状,质地革质或软,叶呈叉状的分枝,有像鹿角状之外观,基部较窄。
老渔民说,海木耳其实是一种海藻,扁扁的,边缘有弯曲;因为形状像木耳,所以叫海木耳,不过厚度比木耳要薄;颜色介于海带和海白菜中间,没有那么翠绿罢了。
海木耳除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。
海木耳又叫长寿菜
海木耳富含人体所需多种营养成分,它既含有陆地可食性植物的所有营养成分:蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素,又含有海洋独有的20多种营养成分:藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA(不饱和脂肪酸)等,被日本人誉为“长寿菜”,被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。
据介绍,经常食用海木耳可提高人体免疫功能,促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管,是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底,无污染;又因其采集困难,所以比较珍贵。
青岛世康营养专家李进介绍,海木耳中的有效成分可溶解人体内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效。经常食用能促进人体器官的新陈代谢,维护甲状腺正常分泌,并能增加人体肠道有益菌种的数量。海木耳含钙量是牛奶的十三倍,可强健人体骨骼,缓解紧张情绪,防治老年痴呆;富含铁质,是女性补铁,防治贫血的最佳补给源;含有褐藻胶纤维素,具有显著的美容和减肥作用;含亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸,可促进儿童大脑发育,是优良的成长和健脑因子。其所含褐藻酸纳和食物纤维,可有效抑制血糖值的升高,防治糖尿病,其所含藻朊酸和藻聚糖,对防治癌症有显著作用。
沙子口海木耳做法
宋家美食城在岛城小有名气,以做海货出名。下面是几道是沙子口渔村的做法。
海木耳拌蜇头
主料:沙子口海木耳200克蜇头100克
辅料:香菜段、蒜泥
调料:山西老陈醋、盐、糖、香油
做法:
1。将海木耳去根洗净备用。
2。蜇头改刀水焯过凉加入海木耳、香菜段、蒜泥调味即可。
特点:口感爽脆可口,营养搭配科学。
海木耳小蛎肉
主料:海木耳200克、小蛎肉100克
辅料:香菜、鸡蛋
调料:盐、味精
做法:将海木耳洗净去根,小蛎肉洗净去沙,爆锅加入高汤放入主料、调味打入鸡蛋清、香菜末即可。
特点:口感各异、汤鲜味美
粉蒸海木耳
主料:沙子口当地海木耳500克
辅料:面粉100克
调料:盐、香油、蒜泥、沙子口本地虾酱
做法:将海木耳洗净去根部泥沙,用清水洗净,放入托盘加入盐、少许香油调味,加入面粉上笼蒸10分钟后出锅,跟蒜泥、沙子口本地虾酱同时上桌。
特点:沾两种不同调料,分为独特,特别沾沙子口本地虾酱别有一番风味。
蒜泥海木耳
主料:海木耳300克
调料:蒜、盐、香油、芝麻
做法:
将海木耳用温水泡开洗净,加入蒜泥、盐、香油和芝麻拌匀,即可上桌。
除了蒜泥拌,还可以做汤、包包子、包饺子。
柠檬海木耳
主料:鲜柠檬200克、海木耳200克
调料:葱姜、冰糖、蛋清
做法:
1。海木耳洗净,柠檬榨成汁。
2。热锅加油,加葱姜爆锅,加海木耳、倒上柠檬汁,适当加入少许冰糖和开水,开锅打上一个蛋清即可。
芙蓉鲜蔬汤
主料:海木耳200克
辅料:菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料:淀粉、食盐、糖、葱姜
做法:水放入锅中,加入葱姜和各种辅料煮沸(鸡蛋除外),慢火三分钟后,打一个蛋花入锅,再加入海木耳、淀粉、糖和食盐,即成芙蓉鲜蔬汤。
查看详细黑木耳含有丰富的营养素,其脂肪成分中含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物,对于中老年人有特别的好处,可以帮助延缓老年人思维、记忆力减退及老年痴呆症的发生,还能降低血浆中胆固醇、脂肪含量。黑木耳中的腺苷具有降低血脂和血黏度,抑制血小板凝集以及减轻动脉硬化、防止血栓形成、防止中风发生的功能。黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纤维,不会引起血糖和胰岛素水平明显波动。多元糖醇和膳食纤维都有预防便秘,改善肠内菌群平衡,预防肠癌的作用。黑木耳含有一些生物碱,具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点,故有化解肾结石、胆结石,促使排出的功效。黑木耳中的钙是一般肉类的30-40倍,是牛奶的2.3倍,所以是人体钙的最好的来源,是预防骨质疏松的天然食品。黑木耳含铁量是菠菜的30倍,猪肝的4.3倍,大多数肉类的10倍,因此是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。黑木耳(黑木耳粉)的食用方法:黑木耳的食用方法很多,可以是凉拌黑木耳(或者与洋葱凉拌黑木耳)、黑木耳炒肉、作为各种配菜、煮汤等等。黑木耳粉的食用更为方便,可以像饮料一样冲服。吃黑木耳贵在坚持,长期食用能够通便,降低高血脂、高胆固醇、高血黏稠度,对高尿酸血症也有好处。但是,具有出血倾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。
查看详细黑木耳中含有丰富的铁元素,高于蔬菜才中含铁量最高的菠菜,高于动物中含铁量最高的猪肝。黑木耳中含有丰富的维生素以及多种矿质元素钙、镁等。其中的维生素K、钙、镁能够增进血液流动,减少血液的凝块,预防血栓,预防冠状动脉粥样硬化。黑木耳还有丰富的植物胶原成分,有比较好的吸附作用。经常吃黑木耳可以帮助清理消化道,排除体内毒素,促进排便。黑木耳中的铁和铜元素可以促进黑色素的形成,减少白发产生。
查看详细答:木耳的营养价值是比较高的,含有丰富的铁的成分,同时也含有丰富的维生素,可以起到补充营养的作用,同时也可以起到增加身体免疫力的作用,如果有贫血的情况,建议要适当的多吃一些黑木耳,有利于促进贫血的进一步好转,经常吃一些黑木耳,也有利于避免一些恶
答:木耳又名黑木耳,是一种营养丰富的著名食用菌,木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
答:1、看颜色:质量好的木耳呈乌黑色,色泽均匀。2、看外形:优质木耳卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假木耳由于含有大量米汤和糖,其形态膨胀,显得肥厚,少卷曲且边缘较为完整。3、看质地:好的木耳坚挺,有韧劲,用手不易捏碎;掺假木耳较脆易碎,用手稍掰
答:黑木耳有很高的药用价值。夏季吃黑木耳可预防肾结石。现在,中国肾结石患者与日俱增,主要是由于饮水受到污染、人体排毒能力减弱,我们在努力净化水源的同时,更要食疗提高自身的排毒解毒的能力。
答:黑木耳是营养价值极高的素食,素有“中餐中的黑色瑰宝”之称。黑木耳含有丰富植物胶质,具有高吸水力,可吸附残留在肠道的毒素,并将其排出体外,达到洗肠的功能,此外因其含有丰富蛋白质、矿物质、膳食纤维和8种人体必须的胺基酸,有助于预防冠状动脉粥状硬
答:1.活血、防止血管硬化,促进血液循环。2.治外伤引起的疼痛,血脉不内通,神经麻木、手容足抽搐。3.促进排便,改善痔漏、便血,痔疮及静脉曲张。4.治寒湿性腰腿疼痛。5.子宫出血及闭经等妇科疾病。6.改善贫血,骨质疏松。7.降血脂,对心脑血管疾
答:可以是可以,两个不是一个层级的啊,银耳十分钟就熬好了,木耳得半小时,为什么非要放一块呢?
答:木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质,使这些有害纤维在体内难以立足。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外,不给辐射物质留下丝毫立足空间。
答:1、外形。蓝莓顶部有小花一样的开口,话梅等梅类则没有。2、颜色。成熟蓝莓呈紫色、紫红色或者紫黑色。3、内核。蓝莓鲜果主要的特征是没有核,而是很小的小籽。4、口味。纯正的蓝莓酸甜可口,具有独特的清香。蓝莓分为两种。一种是低灌木,矮脚野生,颗粒
答:没什么要特别注意的,鱼腥草本来就可以直接吃。就是注意下鱼腥草本身偏凉,再加上气味又大,有可能第一次吃会觉得胃不舒服。
答:根据您提供的问题及疑问,麦门冬和金银花可以一起浸水口服,两者无明显的配伍禁忌及不良反应。麦冬具有滋阴润肺利咽作用,而金银花具有疏散风热、清热解毒的功效,两者合用具有清热利烟,治疗咽喉肿痛、口干的作用。
答:大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸,皮肤变得干燥,鳞屑增厚,发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸,会引起白内障及心脑血管病变。大豆毛油有腥味,精炼后可去除,但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚
答:超市买的荔枝有很多水就表示荔枝没保存好或受到挤压可能是运送方法不当所造成的,这样的荔枝滋生细菌很快建议还是不要食用会比较好
答:日本人参俗称红萝卜,日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素,这种营养素对补血有极佳的益处,平常可以多利用胡萝卜煮汤,让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品!
答:据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用
答: 治一切诸毒,红肿赤晕不消者:木鳖子(去壳)二两,草乌半两,小粉四两,半夏二两。上四味于铁铫内,慢火炒焦,黑色为度,研细,以新汲水调敷,一日一次,自外向里涂之,须留疮顶,令出毒气。(《医宗金鉴》乌龙膏) 治疮疡、疔毒初起,瘰疬,臁疮,小