银耳怎么快速泡发？

材料：干银耳

工具：保鲜盒、微波炉

操作步骤：

1、准备好要泡发的干银耳。

2、去掉多余杂质，清洗干净。

3、将银耳洗净置入准备好的密封饭盒，并注入开水2/3，然后盖上饭盒将透气孔调至“开”处。

4、放入微波炉50%火力转4-5分钟。

5、微波炉停止工作后，取出保鲜盒倒入碗中，银耳已经泡发成功。

凉水泡银耳3-4小时。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

介绍一道银耳炒肉。配方：两朵银耳、四个辣椒、少许生姜、少许大蒜、少许料酒、少许生抽、少许淀粉。

1、将肉切好后，放入适量的料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。（淀粉不要放太多，免得粘锅）

2、将泡发后撕好的银耳放入沸水中煮4分钟，然后捞出来待用。

3、把腌制好的肉稍微炒一下（看起来不生就可以），出锅待用。重新往锅中倒油，开小火[52石斛网www.52shihu.com]，将生姜辣椒蒜炒一下。再放入银耳，中火炒个4分钟左右。再将之前微炒过的肉倒进来，一起炒，如果银耳味道过淡，可以再加点盐。

4、等差不多熟了的时候，加少许水，盖锅煮一会儿（别煮太干，留一点汤汁）。这样会更入味。接着就可以出锅了。

用温水泡发，会快一点，但是温度也不要太高，最好还是用冷水慢慢泡发，味道会更好一点，我做过实验哦

一放水里很快就开了，不过那黄色的根要去掉

银耳冰糖可以天天吃吗？

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳汤过夜后不仅营养价值降低，而且还会生成危害健康的亚硝酸盐，因此，隔夜的银耳汤不能喝的。这些都是健康食品，可以天天吃，冰糖吃多了会发胖，就不要天天吃啦。

剖宫产银耳汤能不能喝？

对于剖宫产手术后的女性，通常在手术后2~3天左右，肠道恢复蠕动的情况下，是可以喝银耳汤，只是在剖腹产手术后6小时内不能喝银耳汤，也不能喝其他汤，因为术后6小时要禁食禁饮。而且建议女性在剖宫产手术以后要尽量卧床休息，偶尔可以适当翻身。通常在手术后三天左右，就可以多喝有营养的汤来补充身体的营养，比如乌鱼汤、乌鸡汤。

银耳有什么营养功效么？

银耳是一种营养丰富的食材，特别适合用来熬粥。银耳是平民补品，但是却能够和人参、燕窝等媲美，是女性的最佳养颜食品。银耳常用来煮甜汤，是不可多得的利水渗湿、养血滋阴、补脑提神、美容嫩肤、补肾强精的保健药物。而且女性月经不调、大便秘结都可以食用银耳汤。

银耳红枣汤、晚上喝了会胖吗？

建议少放糖，或减少食用量

木耳和银耳、西红柿、豆付能一起吃吗？

可以，这几样都不相克，下面是相克的：

相克

木耳+白萝卜：引发皮炎

木耳+青萝卜：引发皮炎

木耳+麦冬：引发胸闷

木耳+海螺：腹胀

木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗

相克

银耳+白萝卜：易患皮炎

相克

西红柿+虾：产生砒霜会中毒

西红柿+鱼干：同食易产生致癌物

西红柿+石榴：影响营养素的吸收

西红柿+冰棍：一起吃会中毒

西红柿+海蟹：腹泻

西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短

西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物

西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

西红柿+冰棒：一起吃会中毒

西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻

西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒

西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

相克

豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率