芥末跟辣根是一样的东西么？

辣根和芥末竟有如此大区别？这些年岁世您乎埋肢吃的辣根纯正液汪吗，长见识了

芥末跟辣根不是一种东西

辣根美食芥末酱就是凳碧由辣根制作的，常见有两种型态：鲜黄色膏状和黄白色膏状，前者最常见，有热狗就有它，价格也最低，味道较温和;后者就比较高级，以新鲜辣根研磨加上奶油制成，有清新的香气并带辛辣，常用来配烤鸡等食品。

芥末，又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。此种芥末在中国大为流行，在中国的大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为中国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末白菜、芥凳粗棚末白菜和芥末鸡丝等。

褐芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。后传入日本，因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒[52石斛网www.52shihu.com]，所以在日本得到发展，现在，芥末是日本料理的重要调味料之一，生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，将芥末的根研磨之后，作成调味料枣则。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道.

芥末和辣椒都有辣味，但味道是不一样的，芥末可能比较冲，可能会让人泪流满面，辣椒则不会~

具体有什么区别我也不太清楚，好像辣根比芥末要纯吧，反正我觉得辣根比较好吃

不完全一样，芥末一般分为绿芥末敬型和黄芥末。黄芥末是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。绿芥末是由山葵或者辣根研磨而成，呈绿色，其辛辣气味强于衡闷黄芥末，且有一种独特咐稿弯的香气，多用于日本料理。

辣根还可以吃什么？

辣根的制作方法：

1、首先把木耳放在一个盆子里泡发好，大概需要一两个小时。如果着急吃的话，可以放一些温热的水。会发的快些。

2、把木耳去根，撕成小块，不要太大块洗净装盘。

3、用热水焯下木耳，大约1分钟就可以了。

4、下面要调辣根啦，准备个小碗，把辣根适量的挤在碗里。

5、倒入海鲜酱油适量，按个人口味还可以加些醋。

6、搅拌均匀，辣根就可以吃啦。

辣根是什么？

辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：na.属罂粟目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙（基）硫氰酸（），磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。还具有较强的抗癌效果。

辣根喜凉、耐寒、忌湿。辣根喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，以土层深厚，辣根保水、保肥力强的砂壤土，pH为6的微酸性土壤较好，忌连作。

辣根与芥末有什么区别？

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辣根、山葵、芥末的区别是什么？

一、

性质不同

1、辣根：属于十字花科葶苈族辣根属植物。

2、山葵：属于十字花科山萮菜属山萮菜植物。

3、芥末：属于调味品，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。

二、

外形特征不同

1、辣根：全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。

2、山葵：叶丛生、圆心形、叶缘有波状锯齿；淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈；总状花序、顶生或腋生、花瓣白色。

3、芥末：呈黄色或绿色的酱状物。

芥末的功效和作用：

1、

开胃消食

2、

解毒

3、

预防癌症

4、

美容养颜

百度百科-芥末

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辣根怎么调好吃吃辣根有什么好处？

主料

青芥辣

5g

辅料

醋

适量

香油

适量

步骤

1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。

2.大碗内，挤入青芥辣。

3.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。

4.倒入醋和香油拌匀即可。。

5.蘸上木耳开吃吧。

小贴士

我用的醋浓度比较高，就先用一点水化开青芥辣。可以直接用醋调开。醋和青芥辣和香油的比例是5：1：2，我觉得是正好的，可以随自己喜好调节。