怀孕吃了料酒对宝宝有什么影响？

怀孕期间如果是吃了料酒烧的菜，对于宝宝没有什么影响，如果您是喝了料酒，酒精有可能会影响到宝宝的发育，虽然料酒的酒精量比较低，但是也不能喝[52石斛网www.52shihu.com]，孕期不要喝任何含有酒精的饮料，饮食的口味要清淡一些，多喝一些温开水有利于促进身体的代谢，不要熬夜和劳累。

用料酒腌肉吃了好吗？

用料酒来腌肉不仅可以去除腥味，还可以增强食物的营养。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。

如何选购料酒？

一是看，要选择正规厂家的产品；配料中是黄酒还是酒精，直接影响产品的品质；另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意。

二是闻，陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装袋就可以闻到酒香味；酒精勾兑黄酒没有黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。

三是摸，据检测，陈酿黄酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质，倒一点在手心里，酒干之后会有粘手的感觉；酒精勾兑黄酒中有机物质少，在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉。

四是尝，陈酿黄酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚；酒精勾兑黄酒中多数成分是水，尝起来味道就很淡。

料酒和黄酒有什么区别？

1、原料不同：

料酒：水，黄酒，香辛料，谷氨酸钠，食用盐，焦糖色

黄酒：稻米

2、主要营养成分不同：

料酒：能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物

黄酒：氨基酸，维生素

3、主要食用功效：

料酒：改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处

黄酒：促进血液循环，补血养颜

料酒的鉴别使用：

料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，专家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。 

此外，由于料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。适用于烹饪肉鱼虾蟹料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出，料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。

备孕料酒可以吃吗？

在备孕期间，一定要注意好饮食这个问题。睾酮水平会在大量饮酒后降低，而且精子的质量和数量也会随之降低。酒精会引起性腺中毒，使睾丸间质细胞受到严重损害，从而抑制了睾丸的合成，降低血清睾酮的水平，会引起精子畸形、性欲减退，最后导致男性不育。虽然料酒是一种酒精含量比较少且容易挥发的调味品，但是也建议不要多吃，在做菜时使用便可。

味醂和中国的料酒有什么区别？

区别：味醂除了和料酒一样具有调味功能之外，还兼具调色功能；

味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。