吃发芽土豆中毒应该怎么办？

土豆发芽的话，这个情况下容易导致有中毒情况的，比如说恶心呕吐腹泻等等的，您现在为了保险起见[52石斛网www.52shihu.com]，这个油建议不要再吃了。如果现在有着各种中毒情况发生，切记一定要注意马上到医院去了，避免影响到肝肾功能的。平时需要注意饮食卫生的。注意饮食。

鹌鹑蛋可以和土豆一起煮火锅吗？

鹌鹑蛋可以和土豆一起煮火锅。下面介绍一下两者的营养：

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12。8克，脂肪11。1克，碳水化合物2。1克，维生素A337微克，硫胺素0。11毫克，核黄素0。49毫克，维生素E3。08毫克，钾138毫克，钠106。6毫克，镁11毫克，锰0。04毫克，锌1。61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

土豆又叫马铃薯。一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1。5～2。3%，脂肪0。1～1。1%，粗纤维0。6～0。8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0。4mg～0。8mg，钾200~340mg，碘0。8~1。2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0。03～0。08mg，核黄素0。01～0。04mg，尼克酸0。4～1。1mg。[5]

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

土豆有哪些作用？

土豆不仅能补充营养，而且土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。

土豆有什么好处？

马铃薯能帮助消化，抗癌，预防慢性疾病。马铃薯的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素B1、维生素C、钾、钙、铁、锌、镁等。马铃薯中含有大量的醌类物质，特别是新鲜马铃薯中的含量较高，能将致癌物转变成水溶性物质，有利于排出体外。马铃薯汁是很好的制酸剂，可以用来治疗消化不良。马铃薯中有少量的有毒物质龙葵素，适量食用不会对人体造成伤害。

土豆中毒的症状是什么？

土豆又叫做马铃薯，它含有大量的龙葵素，在正常形态时，这部分的龙葵素非常少，但是当土豆发芽了以后，龙葵素也开始跟着爆发，如果在这个时候吃了土豆的话，很容易就造成龙葵素中毒。吃了土豆中毒以后通常的症状表现主要在胃部和脑神经这两个方面。胃部的不适指的是呕吐，恶心以及胃部消化。神经方面表现是四肢无力，头昏，以及是您方面受到一定的影响。

土豆和红薯有什么区别？

一、营养成分不同：

1、一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～版2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维权0.6～0.8%。

2、红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

二、外观不同：

1、土豆的外观：

2、红薯的外观：

三、分布区域不同：

1、土豆分布区域在亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚。

2、红薯广泛分布在热带、亚热带地区。