蒜苔是发物吗？

蒜苔是属于发物的，所以如果医生嘱咐您不能吃发物的话，这一段时间最好也不要吃蒜苔。属于发物的物品还有鱼虾类的产品以及鸡肉，猪肉这一类含有高蛋白的食物，像酒酿腐乳，葱，蒜，韭菜等也都属于发物。平时一定要听医生的话，尽量不要吃这些属于发物的食物。

如果医生嘱咐您这一段时间不可以吃发物的话，那么建议您最好也不要食用蒜苔[52石斛网www.52shihu.com]，因为蒜苔也属于发物的一种。像平时含有高蛋白的鸡肉，猪肉，鱼虾类还有一些海鲜都属于发物，您平时也不能吃，葱姜蒜，辣椒，韭菜，白萝卜等也属于发物，平时在炒菜的时候也需要注意不要食用这些食物。

减肥可以吃蒜苔吗？

一般而言，减肥可以吃蒜苔，蒜苔具有辅助减肥的作用。由于蒜苔的外皮富含纤维素，常吃可促进肠蠕动，减少便秘和肠癌的发生，且膳食纤维对减肥瘦身尤其有用。需要注意的是，减肥最根本的方法是合理饮食和必要的运动，饮食以低脂、低糖、多蔬菜为主，另外，还要结合饮食习惯，每天坚持锻炼，才能起到更好的减肥效果。

肺结核能吃蒜苔吗？

肺结核的患者是可以吃蒜苔的，肺结核是由于结核杆菌感染身体造成的，由于病人抵抗力和免疫力比较低，因此会出现肺结核杆菌感染的情况，需要提高免疫力治疗，特别需要补充维生素c的食物，蒜苔这种食物富含维生素c并且含有大蒜素，具有抗炎抗病毒的作用，因此肺结核的病人是可以吃蒜苔的。

肾结石可以吃蒜苔吗？

其实是可以吃蒜苔的，蒜苔对肾结石的影响并不大，还可以补充身体的维生素和蛋白质，但是肾结石的患者不能吃葱姜蒜，辛辣刺激性的食物，高尿酸，高磷酸植物类食物都是不能食用，比较小的肾结石，适当的多喝水，经常性排尿，促进结石通过输尿管，尿道排出体外。

怀孕可以吃蒜苔吗？

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。 蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。 怀孕期间的女性是可以吃蒜苔的，蒜苔是一种营养价值很高的食物，里面含有大蒜素，可以增加孕妇抗病能力、增强免疫力。怀孕期间饮食方面要清淡温和，少量多餐，吃一些易消化易，吸收，有营养的食物，多吃些新鲜的蔬菜水果以及优质蛋白的食物。

怎样滴蒜苔？

1.蒜薹炒肉蒜苔

材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。重点提示：1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则不同配料制作的菜肴(15张)色泽会变黄。2.糖醋蒜薹。用料：蒜薹5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。加工：⑴将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜薹内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。蒜苔煎猪柳特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。原料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙制作：1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；3、爆香姜片放入猪柳两边煎香；4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。[2]原料：红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。蒜薹炒腊肉：原料：蒜薹1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未、蒜末各少许。制作：1．将蒜薹用手折断成4.5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；2．炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出；3．将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入蒜末煸香，放入蒜薹，加精盐偏炒2分钟，再加入腊肉合炒1分钟，用手勺推匀，将锅颠动几下，起服盛盘即成。