薏米的功效:
1。生薏米煮汤服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2。薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
3。将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4。薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
薏米的作用一
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
薏米的作用二
用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
薏米的作用三
用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
薏米的作用四
此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。
做法
1、薏仁莲米乌鸡汤
原料:乌骨鸡1200克。薏米100克莲子50克。盐15克鸡精2克胡椒2克襄荷15克各适量。
做法:
1。乌鸡宰杀后;
2。去毛、内脏、脚爪,洗净后切成块待用;
3。苡仁洗净;
4。莲米用热水泡后抽去莲心;
5。取炖锅置火上,放入水和乌鸡、老姜,烧开后去掉浮沫;
6。放进苡仁和莲米、胡椒,炖至烂时下盐、鸡精即成。
2、薏米煲鸭
原料:净鸭肉300克,冬瓜200克,瘦猪肉50克,薏米50克,生姜8克,葱5克。
辅料:料酒8克[52石斛网www.52shihu.com],味精少许,盐4克,胡椒粉2克,猪油适量。
做法:
1。鸭肉入沸水焯去血水,捞出沥干,切块;瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净,浸泡2小时;生姜洗净拍碎,葱洗净切段。
2。锅置火上,放入猪油烧至七成热,下葱段、生姜煸出香味,放入薏米,注水,煮40分钟。
3。再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉,继续炖煮,至肉七成熟时放入冬瓜块,一起煮至烂熟即可。
3、薏米红枣汤
用料:薏米100克,红枣(去核)12粒,水4碗。
妇女产后饮滋补汤水,既希望调理好身体,亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
4、薏米绿豆百合粥
用料:薏米50克,绿豆25克,鲜百合100克,白糖适量。
做法:绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合,再用文火焖至酥如粥状,加白糖食用。
特点:此粥能清热解毒,除烦热,疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。
5、薏米冬瓜骨汤
用料:薏米30g,带皮冬瓜400g,猪肋骨400g,带皮老姜20g,盐10g。
特色:此汤味道清淡,利于清热,益气开胃。