如何自制陈皮？

干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。清水加热至沸加入陈皮煮加热时间4－5分钟，2，3遍，您在烤成半干状态，若想做成零食的话还要煮上

1锅甜料，4斤甘草，加入清水，加热浓缩，煮到总量只有1/5斤为止，过滤，可第二次使用用。里面加点食盐，加热煮沸，趁热加入半干状态的陈皮，搅几下，要慢点.让陈皮充分吸收，最好放一个晚上，如果还不行，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止.材料视实际情况加入.大概步骤就是这样了.

1.自制陈皮材料：(顶好超市均有售)香吉士或进口柳丁果皮适量材料作法一1.将香吉士果皮刷洗乾净、剥除，放在阳光下曝晒2～3天至水分完全蒸发。2.晒乾后剪成条状放入密封容器中即可长期保存，以清水泡软即可使用.2.九制陈皮原料处理：干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。2、热煮原料：用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。3、干燥：入烤房干燥至半干状态，备用。4、配制料液：用4－5％甘草液，称取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10－12.5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液[52石斛网www.52shihu.com]，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。5、干燥：吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。6、包装：用精美包装，每小包50克或10－20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。方法（2）我国南方盛产柑桔、鲜橙，利用废果皮精制成九制陈皮，其经济效益颇佳。这里介绍一种加工方法。九制陈皮属甘草制品，色泽黄褐，片薄均匀，甜、咸、香、辛味兼有，食之可止渴生津，理气开胃。1、工艺流程制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品2、制作要点(1)原料要求：选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。(2)制坯：剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。(3)熬汁：将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。(4)浸渍、干燥：将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。要得到放心的陈皮，最好是在吃橘子前，先用清水冲洗掉表面的污物，然后用清水盖过5厘米左右，流水浸泡不少于30分钟；然后在适量的碱水（在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成）中浸泡5至15分钟；再用清水冲洗3次左右。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，以增加农药的溶出；也可以将清洗后的橘子置于沸水中2至5分钟后立即捞出，再用清水洗一两遍，就能得到安全、无毒的陈皮了。提问者对答案的评价：原来这么复杂啊

荷叶山楂陈皮黄芩泡水喝功效是什么？

荷叶，具有解暑清热，升发清阳，散瘀止血的作用。山楂，是药食两用之品，消食化积，散瘀。陈皮，具有理气健脾，燥湿化痰的作用。黄芩，性味苦，寒。归肺、胆、脾、胃、大肠、小肠经，其清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎。这四个中药一起泡水服用，主要是有化湿清热消食的作用。此外还有一定的降低血脂的功效。

什么人不能陈皮泡水喝？

中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

橘子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。

橘子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。

陈皮和桂皮是不是一样的？

陈皮与桂皮不一样，二者的区别如下：

一、二者的性质不同

陈皮是一味中药材。

桂皮则是一种调味料，也是一种食用香料，主要用于烹饪。

二、二者的来源不同

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，通俗地说就是柑橘的果子成熟后果皮经过晒制后所得的皮。

桂皮为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树的树皮。

三、二者的外观不同

陈皮在日常所通常见到的是呈条状，外表橙红色或红棕色，内层表面黄白色，质地脆，受潮后变软。

桂皮灰褐色或土黄色，黄白色，完整的桂皮卷曲成筒，不完整的则成片状，闻之有芳香气味。

四、二者的作用不同

陈皮具理气健脾，燥湿化痰的功效，因此作用于药用上。

桂皮作为一种香料与调味品，通常是作用于烹饪上，如烧菜的时候与八角香味一块放在一起，起到提香入味的效果，另外西餐上也常用桂皮磨成粉来增味提香。

参考资料来源：百度百科-陈皮

参考资料来源：百度百科-桂皮

佩兰、薄荷、陈皮一起泡水喝有什么功能和禁？

我认为是去暑解表，燥湿化痰止咳，清喉利咽的作用！适宜于受风寒而引起的感冒症状！不适合风热感冒者！这个配方也不要经常喝，要适可而止，以免适得其反！症状消除了就不要服用了！

老树陈皮是什么？

简单易懂地说老树陈皮就是陈皮中的一种，也是陈皮中的极品上等臻品，尤其十添一老树陈皮更为正宗极品；下面来讲解一下到底什么样的陈皮才能叫老树陈皮：

老树陈皮

1、老树——产所广东新会20年以上的野生老树，极为稀有。

普通的新会柑树因多数种在平地水田，虽能大量吸收水分而大批量产，但根容易泡坏，8年树龄已趋极致；相比之下，老树多生长在山坡高处甚至深山里，树龄可达20年以上。

2、深山——原生态，深山放养。

老树陈皮果树遵循天道，全野生放养深山老树，不打农药、不人工干预它生长，真正做到原生态、无污染。

3、圈枝——母树圈枝薄皮，产量减半。

母树圈枝柑薄皮，产量是驳枝柑的一半，无愧于柑中菁华，极致稀缺。

4、3年以上的老树陈皮，年份越高气味越香。

3年到8年老树陈皮有刺鼻的果香味；9年到20年的老树陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20年到40年的老树陈皮陈香醇厚；50年以上的老树陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻气味，有药香、老药材的味道，历经岁月，陈香醇旧。

只要同时符合上面的4点的陈皮才能真真正正叫“老树陈皮”，所以说老树陈皮非常稀缺珍宝，不但有药效价值，而且极具收藏价值。

如此完整详细的解答，佩服，佩服，涨知识了