吃猪大肠有什么好处？

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 肥肠又名猪大肠、猪肠。 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚[52石斛网www.52shihu.com]，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。 营养分析 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 相关人群 一般人都可食用 1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用； 2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。 制作指导 猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

猪大肠能吃吗？

猪大肠到底能不能吃？

猪大肠难消化吗？

尽管猪的肠子很美味可口，但它的脂肪率相对性较高。过多服用猪大肠会造成消化不良。因而，服用猪大肠时，务必严控应用，以防造成消化不良。针对这些消化不良的猪大肠，她们能够喝柠檬汁或吃一点儿山楂果，这有利于消化吸收。假如这类方式失效，能够考虑到内服消化吸收。

猪大肠吃了有害处吗？

事实上，与其他动物内脏相比，猪的大肠在营养方面没有优势，但对于喜欢它的人来说，这是一种美味。然而，在动物的内脏器官中，猪的大肠的脂肪含量相对较高，否则不值得称为“脂肪肠”。由于猪大肠中脂肪含量高，因此不适合高血脂，肥胖和脂肪肝的人群。

吃猪大肠有坏处和好处没？

吃猪大肠好处是：

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。

吃猪大肠没有坏处，但感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌，对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

怎样煮猪大肠？

将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。

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香葱炒大肠

所属菜系粤菜

所属类型特色粤菜

基本特点请阅

基本材料香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。

1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。

2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。

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五味大肠

原料：大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米。

制法：1、大肠洗净煮熟，晾凉后一切一指高的墩状。2、锅内下葱姜蒜米炒香，烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩三分之一，旺火心汁，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉，淋花椒油放入香菜末即成。

特点：酸甜苦辣咸五味俱全，适口鲜香。

营养分析：中医认为大肠性平、微寒、味甘，对血痢、便摁等肠道疾病有良好的食疗效果。《本草纲目》记载有“润肠治燥，调脏毒”之功效。

3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。

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姜丝大肠

【材料】

猪大肠300克、嫩姜1小块、葱1根

调味料

（1）小苏打1茶匙

（2）料酒1大匙、醋2大匙、盐1茶匙、水淀粉1大匙

【作法】

1.猪大肠洗净、切小段；嫩姜切丝；葱切小段备用。

2.将切好的猪大肠放大碗内，加调味料（1）及2杯清水没过，浸泡30分钟后捞出。

3.水半锅烧开后，放入大肠快速氽烫过，捞出后立即泡冷水、冲凉再沥干水分。

4.用2大匙油炒香嫩姜丝后，先放入大肠和调味料（2）炒匀，再加入葱段快速炒匀即可盛出。

【料理通】

1.大肠泡过小苏打水比较嫩，经过氽烫，可以去除影响口味的残留物。

2.氽烫过的大肠用冷水冲凉不但可降低温度，也可保持口感脆嫩，但下锅动作要快，不能炒太久。

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红烧大肠

主料猪大肠头2根约500克。

辅料酱油50克，糖25克，胡椒粉l克，葱、姜共5克，味精2克。

制法

①大肠洗净，去浮油，用盐捏出粘丝，焯水，放入锅内煮，加入葱、姜、黄酒，煮至能掐动(约40分钟)，冷却后切成厚片。

②起油锅，下葱结、姜片略煸后捞出。将大肠下锅，烹入黄酒、酱油、糖、高汤烧5分钟后，撤入胡椒粉，勾芡，淋麻油装盆

特点大肠鲜韧，有上海特色。