吃蒜苔有什么好处？

吃蒜苔可以健脾开胃，因为蒜苔有辛辣的香味，可以促进消化液分泌，提高食欲，而且有消化不良的症状，适当的吃一些蒜苔，还可以健脾、助消化。另外蒜苔当中含有较多的膳食纤维，可以使肠道蠕动加快，有润肠通便的作用，能够很好地预防和缓解便秘，蒜苔可以保持大便通畅，预防过多的毒素在肠道内堆积，这样可以减少肠道感染的几率。

吃蒜苔有的好处有，1、消炎杀菌，尤其是对肠道的致病菌以及寄生虫，有较好的抑制以及杀灭作用。2、促进食欲，蒜苔可以刺激消化液的分泌，从而可以增进食欲，也可帮助食物消化。

通便抗痔疮，蒜苔皮富含纤维素，能刺激大肠排便，调节便秘。多吃大蒜苔可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。预防冠心病、动脉硬化、降脂等功效：大蒜苔富含维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、预防血栓形成的功效。它能保护肝脏并诱导肝细胞中的无病毒酶活性。

，吃蒜苔的好处主要表现在：一、能够降低肠道感染性疾病的发生率，因为蒜苔中含有丰富的含硫化学物。含硫化学物，对于肠道致病菌，寄生虫有很强的杀灭和抑制作用，所以适当吃蒜苔能够补充含有化学物，从而降低肠道感染性疾病的发生率；二、能够增强食欲，促进消化，因为蒜苔特有的芬芳能够刺激消化液分泌，对于纳差，不思饮食，食欲不振，腹痛，腹胀，消化不良的患者来说，吃蒜苔能够促进食欲。这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

蒜苔富含维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、防止血栓形成的作用。它可以保护肝脏和预防癌症。蒜苔含有辣椒素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用[52石斛网www.52shihu.com]，可预防流感、伤口感染和驱虫剂。

吃蒜苔有很多的好处。其中含有丰富的维生素c，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。望了。

吃蒜苔有许多好处，例如它能保护肝脏，诱导肝细胞脱青酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而起到预防癌症的作用。望了。楼主。

蒜苔中含有丰富复的维生制素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。由于大量吃大蒜会影响视力，所以视力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。

提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要zhi的营养素，为构dao成白血球和抗体的主要内成份。铜等矿物容质形式与免疫机能有关的酵素。

通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内

粪便湿润，以利通便。

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，预防癌症的发生。

蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

由于大量吃大蒜会影响视力，所以视力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。

蒜苔属于蒜类

简要的说，葱蒜类蔬菜含有丰富的糖类、蛋白质、矿物质（如硫、磷、铁）及丙种维生素，一些以绿色部分为食用产品的如青韭、小葱、青蒜等，还含有大量胡萝卜素。葱蒜类蔬菜中还含有硫化丙烯和大蒜素，能增进食欲、开胃消食，解腥调味，同时也是一种抗菌物质，在医学上可预防和治疗许多疾病。总之，葱蒜类蔬菜是一种营养价值较高的蔬菜，同时又具有保健作用。

产妇可以吃蒜苔吗？

孕妇在吃蒜苔的时候一定要慎重，尤其是刚刚分娩结束的一周之内不要吃蒜苔。因为这个时间段产妇比较虚弱，胃肠功能也处于一个紊乱免疫力比较低的阶段。蒜苔不容易消化，而且还会引起胃肠道恶心、呕吐、腹泻。蒜苔本身是一种刺激性的蔬菜，对胃肠道有一定的刺激，而且蒜苔通常情况下都是清炒，熟烂程度也不好。产后半个月以后，可以适当的吃一顿。

大蒜要拔蒜苔、具体长到什么状态拔最合适？

适时收获蒜薹的标准是：

1、总苞在植株上方打—个弯即将抬头；

2、总苞下面的轴与苞，上边的尾与苞，三者有4～5厘米长的距离，呈水平状态；总苞明显变大，颜色由绿色变黄，由淡黄到发白；

3、薹轴与最上1叶的接触处以上有4～5厘米长的一段变成淡黄色。

图中的还需要稍微再长一下就可以采摘了。

采收蒜薹有下列4种方法：

(1)提薹法： 一手抓总苞，一手抓住顶叶出薹处，稳妥用力提出蒜薹。

这种方法适于叶抱花茎不太紧、蒜头大、不易拔出的品种。

(2)铲薹法 ：把竹片一端削成锋利带弧形的缺口，长约50厘米。左手提薹，右手拿竹片，顺着蒜薹连续过上部3片叶子，最后用竹片斜切蒜薹，左手上提，蒜薹即断。这种方法收蒜薹速度快，质量好。

适于收获口紧的蒜薹，对根系不发达、抽薹时易把植株拔起的品种，效果尤好。

(3)夹薹法 ：用两条长约15～20厘米竹棍，一头用绳扎住，成为蒜夹子。收蒜薹时，左手提整，右手持夹子在离地面7～10厘米处轻夹一下假茎，即可提出蒜薹。夹时要轻，勿来回转动，防止植株倒伏。

(4)扎薹法 ：把竹筷子削成尖锥形。收薹时，用竹尖在离地面3～6厘米的假茎处垂直扎入，左手提薹抽出。

采收蒜薹有下列

几点需要注意：

一、采收蒜薹时要求尽量保护大蒜的功能叶片，防止旗叶被拔下，影响蒜头生长。

二、采收时要根据成熟程度，在适当部位折断。

三、采收部位过高，蒜薹虽嫩，但产量降低；采收部位过低，产量虽高，但蒜薹下部纤维多，品质差，而且易把假茎折断、夹烂，致使采薹后倒伏，影响蒜头产量。

四、大蒜的生长速度不一，蒜薹的成熟期亦不一致。所以，蒜薹采收不可能一次采完，应在2～3天内连续采收。采后立即浇水追肥，不要延误植株的生长。

减肥可以吃蒜苔吗？

一般而言，减肥可以吃蒜苔，蒜苔具有辅助减肥的作用。由于蒜苔的外皮富含纤维素，常吃可促进肠蠕动，减少便秘和肠癌的发生，且膳食纤维对减肥瘦身尤其有用。需要注意的是，减肥最根本的方法是合理饮食和必要的运动，饮食以低脂、低糖、多蔬菜为主，另外，还要结合饮食习惯，每天坚持锻炼，才能起到更好的减肥效果。

蒜苔回奶吗？

吃蒜苔一般不会回奶，可以选择吃炒熟的大麦以及喝大麦茶，这样才能够起到很好的回奶作用。您在回奶期间需要避免吃汤水类的食物，如鱼汤、鸡汤、西红柿鸡蛋汤等，否则会影响正常回奶。

蒜苔好坏怎么认的？

良质蒜苔——色泽青绿脆嫩，干爽无水，苔梗粗壮而均匀，柔软且基部不老化，苔苞小，不膨大，不带叶鞘，无划苔，无斑点，无病虫害，不腐烂。

次质蒜苔——苔梗粗细，长短不整齐，有划苔或苔梗上有小斑点，苔梗基部发白出现老化。

劣质蒜苔——苔梗变黄，基部萎缩，苔苞开始膨大，苔梗发糠，腐烂发霉。