生番茄有毒吗？

无毒。

番茄中的番茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物番茄的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。

番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效地防止因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。

扩展资料

番茄禁忌

1、与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2、与鱼肉同食

食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

人民网-为什么吃了西红柿拉肚子？盘点食用西红柿的4点误区

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。

不会

生吃番茄就等于吸烟吗？浙江省农业厅农作物管理局杨新琴高级农艺师最近发表了一篇文章，供大家学习参考。全文如下：

最近[52石斛网www.52shihu.com]，有媒体报导番茄中含有尼古丁，生吃番茄等于抽烟，这一消息迅速在社会上传开，造成消费者心里恐慌，市场上出现番茄滞销现象，造成菜农的经济损失。浙江省农科院蔬菜研究所有关专家在国际上最权威的生物期刊网站“NCBI”上共检索到了5篇文章与此内容有关，其中只有澳大利亚科学家于1999年8月发表的一篇论文与此内容有直接相关，文中提到茄科作物中番茄、马铃薯、茄子和青椒4种蔬菜中尼古丁的含量差不多，均在2-7微克/千克鲜重的水平（2-7/亿），并且番茄中尼古丁的含量随着成熟度的增加而显著下降。文章最后提到调查中所涉及到的国家的消费者平均食物中尼古丁的摄入量是1.4微克/天，有高于95%的人群摄入量达2.25微克/天；文中并没有提到生食番茄对人体健康有害。

番茄是世界最主要的蔬菜品种，由于其营养丰富，Vc含量高，味道鲜美，已经成为广大消费者普遍喜爱的日常蔬菜和水果之一，一百多年来从未有过因生食番茄对人体健康有害的报道。

国内的学者，如蔬菜研究专家、食品营养专家及医学专家均认为微克级的尼古丁摄入量对人体健康不会产生影响，人们更应关注农药残留及环境污染对人体健康的影响。当然，未成熟的青番茄中尼古丁含量较高，应避免食用。

综上所述，成熟番茄不会影响健康，消费者请放心食用。

如何吃番茄比较好？？

吃番茄的时候要注意，一是最好煮熟吃，因为番茄红素是脂溶性色素，番茄生吃时吸收率很低；二是要有油脂的帮助，烹饪时可适量增加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。挑选时要选择新鲜、成熟、红色的番茄，其番茄红素含量更多。

圣女果小番茄属酸性食品还是碱性食品？

划分酸碱性食物并不是根据口感，而是根据这种物质在体内的最终代谢产物，如果代谢产物含钾、钙、镁等矿物质偏多即为碱性食物，含磷、硫、氯等偏多即为酸性食物。

小番茄和圣女果有什么区别？

没区别，小西红柿，也就是传说中的圣女果

小番茄也叫樱桃西红柿，一开始引进我国的时候，主要有两个品种，一个叫“红衣圣女”，椭圆形，一个叫“红玉”，圆形。可能您那里市场上主要是“红衣圣女”这个品种，或一开始主要是这个品种，就叫顺嘴了！

中文学名：圣女果

别称：小西红柿、樱桃西红柿、樱桃番茄、小金果、爱情之果、贞女果

分布区域：美洲、亚洲、大洋洲热带及亚热带地区。

羊肉和番茄能一起吃吗？

一般来说,对病情没有什么直接的影响,但是在这种情况下,这种情况很有可能会导致腹泻,因为消化不良等问题。肉食和番茄可以一起吃,但在营养上,羊肉又甜又热。除了维他命,番茄中最重要的成分是番茄红素。与羊肉、番茄一起炖煮,会造成番茄红素大量流失,还会大大降低羊肉的温热效果。

春番茄育苗应注意什么？

番茄属喜温性蔬菜，早春育苗必须保持较高温度，防止冻害。同时生长期间要求充足的光照。对土壤含水量要求严格，水分大容易发生沤根、徒长现象，水分低影响幼苗生长。春番茄育苗应注意以下几点：

（1）防止出苗不整齐

早春育苗，保护地南侧前沿处，是整个苗床的低温处，出苗较晚，所以前沿最好设置烟道或暖气管道。播种后苗床上面覆盖塑料薄膜，既保温又保湿。再有，要选择发芽率高及发芽势强的种子，播种前要做发芽试验，新、陈种子不能混在一起播种。

（2）防止幼苗“戴帽”出土

由于子叶被种皮夹住不能张开，妨碍了光合作用，使幼苗营养不良，生长缓慢。注意播前要充分浇透底水，播种后盖土厚度要适当，不过厚也不过薄，在出苗前保持土壤湿润，种子周围经常处于湿润状态，以便保持种皮柔软，种皮则容易脱落。

（3）防止幼苗沤根和烧根

沤根是由床土温度低而湿度又大造成的，床土黏土过多透水性能差易发生沤根，遇连阴雨雪天前浇大水，也易沤根。防止方法主要是床土配制要合理，播种后和小苗期要保持足够的土温，连阴天苗床内不要浇水。烧根是由于施肥过多，土壤又干燥造成的；施入未腐熟的有机肥，也易烧根。注意配制床土时肥料量要适宜，并且加入充分腐熟的有机肥，混拌要均匀。发现烧根时要浇水。

（4）防止徒长苗和老化苗

徒长苗是由于光照不足，夜温过高，氮肥过多，水分过多，播种密度过大等诸多因素造成的，所以在幼苗出土后应立即接受充足的阳光，应保持透明覆盖物的清洁，遇阴雨雪天也应揭开保温覆盖物。按照番茄不同时期对温湿度的要求，及时通风，保持昼夜温差。阴天少浇水，还要防止漏雨造成土壤水分过大。床土中不要施入过多的氮肥，要氮、磷、钾配合施用。

为了怕徒长苗出现而过分控水、控温又会造成老化苗，另外苗龄过长也可造成老化苗。所以要合理控制育苗环境，适时定植。定植前的炼苗过程中，严重缺水时可以喷小水，发现幼苗老化后，除改善温湿度条件外，可喷施10～30微升/升的赤霉素。

（5）防止畸形果的发生

注意在花芽分化期夜间温度不得长期低于10℃，培育壮苗，控制徒长苗的产生，保证花芽分化的质量。

（6）防止有毒气体的危害

床土中有机肥和尿素过多，或掺进未腐熟的有机肥，会产生大量的氨气，当氨气浓度超过5微升/升以上时，会进入叶片中破坏叶绿素，叶子黄边，逐渐变褐色死亡。另外，硫酸铵、硫酸钾等化肥，也会分解释放亚硫酸（二氧化硫），浓度达0.2微升/升时就可使秧苗中毒。在配制床土时要注意，施用充分腐熟的有机肥，化肥也应适量。在追施化肥后，要及时通风、浇水，温度越高越要加大通风量，以便降低苗床内温湿度和排除有毒气体，防止中毒症状发生。

炉火加温的温室由于漏烟使一氧化碳、二氧化硫等有毒气体漏出，尤其是在煤的质量不好燃烧不完全时，产生的有毒气体更多。为此，烟道要畅通，烟筒下面要设回风窝，防止“倒风”不要在苗床内用明火加温。

（7）防止幼苗受冻害

在育苗期间气温一直比较暖和，突然来一场寒流，幼苗容易受冻。在炼苗阶段，温度控制过低，使苗床内最低温超过幼苗忍耐的界限时，会发生冻害。通风时外界温度低，苗床内温度高，突然放风，冷风直接吹在幼苗上易受冻害，俗称“闪苗”。

要想增强幼苗的抗寒力，首先，要低温锻炼，使幼苗呼吸作用减弱，消耗养分少了，糖和淀粉的含量较多，抗寒力就增强了。经过低温锻炼的番茄苗，叶背面出现紫红色，说明幼苗体内含糖量增加，抗寒力自然也增加了。第二，提高光照强度，增加光合作用，制造较多的养分。保持透明覆盖物的清洁，选用无滴膜。第三，控制湿度，植株体细胞内水分含量降低，细胞液浓度加大，抗寒力增强。苗床内湿度大时，注意通风，在中午前后气温较高时进行，防止冷空气直接吹在苗上。另外，除了增强幼苗本身的抗寒力，还应做好育苗场所的保温防寒工作。如搞多层覆盖，增加加温设备，棚四周或温室南侧围上草苫。

（8）炼苗

定植场所环境条件和育苗场所不一致的情况下，定植前一周，一定要进行幼苗锻炼，降低温度，控制浇水，逐渐加大通风量，以适应定植场所的环境条件。经过锻炼的幼苗定植后，缓苗期短，甚至不缓苗。