为甘蔗、甜菜榨汁后加工精制的乳白色结晶品,又叫石蜜(如石而体轻味甜)、糖霜(如霜而味甘也)。《本草纲目》载:“石蜜,即白砂糖也。凝结作饼块如石者为石蜜,轻白如用者为糖霜,坚如白冰者为冰糖[52石斛网www.52shihu.com],皆一物而有精粗之异也。”其中成分以蔗糖为主。味甘、性寒、冷利。功效为润肺生津,和中益脾,舒缓肝气。
为甘蔗、甜菜榨汁后加工精制的乳白色结晶品,又叫石蜜(如石而体轻味甜)、糖霜(如霜而味甘也)。《本草纲目》载:“石蜜,即白砂糖也。凝结作饼块如石者为石蜜,轻白如用者为糖霜,坚如白冰者为冰糖[52石斛网www.52shihu.com],皆一物而有精粗之异也。”其中成分以蔗糖为主。味甘、性寒、冷利。功效为润肺生津,和中益脾,舒缓肝气。
教你白糖红糖冰糖的区别
查看详细从功效上看,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
查看详细白糖、红糖和冰糖
人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖,这三种糖其实都是蔗糖.制糖方法并不复杂,把甘蔗或甜菜压出汁,滤去杂质,再往滤液中加适量的石灰水,中和其中所含的酸(因为在酸性条件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖),再过滤,除去沉淀,将滤液通入二氧化碳,使石灰水沉淀成碳酸钙,再重复过滤,所得到的滤液就是蔗糖的水溶液了.将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却,就有红棕色略带粘性的结晶析出,这就是红糖.想制造白糖,须将红糖溶于水,加入适量的骨炭或活性炭,将红糖水中的有色物质吸附,再过滤、加热、浓缩、冷却滤液,一种白色晶体——白糖就出现了.白糖比红糖纯得多,但仍含有一些水分,再把白糖加热至适当温度除去水分,就得到无色透明的块状大晶体——冰糖.可见,冰糖的纯度最高,也最甜,理所当然的,价格也最贵
查看详细冰糖()
1.概述:冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成。
(1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种,出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少。
(2)用途:冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
2.加工:
(1)单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。
(2)多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
查看详细冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。
(1)单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。
(2)多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
查看详细答:冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。所以从化学本质来说,冰糖与白砂糖其成分是一样的,都是蔗糖,而只是晶型不同而已。
答:冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀,色泽清澈洁白,半透明,有结晶体光泽,味甜,无明显杂质、无异味。白砂糖食糖的一种,简称砂糖,色泽洁白发亮,
答:白砂糖以甘蔗、甜菜为原料(一步法)或以原糖为原料(二步法),通过榨汁、过滤、除杂、澄清(以上步骤原糖不需要)、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品种,在国外基本上100%食用糖都是白砂糖,在国内白砂糖占食用糖总量
答:冰糖是白砂糖再制而成的,按生产工艺和产品结晶方式不同,可分为单晶体冰糖(单晶冰糖)和多晶体冰糖(块冰)二种。这二种冰糖的生产工艺如下:1、单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热(80度左右)溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养
答:冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。(1)单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心
答: 大家平时喜欢吃的红烧肉等等,外观看起来都是红红的,非常有食欲的感觉,很多人会误认为那是酱油的颜色,其实大家想错了,那种红亮的颜色,其实是炒糖色的颜色,也就是冰糖的颜色,炒糖色最好的是冰糖,白糖炒出来的糖色偏白,而不是红色,所以,
答:冰糖()1.概述:冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成。(1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖,是由多颗晶体
答:是的是煮开白糖然后结晶具体的专业术语我不记得了,我爸爸是糖厂的
答:没有很严格的要求。1、土壤黄精对种植地的土壤是有一定的要求的,只有适合的土壤条件,黄精才能更好的生长和发育。黄精适合在土质肥沃的、土层深厚的、有机质含量丰富的腐殖质土壤中种植。当然如果没有这种土壤的话,也可以退而求其次,考虑沙质壤土。还有一
答:黑芝麻里面有不饱和脂肪酸,原则上对身体有一定的好处。但是请注意:1。容易造成脂肪/能量摄入过甚2。不饱和脂肪酸在坚果类、植物油中都很常见,所以吃芝麻不会有特殊的效果健康的饮食讲究均衡、适量
答:三七粉一天不要超过10克,多了吸收不了就浪费了。丹参不要超过12克
答:红豆黑米红枣粥的功效主要有,红豆能够起到很好的健脾开胃以及利尿的作用,所以经常喝还可以起到一定程度的减肥瘦身作用,还能够帮助身体排出毒素。而黑米能够在一定程度上改善贫血的状况。红枣能够起到很好的补血作用,尤其是对女性来说是比较好的,同时也一
答:湿热的人吃下面这些食物比较好:1、洋葱具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。2、冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。3、水芹有
答:柠檬片和金银花菊花一起泡水喝是没有问题的。弊端:柠檬金银花菊花茶清热降火偏寒,胃酸分泌过多的人就绝对不能喝柠檬水,因为柠檬中富含酸性物质,胃酸过多的人吃了以后很可能会造成意想不到的后果。菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。此外
答:婴儿辅食可以吃山药。山药中含淀粉酶、多酚氧化酶及可溶性纤维等物质,既增加饱腹感,又能促进消化吸收。山药中还含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等物质,是健脾益肺、补气益精、除湿固肾的佳品,还是婴幼儿良好
答: 红芪是我们经常会见到的一味中草药,不论是在家里还是公司很多人都喜欢用来泡水喝,因为其携带方便,有些人出门游玩、上学甚至都会带一些红芪在包里面;但随着时间的推移,红芪的价格也是一涨再涨,那为什么红芪的价格会这么高呢,其原因主要还是市场的供不