腌咸鸭蛋一般来说盐味都很重,所以放一年是不会变质的[52石斛网www.52shihu.com],应该是可以食用。
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鸭蛋变臭,是因为鸭蛋放久了或者有裂缝,随着蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔或者是裂缝侵入的细菌大量繁殖产生甲烷,二氧化碳等物质发出恶臭,臭蛋经烹调后,其中的胺类,亚硝酸盐、细菌物质仍然存在,食用后会引起恶心呕吐等中毒症状,吃多了会诱发癌症,所以不建议您吃。
查看详细没有什么好不好的,各有利弊
鸭蛋(),又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口干而渴,干呕,大便干燥等。
【性味归经】性凉,味甘、咸。入肺、胃经。
【用量用法】内服:煎汤或煮熟后去壳食用或打入碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。
【进补应用】
1、肺阴不足,肺气上逆,痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹:鸭蛋2个,冰糖50克。将冰糖捶成屑,放入大碗内,加沸水溶化,待冷后打入鸭蛋,调匀,上笼用武火蒸15~20分钟即成。趁温服食。
2、肺阴亏虚,干咳少痰,口燥咽干鸭蛋银耳汤:鸭蛋1~2个,银耳10克,冰糖适量。将银耳洗净,放入锅内,加水适量,先以武火煮沸,再用文火煨炖至银耳汤水变浓时,将鸭蛋打入碗中与冰糖一并放入银耳汤中,稍煮即可。饮汤,食银耳、鸭蛋。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12。8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】:每100克鸡蛋中含脂肪11。1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,但蛋黄中的铁为非血红素铁,与卵磷脂结合存在,利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
查看详细蛋类食物都含有较高的胆固醇,可能与您有肝病有关,如果吃了不适建议尽量少吃。建议您去医院做一个上消化道钡餐透视看一下就明白了,尽快去医院做检查,注意不要吃饭,空腹去检查,最近不要吃蛋类食品。祝运!
查看详细怀孕早期能够适当服用鹅蛋。鹅蛋归经甘、凉,具备补阴润肺等功效,含有蛋白、人体脂肪,糖分,维他命和矿物钙、磷、钾等营养元素,孕妇适当服用可滋阴养血,润肺止咳护肤,填补怀孕期间需要的某些营养成分。可是生鹅蛋在产生中有可能渗透到病菌,应煮透煮开再吃。还有鹅蛋性凉,怀孕期不能多食,多食对胎宝宝的生长发育有不良影响的危害,也有脾阳不够,湿寒下痢者不适合服用。
查看详细感冒期间可以吃鸭蛋,不会影响病情恢复的。鸭蛋可以刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。鸭蛋性凉,味甘,归肺、脾经,有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效,可以缓解感冒期间咳嗽症状。鸭蛋中铁以及钙的含量较多,可以预防贫血、补钙。其中丰富的维生素B2,还可以促进细胞和再生。感冒经久不愈,及时医院诊治。
查看详细答:鸭蛋跟啤酒相克咸鸭蛋不宜与甲鱼、同食。鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。不宜与鲤鱼、豆浆同食;
答:可以吃 那个不是因为变质引起的 有两种原因会引起蛋黄变黑一个是淹的时间过长 还有就是盐水没煮开就腌渍的鸭蛋 前面一种可以吃 后面一种是腌渍的时候环节出错导致的鸭蛋变质
答:最简单的办法是:选上好的鸭蛋,用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿
答:可以的,只是没有鸡蛋那么嫩,会稍微硬点
答:石菖蒲与鸭蛋是可以同时去煮的。原料:石菖蒲9克,鸭蛋2个。石菖蒲炖鸭蛋的做法1.石菖蒲洗净,鸭蛋搅拌5分钟。2.以上2味同放入碗内加水适量,隔水炖熟,加盐调味,饮汤。每日1剂,连用2~3天。功效:石莒蒲,性温,味辛。有开窍豁痰、和中辟浊、宁
答:看天气或存放位子放冰箱至少可以放15天天气凉快放3天可以吃气温高第二天就臭了没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月,如果是打开的松花蛋保质时间不超过两小时,所以打开的松花蛋要及时消费不能存放。
答:痛风的话是属于慢性的体内嘌呤代谢异常的疾病,会有出现反复的关节红肿疼痛的发作,时间长了就会引起痛风石,或者是痛风性关节炎,还有是引起痛风性肾病的可能性。目前没有办法可以彻底的治愈。可以吃非布司他降低尿酸。鸭蛋可以吃。
答:不能,咳嗽可用鸡蛋1只打匀,加入少量白砂糖及生姜汁,用半杯开水冲服2—3次即可止咳。
答:!这个中药配方适用于黑斑、暗沉的皮肤,起到一定的美白作用。这几味中药没有配伍禁忌,可以使用,但建议一周不超过3次,平时注意皮肤的清洁,补充水分,少熬夜,有足够的睡眠。
答:胎菊使食用禁忌:1、体虚、脾虚、胃寒病者,容易腹泻者慎用;2、过敏体质者少用;3、胎菊性寒,孕妇慎用。菊花清热去火,通肝经,所以清肝火,这几天喝得正好,但是菊花性凉,所以不要再吃或者喝寒性的东西,还有,您喝菊花的时候最好和枸杞配在一起,减轻
答:鲍鱼是中国传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,是极为珍贵的海产品,在国际市场上历来享有盛名。不仅如此,鲍鱼营养丰富,具有极高的药用价值。鲍鱼体内营养成分,均发现鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和对调节
答:鹿鞭补肾丸主要是由温补肾阳的作用,对于肾虚导致的阳痿,早泄,腰部疼痛,腰膝酸软等有一定的改善,要在医生的指导下用药,平时要注意加强锻炼,多吃一些牛羊肉等温性的食物,增强体质,也可以改善性功能,不要长时间的劳累,要保持心情放松,不要过于的紧张
答:羊肝菌又叫布鲁士杆菌病,又称波浪热,波状热,是一种人畜共患的的传染病。患病后应用链霉素,四环素,和复方新诺明来治疗
答:天麻和三七起使用可以对四肢麻木有一定的帮助,如果出现四肢麻木一般考虑有末梢神经炎,必须要检查是不是有高血糖糖尿病而引起的。也可以使用中成药全天麻胶囊进行治疗。治疗原发病同时服用营养神经的药物进行麻木的治疗,也需要注意有没有缺钙。
答:胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分,即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质,对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡萝卜汁,可降低血压,并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为,吸烟者常吃些胡萝卜,癌症发病率
答:烧蹄筋的制作方法水发牛蹄筋250克,鸡汤150克,花生油、香油、酱油、淀粉各25克,葱15克,蒜10克,料酒、姜各5克,味精、白糖、大料各少许。