荣成肉丁大包子是怎么做的?

先纯贺把一斤瘦五花肉放在冰箱里冻一冻,然后切成2厘米的薄片,再切成丁放在盆里,加一大勺斗隐油,加一点老抽和鲜味酱油切一点姜把肉盐制一段时间,然后开始发做销派面,面开了以后把腌制好的肉里加一个葱头加一些香菇[52石斛网www.52shihu.com],葱头和香菇都切成丁,然后根据自己的口味加盐,再加一大勺油,不用加味精可以再些鲜味酱油搅拌好以后开始包,包好以后放置10分钟然后上锅再蒸

炉包怎么做能使包子变大不趴趴?

如何做出好吃肉包子大窍门

1.包子zhi的面要比馒头软一些,软面dao延展性好,可以包回入更答多的馅料,但太软的面,您一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那,不过,味道好是最重要的

2.茴香,见过有人做馅前先烫一下的,其实我觉得没必要,因为我特别喜欢茴香的味道,不愿意多一道工序减轻它,如果您介意,可以烫,不过吃茴香嘛,吃的就是这个味儿..

3.制备肉馅儿,甜面酱是一味非常好的调味剂,如果您觉得自己做的馅儿总是缺味儿,下次试着加一大勺甜面酱,味道绝对不一样,

4.肉馅儿,放入冰箱完成腌制的步骤,可以更入味儿.但记得,一定要覆盖保鲜膜

5.包子,饺子,想吃到更嫩的肉,选“前肘”一号肉吧,据说是做馅儿最嫩的肉.

6.碱面(食用碱),为什么本来是粉末的,还要先碾细再用呢,因为碱面很容易结块,而且很难散开,如果这样揉进面里,成品会有“黄疙瘩”的,所以要碾细后再揉进面团.

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肉包子是怎么做的呢?

主料:

小麦面粉:250克鸡蛋:4个虾仁:100克韭菜:50克

辅料:

麦芽酵母粉:5克

烹饪步骤

1.

准备食材:面粉250克,鸡蛋4个,虾仁100克,韭菜50克,酵母粉5克。调料:胡椒粉5克,五香粉5克,盐5克、料酒一汤匙。

2.

先将酵母放在盆中加水溶解,然后往盆中倒入面粉,用手揉成面团。

3.

将揉好的面团放置在温暖的环境下5小时以上,发酵到原来的两倍大小,内有蜂窝状即可。

4.

将面团取出,再次用力揉搓,并搓成长条状,揪成大小一致的面团,然后用擀面杖擀成面皮。

5.

将洗净的韭菜切碎,干虾仁用水泡发,鸡蛋磕入碗中打散。

6.

锅中倒油,油温六成热下鸡蛋液,煮熟滑散捞出,然后将韭菜、虾仁、鸡蛋放入碗中,加入五香粉、盐和香油和匀。

7.

用筷子夹取馅料包入面皮中,以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶子,用同样的方法包出三个包子。

8.

最后把蒸锅中的水烧开,把包子放入笼屉蒸熟即可。

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回复日期:2020-11-27 热度:368