一个物种
不同的
商品形态
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蒜苔是蒜苗的花茎
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。
品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。
蒜苗和蒜苔是同根生关系,蒜苔是大蒜中抽出的花茎,蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。
蒜薹(蒜苔),又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛,南北各地均有种植,是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
扩展资料
蒜苗价值:蒜苗含有辣素[52石斛网www.52shihu.com],其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苔价值:蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜苔是从蒜苗中间长出来的,蒜台上面是开花的,蒜台是花的茎。
讨厌吃蒜苗,是不是因为蒜苗比较难嚼,纤维多
蒜苔是蒜苗的花茎
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。
蒜苗是蒜苔的年轻的时候,老了之后就会长出蒜苔
蒜苗和蒜苔有区别。
1、蒜薹,亦蒜苔,又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。茎消化能不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍.蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。
蒜薹,即大蒜的蒜薹,包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜苔外皮含有丰富的纤维素。选用良种,地膜覆盖选无病虫、无挤压、无损伤的大瓣种,播前深翻地,亩施5000公斤腐熟有机肥作底肥,然后作畦、起垄。垄宽70厘米,高10-15厘米,垅间距30厘米,垄上播6行蒜,株距10厘米。
2、蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶供食用。蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低
蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。
查看详细当然不是。
您说的“蒜台”其实是“蒜薹”或者叫“蒜苔”。是蒜在成熟之后从植株的正中间生长出来的花茎。如图:中间那个硬硬的,圆柱形的就是蒜薹了。
而蒜苗(下图)指的则是整株大蒜幼年时期,包括蒜叶和蒜茎,是可以食用的。因为蒜薹只有在成年之后才会长出来,这时候的蒜叶已经硬化,是不可食用的。蒜黄则是蒜苗的一种,因为大蒜属鳞茎植物。蒜瓣本身养分丰富,即使不种在土里,光靠水分也能够发芽生长。
但是如果在没有光照的情况下,一开始就将其置于黑暗中,那么蒜苗将不能合成叶绿素,那就成了蒜黄了。
查看详细蒜或大蒜是一种植物,您在市场上所见到的大蒜是“蒜头”。大蒜是由一个蒜瓣(蒜的种子)长出来的,蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子,可以说是大蒜这种植物的童年时期;蒜苗长成成熟的大蒜植株,然后大蒜植株会抽苔(长蒜薹),蒜薹是大蒜这种植物一个特定时期的产物,就想其他植物会开花和结果一样;大蒜(即市场或超市里面所见到的‘大蒜头’)是大蒜这种植物在地面以下的主要部分,不科学但比较形象的说大蒜(蒜头)是大蒜这种植物位于地面以下的膨胀的茎,大蒜(蒜头)下长须根,但市场或超市里面的大蒜(蒜头)都是去了根的,可以看到底部比较光滑。
查看详细东北吃的蒜苗是大蒜的芽,长到您看到那个程度就割下来的,所以就叫蒜苗。
南北方蒜的品种不一样,这种一瓣一瓣能分开的,就是能长出北方蒜苗的蒜。南方那种粗粗的蒜苗是类似独头蒜长出来的苗(我是一个在长沙上了四年大学的吃货,大学时候也是自己做饭的。)
查看详细蒜苗又名青蒜。
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。[编辑本段]营养价值蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。蒜薹知识介绍:蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。
品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受蒜薹的营养成分每100克蒜苔所含营养素如下:能量61千卡,蛋白质2克,脂肪0.1克,碳水化合物15.4克,膳食纤维2.5克,维生素A80微克,胡萝卜素480微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.07毫克,烟酸0.2毫克,维生素C1毫克,维生素E1.04毫克,钙19毫克,磷52毫克,钾161毫克,钠3.8毫克,镁28毫克,铁4.2毫克,锌1.04毫克,硒2.17微克,铜0.03毫克,锰0.32毫克。蒜薹的功效蒜薹性温。温中下气,补虚,调和脏腑。具有活血、防癌、杀菌作用。对腹痛、腹泻有一定疗效。
查看详细答:1、防止预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用:蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。2、杀菌作用:蒜薹含
答:您所说的这种情况的话这个糖尿病患者可以适量吃蒜苔的,这个没有影响的,蒜苔低热量、低糖分糖尿病患者可以吃,平时的时候可以多吃点粗粮类,如燕麦,荞麦,高粱,豆类等等,多吃点绿叶蔬菜,根茎类的尽量不要吃,如土豆,地瓜,藕等等,同时需要多运动,控制
答:蒜薹抽取的注意事项:1.抽薹前管理:蒜薹分化是从春季大蒜烂母后开始的,冀中南地区一般在4月上旬,此时要浇好春天第一水并亩追施尿素10公斤,4月底至5月初,蒜薹露帽后连浇两水,亩追尿素15公斤,保持土壤湿润,促进蒜薹生长。在蒜薹抽出5厘米长时
答:肺结核的患者是可以吃蒜苔的,肺结核是由于结核杆菌感染身体造成的,由于病人抵抗力和免疫力比较低,因此会出现肺结核杆菌感染的情况,需要提高免疫力治疗,特别需要补充维生素c的食物,蒜苔这种食物富含维生素c并且含有大蒜素,具有抗炎抗病毒的作用,因此
答:如何使蒜苔在冰箱中如何保存时间更长一些呢,方法如下:第一、将买回来的蒜苔放在一个不透气的塑料袋中,(不要洗);第二、用嘴向塑料袋中吹气,使塑料袋略鼓起来;第三、将塑料袋扎紧口,放入冰箱上面的保鲜层中。采用以上方法可以使蒜苔放很长时间。
答:蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖
答:提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要zhi的营养素,为构dao成白血球和抗体的主要内成份。铜等矿物容质形式与免疫机能有关的酵素。通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。祛
答:蒜苔是这种非常好的蔬菜水果,蒜薹中带有辣素,它的除菌工作能力很强,针对某些病原菌及裂头蚴常有非常好的消灭功效。蒜薹的营养成分要高过蒜头,它里边也有膳食纤维素,维他命a,维他命c等营养元素。蒜薹吃多了不容易容易上火,但由于有甜味成份可能会刺激
答:年轻人出现胃肠功能紊乱、消化不良的情况往往是由于个人的不良生活习惯导致的。比如日常经常熬夜,不注意休息,经常吃辛辣刺激和高脂高热量难以消化的食物,经常吸烟喝酒,不爱喝水和运动等。建议您应该首先自查一下看看自己有哪些不良生活习惯并加以改正,胃
答:柠檬的作用及功效:柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
答:鲤鱼煲红豆1、将鲜鲤鱼剖腹,去内脏,去鳞,洗净,备用;2、使用优质赤豆,并除杂,洗净,在蒸锅内蒸熟,备用;3、将鱼和豆混合,加入适量水,煮沸,改小火炖;4、加入生姜片、葱、料酒,煨至鱼熟豆酥;5、将少许素油加入,即可食用。口味:咸鲜味工艺:
答:羊肉多吃了有什么好处?
答:孜然很容易栽培的只要把生的孜然种子洒在土地里交适量的水就会长出来嫩的孜然叶给以吃哦等它慢慢长大开花就会长出孜然子了我家乡就是种孜然的希望能帮助您
答:无患子种仁含:蛋白质31.87%,灰分5.19%,总非纤维碳水化合物14.86%,戊聚糖2.21%,淀粉11.94%,粗纤维14.14%。无患子原产中国长江流域以南各地以及中南半岛各地、印度和日本。果皮含有皂素,可代肥皂,木材可做箱板和木梳
答:用酱油、醋加少量的糖搅拌均匀,把洋姜切薄片,泡到调好的汁料中腌三到四个小时(不要过长),捞出后淋上少量香油拌匀即可。您可以自己试一下,保证让您吃一次想第二次。
答:枸杞,作为一种历史悠久的食材,被人们寄予了深深厚望,比如明目、壮阳、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳、治头晕、治目眩、治咳嗽&;&;枸杞的主要营养枸杞作为一种广受欢迎的果干,营养确实不含糊。它不仅富含膳食纤维、维生素A、铁、硒,还有比较多