螺蛳怎样烧好吃？

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清炒螺丝

1、1斤螺蛳，挑青壳的、外表光洁的、不大不小的，这样的螺蛳壳薄、新鲜，让鱼老板直接去了壳尾；

2、回家后用清水漂养2、3个小时，最好是滴几滴香油，帮助螺蛳将体内的泥沙、龌龊东西全部排出来；3、油锅烧热，先将葱头姜丝爆香了，倒入螺蛳后，迅速加入料酒、酱油、盐、白糖一起翻炒，倒进小半碗水加盖煮，水滚就出锅。切记，时间一长，螺蛳肉会老，一是不容易嘬出来，二会影响口感。4、如果喜欢在这基础上稍加重口味的[52石斛网www.52shihu.com]，或在爆葱姜时加入3、4只小红辣椒，或在出锅前撒上胡椒粉即可。

如果再有口味重的，也可做成川味酱爆螺蛳，味道浓烈，只不过螺蛳原来微妙的鲜美劲儿就会少了很多——

川味酱爆螺蛳

1、螺蛳1斤，去壳尾，小葱、姜片、花椒、辣椒、蒜瓣、蒜蓉酱、盐、糖、黄酒、老抽适量备用；

2、清水滴香油养螺蛳，2、3小时；

3、锅内烧开水，将螺蛳焯水迅速取出，洗净备用；

4、起油锅，加入葱、姜、蒜瓣、辣椒等爆出香味后放入螺蛳翻炒；再加入蒜蓉酱，黄酒、老抽、糖、盐，加盖焖煮几分钟后出锅，再撒入葱花即可。

螺蛳该怎么保存？

放在阴凉处的水里.

要经常换水，因为容易有死田螺将水变臭.

活螺蛳不能放在冰箱里，常温就好!

若要连壳炒的话，可以在水里滴几滴菜油，这样它就能将里面的杂物吐出来，但容易死掉，想吃的时候再这样做吧.

田螺跟螺蛳有什么不一样吗？

螺蛳是单壳的贝类，与田螺的亲缘关系较近，所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的。只是它不像田螺那样在世界各地都有，它是我国的特产，只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里。

螺蛳的形状很像田螺，它也有一个右旋的螺形贝壳。不过它的贝壳表面不像田螺那样光滑，而生长着许多旋转的肋纹。肋纹有的形成棘，有的形成珠状的突起，形状随种类而有差异。

螺蛳也是雌雄异体的，雌雄性在外表也可以从触角的形状区别出来。繁殖的情况也跟田螺一样，是胎生的，卵在母体的育儿室中受精发育，待生长成幼体以后才排出体外。所不同的是田螺每一胎有胚好几十个，而螺蛳每一胎一般只有3—7个胚。从这一点看，螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多。不过，根据统计，螺蛳雌体的数目较多。如果雄体有100个，雌体大约就有160个，这样生育出来的幼体的数目自然就多了。而且，螺蛳无论春、夏、秋、冬，整年都繁殖，所以它的繁殖力也不算弱。

螺蛳吃什么长大的？

野生小螺蛳可否人工养殖

螺蛳怎样清洗？

买的时候要挑选来新鲜的螺蛳，个头适源中，太大太小都不容易吃。买来之后先清洗一遍，洗干净外表的泥沙之后装入脸盆等容易中，装满干净的水让后在水里滴上几滴油，或者放点盐都可以，放置两三个小时之后，螺蛳会自动吐出里面的泥沙，这样的螺蛳就干净了。

螺蛳吃什么怎么吃东西？

螺蛳属杂食性，摄食水中的微生物、水生植物的幼嫩茎叶或有机碎屑等。