有多少人知道萝卜叶的作用

对于爱好美食的人来说，没有什么美食能逃得出来我们的嘴巴，不提让人胆寒色变的昆虫宴，也不提美丽可口的鲜花宴，就说普普通通的萝卜叶，也没能逃出我们的这张嘴，但是大多数人知道萝卜叶好吃，又有多少人知道萝卜叶的作用呢?萝卜叶又称白萝卜，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用，性寒具有一定的药性，植物形态萝卜条，冬季或早春采收，风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好，绿色扁平状。

萝卜，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，它的叶片营养更为惊人。研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。

萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆[52石斛网www.52shihu.com]，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。《本草纲目》:莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。崔禹锡《食经》:消食和中。

《滇南本草》:白萝卜杆叶，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨胀，噎膈，打呃，呕吐酸水，赤白痢疾，妇人乳结、乳肿，经闭。《本草再新》:化痰止咳，消食理气。《随息居饮食谱》:凡一切喉症，时行瘟疫，斑疹疟痢，水土不服，饮食停滞，痞满疳痘，胀泻，脚气，痧毒诸病，洗尽浓煎服之。《饮片新参》:生律利气，化湿，和肠腑，治泻利，开胃。

生吃胡萝卜有好处吗？

有。生吃胡萝卜可以提高人的食欲和免疫力，对减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统有帮助。如果哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量会更高。可以做胡萝卜汁，具体做法如下：

准备材料：胡萝卜、蜂蜜、水。 

1、把萝卜切成块状；

2、放进榨汁机中；

3、加入两勺蜂蜜；

4、榨汁机转起来啦；

5、好了。

胡萝卜和红萝卜是同种蔬菜吗？

红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来。因谐音相近，红萝卜易被误听为胡萝卜。红萝卜与胡萝卜有着内在和外在的巨大差别，营养价值和药用功效也有着很多不同。

梨冰糖和白萝卜熬汤喝有什么作用？

萝卜性平，味甘，有化痰热的作用，适宜痰热失音者服食。梨性凉，有清热、生津、润燥、化痰的作用，对痰热失音者尤宜。百合能养肺阴、润肺燥、清肺热。本品有清肺润喉，消痰降火，清咽美音的食疗效用。经常饮用对于防治声音沙哑及保护嗓子有特效。

所需材料：

梨一个、萝卜半根、冰糖10g、蜂蜜10g、水三碗

具体步骤：

1、材料准备好

2、萝卜、梨去皮

3、然后切成小丁

4、加入碗里，然后加入三碗水

5、加入一块老冰糖

6、大火煮

7、煮开后有泡沫

8、然后挑掉，在转中火炖10分钟

9、炖至梨透明，萝卜熟即可关火

10、然后装碗里

11、加入蜂蜜

12、吃的时候搅拌好就行了

百度百科-冰糖萝卜梨

萝卜菜叶泡茶喝有什么好处？

腊梅花的食用与药用价值：

李时珍在《本草纲目》中说：“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食”，既是味道颇佳的食品，又能“解热生津”。

腊梅鱼头汤：腊梅花10朵，鱼头750克，各种调料适量，鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖，后加入调料，调好口味后再放入腊梅花瓣，即可食用。

腊梅烩牛肉条：牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中，煎成两面嫩黄时，放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等，大火烧开，煮半小时，然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣，即可食用。

腊梅炖豆腐：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入，出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等，是开胃散郁常用之品。

现代药理分析，腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为：腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服，有清热解毒的功效。

我问的是萝卜菜叶

了解过胡萝卜怎么炒吗

胡萝卜呢，很多爱挑食的人都不爱吃，所以在生活中有许多的人，尤其是年轻的一代，他们都是不爱吃胡萝卜的;可偏偏胡萝卜的营养价值是十分的高的，对人体的好处也是十分的多的，但是在这个注重食物味道的时代，让大家一下子接受胡萝卜也是蛮难的，但是说不一定有些做法会让大家喜欢吃，所以今天我们要讲讲胡萝卜怎么炒。

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆食用功效：有利健康长寿，胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。

防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

增强免疫功能，胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

主料:胡萝卜250克，香菇(鲜)100克。辅料:豆腐干50克，豌豆25克，虾米10克。调料:香油5克，甜面酱5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，碱5克，植物油20克各适量。

做法一：主料：胡萝卜300克。辅料：豆腐干150克。调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克，植物油25克。

步骤：胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;豆腐干切成片;洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

做法二：胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁;虾米用水泡发;姜切成细末;锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味;加甜面酱、姜末、虾米及少许水;翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。