瓠瓜和南瓜一起炒会中毒吗一起炒吃很苦？

瓠瓜和南瓜一起炒，不会中毒。如果发现瓠瓜和南瓜有苦味，则不可以继续食用。

瓠瓜之所以有苦味，是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙。苦味瓠瓜不能食用，食用了毒素含量多的瓠瓜会导致中毒。

一般出现苦味瓜的主要原因是种子遗传的原因，也就是种子携带有苦味基因，使得植株所结的瓜为苦味瓜。菜农在留种时，若留种株雌花接受了携带苦味基因的花粉[52石斛网www.52shihu.com]，来年种子播种育苗长成的植株所结的瓜，仍是苦味瓜；农民在留种时，若发现苦味瓜，应及早拔除该植株，杜绝花粉的传播，把好种子质量关。苦味瓜，不可食用。