紫米什么人不可以吃？

正常情况下，任何人都可以食用紫米。除非一种情况除外，那就是对紫米过敏体质的人不可以食用。其他人群都可以食用！

患有消化系统疾病的人群不可以食用紫米，这样很容易导致身体出现各种的不内适。

紫米煮的时候一定要煮容熟，否则营养成分不能溶于水中，因为紫米不容易消化[52石斛网www.52shihu.com]，消化不良的人不可以多吃，在煮紫米之前最好先浸泡一段时间。但是紫米中富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，紫米的营养价值很高，铁元素含量是大米的7倍左右。

吃紫米有什么好处？

紫米对比于大米和黑米这些常见的食物营养价值更高，子女中富含有丰富的营养元素有蛋白质，碳水化合物，维生素，钙铁等微量元素，紫米更可以帮助孕妇补血和恢复身体等。紫米还可以治疗少白头这一症状，如果长时间使用紫米有强身健体之功效。

紫米可以选择微丰紫米，微丰紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。

女性吃紫米有什么好处？

紫米中富含有丰富的铁元素，具有补血暖身的功效，对于贫血者来说是很好的选择，同样女性生理期之后，可以多吃一些紫米粥，能有效的改善女性气血不足。

紫米中含有多种氨基酸和矿物质，这些物质可以清除人体内的自由基，从而减少人体内氧化反应的发生，平时经常食用紫米，可以延缓女性的衰老，同样也能延长寿命。

紫米是什么性的？寒还是温热？

紫米是温性的。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米的功效与作用补中益气，健脾养胃、止虚汗紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

怀孕可以吃紫米么？

怀孕之后的女性可以吃紫米，紫米中富含丰富的营养物质，可以补充孕妇所需要的各种微量元素，铁含量较高，确实可以起到补血补铁的作用。但应该注意紫米有些发硬，食用后容易造成孕妇胃肠道不适，可以加大米一起煮制，避免出现胃肠问题。

紫米怎么做好吃？

材料：

紫米100克、米饭50克（您可以从蒸好的米饭中盛一大勺过来）、猪肉末30克、土豆版小半个、红萝权卜半根、洋葱半个、卷心菜叶4片

五香粉、生抽、盐、绵白糖、料酒、油

做法：

1，提前将紫米浸泡2小时，然后放入电饭锅中煮熟，和米饭一起拌匀（不要和米一起蒸，颜色就混了）

2，土豆、胡萝卜去皮切丁，用水汆烫熟（水中放少许盐）

3，将卷心菜叶烫软

4，锅中放少量油，炒香洋葱丁，放入猪肉末，加料酒、生抽，再加入胡萝卜丁和土豆丁，盛出备用

5，取比卷心菜叶大的保鲜膜平铺，上面放卷心菜叶，铺上一层1，再铺上4用保鲜膜包起来再上火蒸后形状就固定了，而且不会产生很多水分。

6，包裹起来，上火蒸5分钟

7，取出去掉保鲜膜，装盘

8，将生抽、绵白糖、五香粉和少量水拌匀，大火煮滚后转小火，勾薄芡，最后撒上油葱酥，淋在包菜紫米团既可

如何鉴别紫米的真假紫米和黑米的区别？

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫糯米、紫灿米两种。

从营养价值上来说，还是更推荐紫灿米，其富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。

可以把米拿在太阳光下看，紫米在太阳光下透出红色，黑米却没有这个特点。

紫米营养价值很高吗？

紫米营养价值不同于普通大米，功效要更多一些，喝紫米、黑米可以护眼，紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。紫米和黑米还含有较丰富的膳食纤维和矿物质，但其质地较硬，吸水慢，因此在烹调前需要长时间浸泡，最好能达到12小时。紫米和黑米用来煮粥，更有利于人体消化吸收。

孕妇能不能吃紫米？

孕妇当然是可以吃紫米的。紫米里含有大量的矿物质，这个对于孕妇来讲，有着极好的食疗以及食补的作用，所以孕妇可以选择适当来吃一些紫米的。紫米在选择吃的时候，可能用来做成米饭，或者是打成粥，也一样，而且打成粥的效果会比米饭来得更直接，更有效。