菜,莼西湖酸发
对胃处好吗有
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莼菜名马蹄草、水荷叶、湖菜,睡连科宿根性水草本植物,嫩茎嫩叶供食用,与鲈鱼、茭白并称江南三名菜,自古视珍贵食品,内外久负盛名.莼菜营养价值极高,茎富含淀粉,每100克鲜莼菜含蛋白质745毫克、总糖290克铁0.47毫克、种矿物质及氨基酸.同,莼菜具高药用价值,能清热、利水、消肿、解毒、降低血脂.据明朝李珍《本草纲目》记载:清渴、热脾、气止呕、沼热疽、厚肠胃、解百毒、延益智功效.现代医证明,治疗热痢、黄疸、痛肿、肥胖等症.
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莼菜(学名:iJ.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。
嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。
莼菜的根为须根,簇生于地下匍匐茎各节上,近叶柄基部两侧各生1束,水中茎抽生时亦于基部两侧各产生1束须根,位于后来的离层以下。水中茎在形成离层脱离地下匍匐茎前,一般下部节位已发须根。须根初生时白色,以后变为紫色,最后呈黑色,长15~20厘米,主要分布在10~15厘米的土层中。茎分两种,地下匍匐茎和水中茎。地下匍匐茎黄白色,有时有锈斑,横生于土中。地下匍匐茎延伸生长时,其上能发生短缩茎,随着短缩茎的生长,能长出4~6个分枝,在水中发展,形成丛生状水中茎。水中茎直立或弯曲,绿色,密生褐色茸毛,其长度与水深有关,最长可达1米以上。水中茎分枝较多,一级水中茎内侧基部的腋芽常萌发成二级水中茎。二级水中茎内侧基部的腋芽常萌发,长成三级水中茎。
各茎端嫩梢、卷叶均有透明的胶质包裹着,随着莼菜植株全形抽生水中茎级数的增加,先前抽生的水中茎基部会形成离层,脱离地下匍匐茎,自成新株。存留的茎轴呈珊瑚状。叶互生,一节一叶,初生叶卷曲,有胶质包裹。成熟叶片椭圆形,全缘,盾状着生,浮水生长。叶面绿色或浅绿色,叶背浅红绿色、浅绿色或红色,因品种而异。叶柄着生叶背正中,颜色为红、绿丝状相间。茎和叶背面都有胶质,内含多糖,为莼菜的特异之处。花根据品种不同呈紫红色和绿色,前者花萼、花瓣均为暗红色,雄蕊深红色,雌蕊微红色;后者花萼、花瓣均为浅绿色,雄蕊鲜红色,雌蕊淡黄色。单花结果4~8个,内有种子1~2粒,红褐色,椭圆形。
莼菜主要采取无性繁殖,冬芽为繁殖方式中的一种,是莼菜贮存养分、休眠越冬的重要器官。莼菜冬芽其实是小球茎,在水中茎顶端形成,由肥大的茎、叶柄和缩小的叶片组成,外被胶质,一般5~6节,冬季休眠期,易脱落母体,形似螺丝,通称螺丝头。
查看详细搜一下:莼菜怎么清洗才干净
莼菜可以生吃吗
查看详细取一到两瓶莼菜,放入汤盆中,开水一沏,放点蒜末,来点醋,滴点香油,味精少许。
查看详细莼菜栽植后,一般可连续采收3~4年。长江中下游地区,栽植当年的7月上中旬,莼菜的叶片基本上盖满水面时,于秋季可少量采收,次年春季,在4~6月采收,为春莼菜;7~8月,莼菜生长处于停滞阶段,不采收;9~10月,又复采收,为秋莼菜,品质、产量均逊于春莼菜。每隔5~10天采摘一次。4~5年后,植株拥挤,生长减缓,需整地重栽。采后必须立即浸入中。用于加工的,一般于采集当天处理;鲜食的,宜用清水浸泡贮藏保鲜,时间不宜超过24小时。商品莼菜可根据品质分级,按级销售。
莼菜采收
莼菜产品
一般4月采的莼菜称为雉尾莼,味甜,质量最好。5~6月采的,称丝莼,品质好。10月下旬及次年3月只能采茎端3厘米滑嫩部分,但质量差、胶质少,常带有苦味,称瑰莼,一般不采收。
查看详细莼菜(学名: J.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。
嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
查看详细答:西湖莼菜火腿肉豆腐鸡汤辅料盐鸡精西湖莼菜汤的做法步骤1.把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。2.把火腿肉切成小丁。3.先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。4.放入鸡汤,大火煮开。5.放入豆腐,继续大火煮开。6.大火煮开后放入莼菜
答:‘西湖红叶莼菜’杭州地方品种。叶正面深绿,背全面紫红色,纵向主脉为绿色。叶片较小,长约7.3厘米,宽约5厘米,叶柄长15~23厘米,粗0.16~0.25厘米。水中茎长35厘米,粗0.26~0.48厘米。花瓣和萼片上部粉红色,结实率低。该品种
答:超市买来的瓶装菜可以直接使用。也可以和其他调料炒着吃。具体可以根据瓶上的说明进行调配。
答:莼菜(学名: J.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至
答:莼菜的营养价值莼菜,别名水葵、马蹄草、水莲,为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克,粗纤维0.5克,糖类3.3克,胡萝卜素0.33g克,维生素A0.055毫克,维生素B2为0.06毫克,维生素C89毫克,钾21毫克
答:主料西湖莼菜 火腿肉 豆腐 鸡汤 辅料盐 鸡精 西湖莼菜汤的做法步骤1. 把莼菜在水里浸泡一会。浸
答:莼菜为睡莲科莼菜属多年生宿根水生草本植物。莼菜原产我国,是我国古代常见的野菜之一,其食用时间可追溯至3000年前,栽培历史也有1500多年。莼菜主要根据叶色分类,分为红叶和绿叶两类,也有按花萼颜色分类,为红萼和绿萼两类。莼菜分布于我国江苏、
答:莼菜又名马蹄草、水荷叶、湖菜,为睡连科多年生宿根性水生草本植物,以嫩茎和嫩叶供食用,它与鲈鱼、茭白并称为江南“三大名菜”,自古就被视为珍贵食品,在国内外久负盛名.莼菜营养价值极高,地下茎富含淀粉,每100克鲜莼菜含蛋白质745毫克、总糖29
答:真是明间说法不具备科学性,治疗乙肝还是到医院遵医嘱
答:要密切注意患儿的消化状态,是否对牛奶,鸡蛋等食物过敏.母乳喂养的,母亲应避免进食这类容易引起过敏的食物.常用的内用药有苯海拉明糖浆,复合维生素B,维生素C等,有继发感染时还要加用抗生素.外用药要视皮肤病变状态而定,出水糜烂或红肿时,用2%硼
答:一般如果您是想补脾脏的话,可以吃一点中药慢慢吸收,像中药的话他吸收的还是比较好的,而且也是能够长时间吃的,腹中也不会太大,所以可以选择吃几个疗程的中药一般如果是像西药经常吃的话是会有一些副作用的,所以像您如果是要调养的话,建议吃中药
答:山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经,《得配本草》说它具有补虚益损的功能。现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。 山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾
答:本品具有疏风清热,清热解毒,宣肺利咽,消肿之功效。适用于风热感冒,温病初起,风热咳嗽,咳痰或肺热咳喘,咳痰不畅,咽痛,斑疹不透,麻疹初期,皮疹不清,风疹瘙痒,疮疡肿毒,腮腺炎等。生用可润肠通便,热毒咽喉肿痛,兼热结便秘尤宜。
答:不熟的无花果无毒,尽量不要过多食用未熟的无花果。一般熟透的无花果内芯颜色鲜亮,味道甜润。有健胃,清肠、消肿、解毒之功效。此外,无花果可降低高血压、延缓衰老、消除肌体疲劳、提高免疫力,特别具有明显的抗癌和降低化疗引起的毒副作用的功效.意见建议
答:具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。准备材料:猪肚1个、整鸡1只、白胡椒50g、生姜、枸杞、盐做法:1、将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净,冷水下锅,水沸后撇去浮沫,用热水冲净表面的杂质;2、将白胡椒粒捣碎,装进纱布袋中,
答:1、要看复您的血糖高到多少,如果制是确认糖尿病的话必须正规治疗,如果是糖尿病前期(血糖高到正常值却低于糖尿病诊断标准的)可以靠饮食加运动来调整。如果血糖高的话可以考虑吃苦瓜、芹菜、木耳、紫菜、洋葱,香菇,柚子,南瓜及粗粮等可降低血糖,是糖尿