鲈鱼的营养价值是非常高的,因为鲈鱼中富含有丰富的维生素和蛋白质,优质的蛋白质能够帮助身体术后快速的恢复,所以适当的吃一些鲈鱼肉或者是喝一些鲈鱼汤,都能够在一定程度上帮助身体的恢复,而且也可以适当的多吃一些蛋类奶制品,或者是豆制品等等,都能够帮助恢复元气。
鲈鱼的营养价值是非常高的,因为鲈鱼中富含有丰富的维生素和蛋白质,优质的蛋白质能够帮助身体术后快速的恢复,所以适当的吃一些鲈鱼肉或者是喝一些鲈鱼汤,都能够在一定程度上帮助身体的恢复,而且也可以适当的多吃一些蛋类奶制品,或者是豆制品等等,都能够帮助恢复元气。
都觉得营养价值当然是比较高的[52石斛网www.52shihu.com],适当的吃一些对于滋养身体可以起到很好的作用,在做完手术之后身体比较虚弱,建议先吃一些清淡的食物是比较好的,一些过于补充的食物还是要少吃一些,因为身体太虚弱的时候也不利于消化,反而是一种负担尽量做到少吃多餐比较好。
鲈鱼不含饱和脂肪酸,吃了也比健康,鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
查看详细烹饪方法
用法用量
1、鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;
2、为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨;将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用);
3、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
相关做法
1、海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.,放葱姜腌制15分钟.
2、把海鲈鱼头切下,豆腐洗净.
3、锅里油热,放下海鲈鱼头煎一下,盛出.
4、豆腐切块,用油煎过,盛出.
5、取砂锅,放适量清水,放下海鲈鱼头.
6、放葱结,姜片,料酒.
7、大火煮开,中小火煮20分钟.
8、放下豆腐,中火煮8分钟.
9、放盐,胡椒粉调味.
10、最后加些鸡精,撒些香菜末即可.
制作步骤
1.海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净.
2.取鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味.
3.洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段.
4.加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟.
5.浇上蒸鱼豉油,闷2分钟.
6.把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段.
7.浇上热油.
8.摆好造型,用些西红柿装饰即可.
查看详细要想成功养殖鲈鱼,那么首先要准备好鲈鱼喜欢的生长环境,鲈鱼喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡水。其次要准备好鲈鱼喜欢吃的食物,比如鱼,虾等,最后便是做好日常的养殖管理工作,这样鲈鱼的生产率便大大提高了。其养殖技术如下:
一、养殖技术
1、淡水养殖
地塘建造:选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池。每口池塘5~8亩,呈长方形,南北走向较好。要求池底平坦,砂泥底质,池岸牢固,池深2米。池底要埋设进、排水管道。同时配备1~2台1.5KW的增氧机,养殖场要有发电备用机组。
临放养时要做好池塘清淤消毒,可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5~10公斤漂白粉干池泼洒消毒。放苗前要施肥培养池水的基础饵料,使池水呈油绿色或茶褐色为宜。
2、海水养殖
池塘面积以3300~6600㎡为宜,水深2m以上,水源充足、水质无污染,有较好的进排水设施,交通方便。放养前需干池清淤、平整护坡,每公顷用生石灰750~,保持池水10~20cm,浸浆泼洒。7天后加水至1m深,为使水质保持良好状态,可一次施用二铵75kg/h㎡,两天后池水变为油绿色即可放养。
二、苗种培育
1、淡水苗种
从海区捕捞的鲈苗(体长1.5~2厘米),要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰),放养品种以北方海区天然鲈苗最佳,由于理化因子不同,苗种生长快,个体大,可缩短养殖周期,增加经济效益。暂养池放养密度控制在每亩1~2万尾,要经常对池塘冲水增氧。
下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料,慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂,逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。日投饵量为鱼体重的15%,分3次投喂。
暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次,在开始投饵前3天,每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3克、维生素C1克,每天拌饲投喂一次,连服3天。经过20多天饲养,鱼长至4~6厘米可进入大池分疏饲养。
2、海水苗种
鲈鱼苗种当前多为海捕,春季海捕苗种约为2.5~4cm,经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤,为提高养殖成活率,可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设40目网箱比较方便。
每立方米水体暂养苗种2000~3000尾,用1×10-6~2×10-6氯霉素拨洒消毒,待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类,桡足类,而后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10cm左右,按1.5尾/㎡投入养成池中。
扩展资料
鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。
此外,鲈鱼还有以下五个营养功效
1.鲈鱼有治消化不良的功效:鲈鱼1条,去内脏及鳞,加葱、姜,久煎极熟,吃肉喝汤。每日1次。
2.鲈鱼治小儿疳积、消瘦的功效:鲜鲈鱼肉50克,牡蛎20克,陈皮10克,同煮汤食用。
3.鲈鱼有治脾虚止泻、慢性胃痛的功效:鲈鱼肉50克,白术15克,陈皮10克,同煮汤食用。
4.治手术后伤口难愈合、妊娠水肿、胎动不安:鲈鱼1条,去鳞、鳃及肠杂,北芪40克,盐、水各适量,同蒸熟食用。
5.鲈鱼有治小儿百日咳的功效:鲈鱼鳃不洗晒干,水煎服;或焙黄研末开水冲服。每次用鳃1个,每日2次。
百度百科-鲈鱼人民网-鲈鱼是秋补首选 小编教您吃鲈鱼的秘诀查看详细痛风患者不能吃鲈鱼。
因为鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。而鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等属于含嘌呤较多的鱼类,痛风患者应少食。
鲈鱼的营养价值:
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
查看详细鲈鱼的做法及营养知识详细介绍别名:鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜
使用提示:每次约100克。鲈鱼知识介绍:鲈鱼(Perch)品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到淡水中,性凶猛,以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色,刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产,以加拿大和澳大利亚产量最高。
我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,产期在3~8月间,立秋前后产的品质最好。
鲈鱼营养分析:1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼补充信息:切鱼方法:
1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。鲈鱼适合人群:一般人群均可食用
1.适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;
2.患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼食疗作用:鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;
具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
鲈鱼食物相克:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。鲈鱼做法指导:1.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;
2.为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用);
3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
查看详细答:1、外形区别:海鲈鱼鱼背上有很多的黑色圆点,由于海鲈鱼的品种不同,圆点的分布可能也不尽相同。普通鲈鱼则没有。2、储存差别:普通鲈鱼一般都是活的,买的时候可以请店家代为处理。海鲈鱼则以冰鲜的为多。3、口感区别:海鲈鱼的肉质比较“柴”,而且因为
答:鲈鱼的原产地在太平洋西部,我国沿海均产,以黄海、渤海较多,渔期为春、秋两季,每年的10-11月份为盛渔期,常见的鲈鱼主要包括四种,分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、七星鲈鱼以及加州鲈鱼。冷温性海淡水洄游鱼类,体小型,体长约100余mm。在淡水中生长肥
答:鲈鱼的做法及营养知识详细介绍别名:鲈花、鲈板、鲈子鱼、寨花、四腮鱼、鲁鱼、花糜使用提示:每次约100克。鲈鱼知识介绍:鲈鱼(Perch)品种很多,如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏,成鱼长30~60cm,嘴大,背厚,鳞小,栖于近海,冬季回游到
答:去医院检查下是不是有鱼刺断在里面了,一般鱼刺刺到不会出现这种情况,会出现短暂疼痛,如同卡喉咙一样,疼一下就没事了,一般肉里有异物容易出现红肿,俗话说肉里是容不得半点刺的。确定您被刺到的鱼没有毒,然后如果您是过敏的话吃了这药后可能出现恶心、呕
答:早晨钓鲈鱼最佳时间是早上8点至10。1、每年5月初立夏前后,鲈鱼即于河口水草区完成交尾产卵,而后便沿河上溯,积极索食,以尽快补充营养及育肥。2、对钓鱼人而言,夏钓鲈鱼的佳期到了,直到7月末8月初这3个月(华南地处亚热带有7个月的“夏天”,可
答:罗非鱼和鲈鱼价格不同,您可以看下适应人群和食用功效,来选择哪种鱼适合您购买。一、罗非鱼营养价值罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20、5克,脂肪6、93克,热量148千卡,钙7
答:痛风患者不能吃鲈鱼。因为鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。而鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等属于含嘌呤较多的鱼类,痛风患
答:这个问题并不能用单纯的是淡水鱼还是海鱼来回答。因为中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,分别是:海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。第一种海鲈鱼学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。喜栖息于河口咸淡水,也能生活于淡
答:板栗和啤酒能一起吃栗子不能和以下食物一起吃栗子与鸭肉相克:中毒。羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。栗子不能与牛肉混吃,吃多可引起呕吐。
答:有很多人都喜欢吃银耳红枣汤,尤其是女孩子,那么您们知道银耳红枣汤有同样的功效呢,经常吃红枣会有什么样的好处呢!莹儿,富有天然植物性胶质,加上银耳具有滋阴作用,如果长期服用,可以润肤,祛除脸部,黄褐斑和雀斑的功效,婴儿可以提高肝脏解毒能力,起
答:,,红豆和薏米都具有健脾祛湿的作用,都可以用来祛除人体湿气,两者可熬粥,也可代茶饮。如果是寒湿证,则可用炒薏仁、红豆代替,效果都挺好的。但是它们作用比较缓和,需要长期服用效果才比较明显。如果湿气较重的话可以配合相关中成药来增强作用,如参苓白
答:山药是一个平补脾胃的药品,也是一具有较好的保健的食品,它含有丰富的淀粉和淀粉酶物质,有利于人体的消化和吸收,可以药食两用,对女人由于脾阳不足和胃阴虚弱导致的食少体倦,泄泻等病证有很好的治疗作用。山药含有丰富的营养物质,且具有益肾补脾的功效,
答:会划伤食道的!造成胃出血什么的要密切观察啊最好带它去医院检查一下顺便取出来这2天拉屎吃饭都很正常,没有不良反应。消化了?
答:中药田七主要有止血,散瘀,消肿等作用,田七主治咯血,吐血,建议根据自己的症状,合理用药,如果出现出血症状,最好结合医生合理用药,注意休息,不要吃辛辣刺激的食物,建议最好多喝水,多吃蔬菜水果,同时建议适当锻炼身体,不要过度劳累。
答:芳香醒脾,但其根源在胆,这与长期的饮食结构不合理,生活差有关,上述会让外邪入侵,体内寒气逐渐累积,阴阳失去平衡,胆汁减少,食物在肠胃停留过久,不能完全消化分解吸收,部分胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏形成胃的不适情况,脾胃互为表里
答:红枣、枸杞、玫瑰花三者都具有滋补作用,放在一起泡水喝代茶饮,是女性朋友用来养生的最好饮品,但是一定要注意,不要大量服用,而且对于月经量过多的女性,在经期一定要停止饮用,因为玫瑰花的活血祛瘀作用比较强,会导致月经量增多,出现经期延长的现象,除