台湾大同电锅真的粥蒸卤炖都行吗还没有锅粑？

对啊，大同电锅，烝煮鲁炒多功能电锅，不锈钢内胆，台湾家家户户必备的大同电锅

大同电锅与一般电锅不同的地方在于，此锅是隔水加热[52石斛网www.52shihu.com]，分为内锅与外锅；外锅放水，再放进内锅蒸煮，我们台湾人几乎都是用大同电锅、吃到大的。

大同电锅到现在都还是很多贴心的妈妈帮出嫁的女儿准备的嫁妆之一，在台湾的机场还经常看到出国的民众带著大同电锅到他们的居住地去，因为使用方便又多元化一直是台湾的家庭必备的电器用品。

锅粑的药用功效是什么？

锅粑，俗称饭焦。

【性味】甘、淡、平。

【成分】含淀粉。

【功用】厚肠胃，助消化。

蒸糯米饭下面成锅粑能不能做酒糟？

蒸糯米饭下面成锅巴了，可以做酒糟，锅巴就不要放进去，是一样的没有任何影响。

糯米饭做酒糟，糯米饭蒸好后放凉，加水到水流出，加人酒曲，放在坛子里，保持25℃保温，十天后成了。

锅粑怎么做如何做好吃？

大米锅巴的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心

口味：清香味工艺：炸

大米锅巴的制作材料：

主料：稻米500克

调料：起酥油150克，白砂糖15克，盐2克

教您大米锅巴怎么做，如何做大米锅巴才好吃

1.大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；

2.蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；

3.用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；

4.油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；

5.沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

大米锅巴的制作要诀：

1.本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；

2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。

黄锅粑怎么做？

材料

饭锅粑150克，猪肚头约100克，鸡肫2个，熟笋50克，火腿，水发香菇各25克，葱段、姜块各10克，绍酒10克，精盐3克，油600克，鸡清汤750克，碱水10克。

做法

1、将鸡肫剞上十字花刀，切成约2厘米大的块。肚头剔净油筋，剞上斜十字花刀，切成同样的块。锅粑掰成小块。笋、火腿、香菇均切成条片。

2、肚头、鸡肫放入容器内，加入碱水，清水及拍松的葱、姜，浸泡约2小时左右。炒锅内加鸡清汤，下入水发香菇、火腿、冬笋烧开，下入洗好的肚块，鸡肫烧开，撇净浮沫、加入余下调料(不加油)，盛入汤碗内。

3、烧汤的同时另将锅加油烧七成热，下入锅粑，炸至色黄酥脆，捞入汤盘内，与烧好的汤同时上桌，并将汤浇在锅粑上即成。