在减肥瘦身的那时候最好不要吃某些云南过桥米线或是是拉皮一种的食物,这种的食物是带有人体脂肪的,能够有时候吃一次,可是一定要留意饮食搭配上尽量减少高脂[52石斛网www.52shihu.com],高热量食物的食物,那样能够超过真实减肥的实际效果!饮食搭配上一定要留意口味淡主导,能够多吃某些新鲜水果对减肥瘦身有挺大协助。
在减肥瘦身的那时候最好不要吃某些云南过桥米线或是是拉皮一种的食物,这种的食物是带有人体脂肪的,能够有时候吃一次,可是一定要留意饮食搭配上尽量减少高脂[52石斛网www.52shihu.com],高热量食物的食物,那样能够超过真实减肥的实际效果!饮食搭配上一定要留意口味淡主导,能够多吃某些新鲜水果对减肥瘦身有挺大协助。
“米线”的英文:
rice读法英 [ras] 美 [ras]
1、n。稻;米饭
2、vt。把…捣成米糊状
短语:
1、 菰米;野生稻米
2、 精白米
3、 米糠
4、 电饭锅,电饭煲
5、 炒饭
例句:
of fish meat rice flour 。
鱼糜米粉丝的研制。
扩展资料rice的近相关词语:meal
meal读法英 [mil] 美 [mil]
1、n。一餐,一顿饭;膳食
2、vi。进餐
短语:
1、 晚餐
2、 骨粉(可用作动物饲料或肥料)
3、 用餐时间
4、 柏子粉;棉籽粉
5、 套餐;客饭
例句:
。
她在这一顿饭的时间里坐在他旁边。
查看详细不管有多少配料
一般是按照先生后熟先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。祝胃口好!
资料一:
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事。
过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行。湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,景色优美幽静,空气清新宜人,是附近学子们攻读诗书的好地方,有个书生到湖心的小岛去读书备考,但因为埋头用功,常常忘记吃妻子送去的饭菜,等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常,天长日久,身体日见消瘦,贤妻十分心疼。有一次,妻子杀了一只肥母鸡,用砂锅熬好后送去,很长时间仍角温热,便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入,味道很鲜美,收生也喜欢吃,贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来,书生金榜题名,但他念念不望妻子的盛情,戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥,书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线",此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线,过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进,过桥米线越做越好,越传越远。
资料二
过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。进餐时,以大"海参碗"盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚,不冒一丝热气。汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,轻轻一搅,霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。
云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。
不光如此,这吃法也大有讲究。第一次吃过桥米线一定要先学点常识,正确的吃法不但关系品尝到美味,更关系到食客的“人身安全”。过桥米线会同时上桌滚汤、荤料盘、素料盘和风味咸菜碟。万不可上来就先尝汤,因为表面上看起来的一碗不冒热气的滚汤温度达到170度,云南就曾发生过滚汤烫伤外国游客的事件。吃惯了过桥米线的云南人会不慌不忙地先端起荤料盘,按先生后熟的顺序把各种肉片一一入汤,并用筷子将肉片在汤内轻轻涮几下,顿时鲜活的肉片变成白色;之后放入鹌鹑蛋,接着放素料盘中的各种配料,先菊花后其它,可根据自己口味选择或放弃某些品种。这时,大海碗内已呈现出五色交映的动人景象,令人胃口大开、垂涎欲滴。
下面就该“过桥”了——把米线碗凑近汤碗,用筷子夹起米线向上提起放入汤内,米线在两碗之间搭起一座不断线的“桥”,如果一下把一碗米线囫囵倒进,不是不可以,只是辜负了“过桥”的意境。最后选几种自己中意的风味咸菜碟(多为酸辣口味),在云南不讲究的农家,这些小料全部都是摆在一边,客人随意选几种,而在城市的餐厅一般就只提供两种左右了。正所谓,小料不在多,意在提味。
吃到正宗道地的过桥米线其实是一件很不容易的事情,在北京如此,在云南也是如此。虽是一道地方小吃,但是上好的过桥米线对原料和制作过程要求非常高,在北京或云南只外经营的商家,如果没有运输和采购上的能力,或者规模、档次上的经营能力,根本就不太可能做的出来。即使对于云南当地的厨师来说,料理出过关的过桥米线也需要多年的经验。
过桥米线的水准如何最重要的因素之一在于汤。用的是老土鸡、老鸭、童子骨和宣威火腿骨(纯鸡汤太鲜,夺味)经六、七个小时熬制,之后再调好汤味待用。配汤的比例很关键,各家的好坏全在这汤上看高低。汤要滤过,使其清澈透亮,在我们的酒楼,师傅们都是每天半夜三、四点钟熬汤,当天熬当天用。
荤、素料盘里的大部分原料都是非常有讲究的,比如鱼片一定要用新鲜的生乌鱼片,火腿必须是云腿,豆芽要掐尖。尤其是荤料盘里的“香酥”,用的是农民家自养的吃粮食、菜叶的猪,精选五花肉切好腌制后,外裹豌豆粉小火慢炸。很多人想不到这么简单的一种小配料其实有挺大学问,就连猪肉的不同部位做出来的香酥味道都会不一样,所以行内有“一碟香酥,三年学徒”的说法。
才子佳人的俗故事
到云南吃过桥米线,几乎所有人都会同时听到这个闻名遐尔的有关过桥米线的传说,知道来历,吃起来会更添美妙滋味。
相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一秀常到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。
云南蒙自是过桥米线的发源地之一,那里的过桥米线正宗且味美,有四大特色。第一是碗大,据说最大的碗可以给小孩子洗脸!再说过桥米线有几十种配料,碗不大也着实装不下。第二是汤滚,高汤起锅后用油封住,上桌时看起来死水微澜,其实温度能把生肉烫熟。第三是用的是生肉,过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的,用刀切得飞薄,全靠那碗汤烫熟。第四是料多,云南人把过桥米线叫作一套米线,稍有档次的一套米线配料就能有十几种,包含了许多云南的土特产。
建新园是国有老字号店,至今已有50多年历史,经营的是老昆明口味过桥米线,采用无火烹饪艺术。虽然现在的客人多不太喜欢油腻,但建新园还是极力保持着过桥米线的传统口味,这也包括“油多”这一特点。
昆明有一家经营蒙自过桥米线的,光辣椒就有七八种之多,在滇池电影院和平村,店名不记得了,靠近旧铁路。
想看美景就去“滇阳六景”之一莲花池畔的“过桥都”,波光碧影、亭台楼榭的清幽环境,让人先有心旷神怡的心境。在传统口味的基础上,将云南特色的民族菜肴引入过桥米线,比如各种野生菌、乳扇、蜂蛹等特色菜。
有“云南麦当劳”之称的桥香园属于大众化的档次,把米线当成快餐来卖也就有快餐的标准了。优点是连锁店多、标准化管理,在昆明随处吃得到。
要吃真正的过桥米线,要到其发源地蒙自,那里曾是云南南部的文化中心,还保留了法国殖民时期的尺轨铁路。蒙自的米线用料好,柔糯适口,绝非干米线可比;配料考究,调味丰富,制作精细,汤味香醇。最经典的是“菊花过桥米线”,在蒙自的天马路上有家著名的过桥米线店,听说是蒙自过桥米线的鼻祖之一,也是滇南最大的过桥米线专卖店。每天十多个小时卖过桥米线,价格从十几元到百元。
查看详细过桥米线的营养价值要根据制作方法的决定。必须说明的是,与大部分面条类中餐相比,过桥米线因为含有较多的蔬菜、豆制品和肉类(蛋类),还算比较均衡的。但其缺点是通常含有较多的油脂(脂肪),吃的时候应该尽量选择油脂较少的,比如清汤的之类。此外,如果有可能,应增加一些蔬菜。
查看详细如果米线上只浇盖少量的肉末和蔬菜,则不会发胖。
发胖的根本原因还是能量过剩,也就是人体摄入的能量超过了消耗的能量,长此以往多余的能量会以脂肪的形式堆积在体内。反之,如果能坚持少吃多动,保持能量平衡还是不会轻易发胖的。
减肥时不能吃的食物:
1、油条,吃早餐时,很多人都喜欢买油条配豆浆吃,油条虽然好吃,但是卡路里非常高,容易堆积脂肪。
2、方便面,方便面的味道非常美味,且便利快捷,但是方便面的脂肪含量高,并且含有较多味精,故此,不管是为了身体健康还是为了减肥,都不建议吃方便面。
3、饼干,饼干可以充饥,是每个办公人士都喜欢的小零食。可是,饼干的卡路里热量虽低,但它的含糖量高,一小包小饼干的含糖量就等于全天热量摄入的四分之一。
查看详细指导意见减肥是一个长期工程,需天长日久,贵在坚持,并没有什么一触即成的速成方法.但如果您能掌握一些饮食减肥决巧,对您的减肥是很有帮助的,不妨您一试制定减肥目标.写减肥日记..多喝水..坚持锻炼,要有恒心与毅力..控制热量与脂肪.饮食要清淡.常吃蔬果.平衡膳食.热量负平衡.建立良好的生活方式.减肥,要有耐心和恒心,坚持就是成功
查看详细答:完全不会!菜是好东西可以帮助您减肥!还有米线吃也不怕!也不增肥!建议您减肥可以这样!我亲自的效果一天三顿照吃!晚饭后去跑步打球仰卧起坐等运动!早睡早起包您瘦得快
答:要长胖,喝凉水都会胖,一般吃米线是不会长胖。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食
答:米线相对于馒头、面条来说,难消化一些,因此,对于肠胃功能不太好的人群,不宜多吃米线。面食中含有大量的淀粉,这些淀粉在体内一部分分解成葡萄糖供应能量,还有一部分会转变成脂肪、蛋白质之类的东西储存在体内,而通常情况下身体消耗的能量是由血糖提供的
答:事实上,米粉中的热量不高,所以简单地烹饪米粉不会导致体重增加。然而,如果它是由肉汤制成的,热量会更高,如果它减少到用肉汤煮米粉,它不会导致肥胖。此外,米粉含有碳水化合物、低脂肪或不含脂肪,含有少量蛋白质,营养价值高,易于感觉饱足。吃米粉也有
答:吃米线是会长胖的。米线中含有淀粉和油脂比较多在使用后会造成脂肪堆积和身体肥胖,在减肥期间最好多吃一些清淡的饮食比如有蔬菜粥或者是瘦肉粥,还叫控制饮食量,每顿饭最好吃到七成饱,也可以适当的做一些户外运动能够使身体内脂肪快速燃烧,达到瘦身效果。
答:指导意见减肥是一个长期工程,需天长日久,贵在坚持,并没有什么一触即成的速成方法.但如果您能掌握一些饮食减肥决巧,对您的减肥是很有帮助的,不妨您一试制定减肥目标.写减肥日记..多喝水..坚持锻炼,要有恒心与毅力..控制热量与脂肪.饮食要清淡.
答:天天吃米饭不一定会长胖,决定体重的因素除了遗传因素外,还有每天的饮食量和运动消耗。也就是说,结合自己的体重和运动量计算出全天需要总热量,保证不吃太多米线以防热量超标,同时坚持良好的运动习惯,是不会导致长胖的。另外米线是主食,主要成分是碳水化
答:360度吸脂术有以下的优点: 1、360度全方位立体全身整形术:全身各部位、多部位360度一次成型、一步到位、安全有效,决不反弹。彻底改变传统单点抽脂劣势,真正雕塑完美曲线。 2、专利长效麻药(局麻)持续不痛7~8天,胜过全麻,
答:药酒配方:牛大力50克,山茱知萸、五味子30克,川牛膝、巴戟天、川川续断各35克,远道志、覆盆子50克。牛大力酒的比例是1:3,一斤牛大力配3斤酒。时间:密封浸泡60天。一般会与酒一起搭配饮用。用它泡酒时持常用量为30-60克。如果一斤牛大
答:腰果中不仅含有丰富的微量元素、维生素,并且还含有对健康有益的脂肪酸,如果能够经常吃腰果,不仅能够帮助补充人体所缺失的矿物质,同时还可以减少患上糖尿病,心血管疾病的风险。
答:应该是冲服即可。其他详细:龟甲胶文章来源::03:50药材描述拼音:拉丁:s别名:龟胶、龟版胶、龟版膏药用部位:甲壳产地:浙江、湖北、湖南采收:宰杀时收集。加工:甲壳煎熬而成胶块。药性:平药味:甘、咸归经:归心经功能:滋阴、补血,止血。主治
答:芒硝有清热消肿的功效,皮肤出现水肿或者肿痛,用芒硝进行外敷,有很好的消除水肿的效果,同时对于乳汁不通导致乳房胀痛、发热,有很好的消炎作用,芒硝在用温开水化开后,外敷于乳头及乳房部位可以有效的促进乳汁回收,达到断奶效果,如果皮肤有溃烂者是禁止
答:没有!还很有营养呢!动物肝(猪肝、鸡肝……)中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝(猪肝、鸡肝…
答:柚子是寒性水果。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,
答:蒲公英和枸杞泡水有美容养颜的功效,对于身体新陈代谢很有好处。蒲公英和枸杞泡水还有滋阴养血的功效,具有造血养血的功效。
答:不同类型的肥料生产方法是不一样的,很多很多,呵呵,简单列举几个:磷肥是含有磷素的化学肥料。磷素的浓度和纯度以五氧化二磷(P2O5)含量计算。通常用磷肥中有效五氧化二磷(亦称有效磷)含量作为衡量磷肥质量的标准。有效五氧化二磷是指磷肥中可被作物