芥菜的品种有哪些？

我们这里的潮汕咸菜用的就是包心芥菜，也就是叶比较少的[52石斛网www.52shihu.com]，去叶后那个肥肥的芥菜心也叫大菜蕾

中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。

怎样保存荆芥菜？

芥菜疙瘩的功效与作用是什么？

芥菜疙瘩具有解毒消肿、开胃消食、温中利气、明目利膈等作用，对于牙龈肿痛、便秘、疮痈肿痛等有很好的治疗作用。但是在食用腌制的荠菜疙瘩时要注意量的控制，避免出现亚硝酸盐中毒。

芥菜有什么营养价值？

芥菜的营养价值：

1、提神醒脑，解除疲劳

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、明目利膈、宽肠通便

芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

3、解毒消肿

芥菜能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用。

芥菜的适合人群

1、是眼科患者的食疗佳品。

2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

百度百科-芥菜

芥菜疙瘩的功效是什么？

孩子发烧之后一直吃不下东西，主要是由于发烧会导致体内的消化酶活性降低，会出现有不思饮食，还会出现身体疲惫乏力一些症状，芥菜疙瘩这个主要是属于一些纤维含量比较高的食物，还可以补充维生素，促进消化，都有一定的作用，发烧之后要避免吹风受凉，如果温度超过38度5，要用退烧药，以免造成身体有一些不可逆的后果。

便秘吃芥菜好吗？

芥菜的营养价值高，长期吃可以改善大便干燥，最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。