杏核怎么炒开嘴？

带壳的杏核，需要加热240度以上才能炒开口，防止温度太低，不会开口，温度太高，知杏仁会被炒糊发苦。

苦杏仁内服不宜过量，以免中毒。

苦杏仁不适合直接食用，因为其含有的苦杏仁苷，可在体内被分解，产生剧毒物质氢氰酸。未经加工的苦杏仁毒性较高，成人吃40～道60粒，小孩吃10～20粒，就有中毒的危险。

杏仁有南、北之分，南杏仁味甜，也叫甜杏仁，主要产地为河北、北京、山东等地；北杏仁味苦，也叫苦杏仁，多种植在丘陵山地。有毒性的是北杏仁，确实不能多吃，而杏仁露是南杏仁。

北杏仁中有一种叫做苦杏仁苷的物质，俗称维生素B17，它的结构很特殊，分子结构中含有氰根，属于α－羟基腈，这种物质本身并没有什么毒性，只是进入人体后被人体内的消化酶分解。

才会产生有毒的氢氰酸[52石斛网www.52shihu.com]，如果食用苦杏仁过多，体内苦杏仁苷分解得到的氢氰酸积累到一定程度，人就会中毒身亡。所以，并不是杏仁有毒，而是被食用后可以在体内分解有毒的物质氢氰酸。

人民网-杏仁吃多了会致死，是真的吗？

百度百科-杏仁

杏核怎么炒开口有什么办法

一、材料

苦杏仁500g、水适量

二、做法

1.苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦，

2.用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净水。

3.地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。

4.将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。

5.待听见啪啪开裂声音，出香味即可。

像炒花生米那样，外面再裹层糖和芝麻。

杏仁可分为苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁可以炒熟后直接食用，苦杏仁有微毒，这就需要在食用前处理一下以去除苦味和微毒，方法是：把这种苦杏仁放在热水中浸泡2-3天（在水中滴一点醋浸泡出来的效果会更好），其间要不停的换水，然后把每个杏仁的尖端去除（这是因为一般苦杏仁里的微毒成分全都集中在尖端部位），然后再用水泡一下，凉干、炒熟后就可以放心的食用了。

温度是非常关键的，不好控制。不能过热，要不容易糊了。温度也不能太低，要不炒不出香味来。

晒干的杏核有什么作用？

1、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3、杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5、杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！

杏核多少钱一斤？

阳原杏核价平

河北省阳原县果品市场上，苦杏核价格平稳。目前，每公斤交易价2.40元。

（）阳原县东井集镇东关街11号刘茹馥

2006年3月信息

目前正是苦杏核的产新季节，但是几个主要产地却收不上货，原因有如下几点：今年的倒春寒，也就是下的那场雪正是杏花开，杏花受灾最为严重，据河南的洛宁、三门峡、山西的运城地区、甘肃的酒泉、陕西的宝鸡、河北的承德、辽宁的喀佐反映减产在70％左右，辽宁的收购价到了3.5元，酒泉2.6元，河南2.4元，但货很少。按目前的杏核价折算，产地杏仁成本价已经突破10元。此其一。

其二，去年杏树是小年，收成小而且价格低，1.5元，农民罢采，产地就没有收上多少货，库存薄弱。今年是大年，遭遇自然自然灾害，库存更加薄弱。明年是杏树的小年，收成即便风调雨顺也不会大。

杏仁涨价已成定局，它的涨价无需什么人气，更不必谁来炒作，今冬明春可望突破13－16元。

苦杏仁到今年已经苦熬5年，周期已到，红杏出墙，大局已定。

吃杏核能中毒吗？

果仁是我们常吃的一类食品，果仁的种类繁多，其中杏仁也有好多品种。有些果仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重。1959年江苏南通市医药总店饮片加工场青年职工沈俊臣因吃了专供中药配方使用的炒苦杏仁中毒，经抢救无效死亡，曾在当时医药界作为典型事例告诫大家。还有两位小朋友先一起吃杏子一同玩耍，后各自回家，家长发现，原先欢乐活泼的孩子面色苍灰、全身无力、不时恶心呕吐。原来孩子吃了杏子后，又砸开杏核吃杏仁，每人食了七八粒，一个多小时后感到不适。医生立即给予洗胃、治疗，3天后孩子才恢复。

苦杏仁中毒多发生在杏子成熟的初夏季节，多因儿童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍，把杏核砸开吃杏仁；也有吃了治疗咳嗽中药里的苦杏仁中毒，还有是吃了太多凉拌杏仁（未消除大部分毒素）造成中毒。

苦杏仁中毒潜伏期一般为1～2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下，可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。小儿误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象，症状初期为口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重时出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥，常发生尖叫，有时会闻到苦杏仁的味道；最终意识丧失、瞳孔散大、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，因呼吸麻痹或心跳停止而死亡，尤以儿童病死率高。

预防含氰甙类植物中毒，主要是教育儿童不生吃各种苦味果仁，也不能吃炒过的苦杏仁。若食用凉拌果仁小菜，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使毒素挥发，同时也不宜吃得太多。

杏核怎么种植？

杏仁是产生在父果实的真实副本的一些种中，所以从核心成长杏子需要一点努力-尽管它确实需要耐心。下一次您吃杏子保存种子，栽让自己的水果。自产自销杏让甜蜜口味的馅饼，馅饼和果酱和肉类菜肴搭配都非常好。因为杏是自我施肥，您只需要一个树来获得美味的水果作物。

1、购买当地的杏子在夏天，当他们在赛季。选择本地种植的水果，让您知道他们可以在您的地区生长。

2、划分水果一半，舀出内核。让杏坑干出您的厨房柜台几天，直到它不再感到潮湿。

3、通过与胡桃夹子挤压，或用锤子敲击它打开杏仁。舀出白色杏仁形件内，这是种子。弃壳。

4、储存种子有盖玻璃瓶直到秋天，保持您的罐子在阴凉，避光的地方像您的厨房。

5、找一个阳光明媚的地方为您的杏树。翻在地，铲松土。顺利的土壤退了出去，在挖一个小洞两次深如您的后裔。

6、放下您的杏种子的洞，并用泥土掩盖它，然后加起来到2英寸的沙子。据宾夕法尼亚州立大学，沙有助于保持土壤变得脾气暴躁，它可以防止您的后裔从发芽。

7、切下一块丝网的四五倍大到植树地点，作为一个小动物屏障。覆盖杏与屏幕，推屏幕的边缘到土壤四周内核的2个或更多英寸的深度。

8、离开其余的大自然。寒冷的冬天做准备种子发芽的春天。检查植树地点整个春天，并取下保护屏，当您看到增长戳了。

杏核如何种植发芽？

选择土层深厚，土壤疏松的土地即可，播种zhi地先用山地犁深翻，耙平dao耱细，用犁版开沟播种。行距30厘米左右权，播种深度10-15厘米为宜；

种子宜选用当年采集充分成熟、子粒饱满者。若种子陈旧，播种前用清水漂除秕粒及发霉变质的种子，并适当增加下种量。

播种时间以秋冬季土地结冻前播种效果好，次年出苗整齐，且种子不需要沙藏处理，简便易行，播种时种子需湿沙层积催芽。

新梢长到15厘米左右时，开始施速效肥料，地下追肥与叶面喷肥交替进行。9月底至10月初施有机肥和复合肥。

扣棚后，萌芽前施尿素，谢花后至果实膨大期追施硫酸钾复合肥，10-15天喷施尿素和磷酸二氢钾，此外可同时喷500倍增产菌。苗木定植后浇一遍透水，此后视具体情况确定浇水量和浇水时间。

5月底6月初定干定梢，选留角度较好的7-12个梢，其余抹掉。新梢长至40厘米时选2-4个重点培养，进行“V”字形或开心形整枝。