茄子有什么营养价值?茄子多吃有好处吗?
茄子有什么营养价值?茄子多吃有好处吗?
茄子,古时又称落苏、草鳖甲等。落苏,亦作酪酥,因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治疟疾,称茄为草鳖甲,因鳖甲亦能治寒热之故,可见茄子自古便与医药结缘。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方,如①内痔或大便出血:用鲜茄子1-2个,洗净置碗中,加油盐少许,隔水蒸熟服食;或经霜茄连蒂,煅成发研末,每次3克,温水冲服,日2次。②雀斑、汗斑:面部雀斑和身上汗斑,清洁患部后,用白茄子捣烂取汁涂抹,每日2-3次;将茄子切开,以切口蘸硫磺粉搽汗斑,也有显效。③口腔炎:用霜后茄蒂烧灰研末,加蜜调敷之。④乳头皲裂:用秋后经霜老茄子,烧炭存性,研末,用香油调敷。现代分析发现,茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中属出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力[52石斛网www.52shihu.com],改善微细血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。另据科学家研究,茄子还是癌症的克星。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。它是没有害处至少我现在没听过也没有看过茄子对人体有害处
简介:
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜是不能比的。
功效:
紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防治小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定是防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法,”食用茄子既是其中之一。茄子中含有龙葵素,对癌证有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效,对内痔便血有很好的疗效。此外,常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
适合人群:老少皆宜。
适用量:每次85克(半个)。
温馨提示:
茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多的茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
茄子有很好的降低血压和血脂的功效。选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
查看详细最好不要水煮。
原因:茄子中有一种茄碱的物质,人体摄入量高时会发生中毒,而且焯烫、水煮等方法都不能去掉,不过正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适。茄子性寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多吃。
茄子的皮中含有B族维生素,而且研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。但是,如果是脾胃虚寒的患者则不宜多吃茄子。
在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。
预防茄碱中毒的最好方法,自然是控制摄入量。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适,因此大家也不必过于惊慌。吃茄子最好用蒸或者煮的烹饪方式,然后加入自己喜欢的调料拌着吃。常吃茄子好处:
1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义;
4、治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈;
5、降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
人民网-生吃茄子易中毒吃茄子5大注意事项
人民网-茄子有什么营养价值?吃了有什么好处
查看详细1、茄子皮的作用
茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入充足的维生素C后,维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
2、茄子皮不宜人群
由于茄子属于寒凉性质的食物,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。而且孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子,最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,您看连名字都叫“茄碱”。
茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
查看详细茄子虽然有一定的药用价值,但是茄子只具有清热、凉血、解毒的功效,对于咳嗽没有什么治疗效果,此类偏方实属夸张,应避免使用,以免加重病情,引发患者不适。建议在医生指导下服用消炎止咳的药物,具体用法用量需要遵医嘱。平时要注意休息,不要熬夜,多喝水,多吃新鲜蔬菜、水果,忌食辛辣刺激性食物,注意保暖,避免受凉受风,出门戴上口罩。
查看详细茄子+肉=稳定血压、预防紫癜 茄子与肉同食,可补血,稳定血压。另外,茄子含丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。
查看详细答:茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。茄子花维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细
答:茄子对身体的好处很多,茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,多吃能散血、消肿、宽肠,有效改善便秘症状,帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高,绝对是减肥MM必吃的减肥食物。
答:茄子,古时又称落苏、草鳖甲等。落苏,亦作酪酥,因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治疟疾,称茄为草鳖甲,因鳖甲亦能治寒热之故,可见茄子自古便与医药结缘。中医认为茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不
答:酱爆茄子:将茄子切成小块;将炒锅置火上,放入植物油,烧至六成热时,放入备好的茄子块,炸至金黄色时,捞出盛盘。在锅内留少许油,放入生姜末、酱油、白糖、精盐、味精、鸡汤,用文火烧入味,再将汁收浓取出晾凉后浇在茄子上,然后在茄子上面撒少许香菜段,
答:茄子有什么营养价值?茄子多吃有好处吗?
答:简单几步教您做出好吃的红烧茄子
答:紫色的茄子营养价值最高,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,同时挑选茄子应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时,已停止生
答:建议带皮吃茄子,因为茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。
答:消爽金莲花胶囊抄¥10.20金莲花胶囊可以用袭于治疗上呼吸道感染,而上呼吸道感染是指自zhi鼻腔至喉部dao之间的急性炎症的总称,是最常见的感染性疾病。90%左右由病毒引起,细菌感染常继发于病毒感染之后。该病四季、任何年龄均可发病,通过含有
答:如果是热水洗的话,小西红柿的皮很薄,很容易被烫炸开的。如果是常温的盐水,应该是浓度高,表皮细胞失水紧缩,就炸开了。或是本身小西红柿有裂纹,或是洗的时候烂了,泡一下也就炸开了。圣女果,常被称为小西红柿,中文正式名称为樱桃番茄,是一年生草本植物
答:可以吃的,孕妇吃猪肺可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素,防止妊娠期营养不良。此外猪肺还能改善因孕吐反应造成的食欲不振,增强准妈妈的食欲。
答:牛鞭枸杞子当归红枣灵芝草可泡酒,不过需要按配方搭配泡酒,不可随意配量泡酒,小心药酒变毒酒,另外泡酒所用的白酒需注意,现在食用酒精酒泛滥,媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的,食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑,好多打着纯粮的旗号其
答:黑芝麻虽有一定的黑发效果,但市面的成品芝麻糊含纯粹的黑芝麻应该是有限的,疗效不会很大。西医无特效办法,可以试试中药。另外饮食上要注意营养均衡,不可挑食,多吃蔬菜及新鲜的水果、蛋类、鱼类、豆类和乳制品等富含维生素B的食物。有条件的话,可用点灵
答:您的诊断是明确的,属于脂肪肝,伴有高脂血症,同时还有胆结石和肾结石,需要积极的治疗。,绞股蓝、决明子、山楂、杭菊、枸杞都属于中药,药理上具有的一定的降血脂作用,建议在医生的指导下用药,中药的应用还是要辨证论治的。另外如果结石体积比较大,建议
答:看个人体质,喝茶的同时还得忌口丁香叶茶含有丁香油和丁香酚,可有效抑制幽门内螺容旋杆菌的活性,从而达到抑制和杀死幽门螺旋杆菌的效果。因此,胃炎以及胃溃疡等感染幽门螺旋杆菌的胃病患者,要根治胃病,要先消灭幽门螺旋杆菌,长白山药谷丁香叶茶是最正宗
答:材料:酸枣仁粉60克,大米400克。做法:将大米淘洗干净,放入锅内,再把酸枣仁粉倒入煎煮,待米熟烂时即成。用法:早晚空腹服食,每次1小碗。