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生猪大肠大约6元钱一斤。
炒猪大肠
【原料】
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。
【制作过程】
1.先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。2.锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅。
黑萝卜炖猪大肠
一、原料:
1.主料:黑萝卜500克,猪大肠500克。
2.调料:料酒、精盐,味精、葱段、姜片。
二、制法:
1.将黑萝卜洗净去皮切片。猪大肠多次洗净入沸水锅焯一下,捞出洗净
切段。
2.锅内加适量水,放入猪大肠煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜,
炖至猪肠熟烂,投入黑萝卜炖至熟而入味即成。
按:此菜由黑萝卜与润肠治燥的猪大肠相配而成,具有润肠燥、消肿毒
脆皮肥肠
原料:猪大肠400克。
调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。
制作方法:
1,把猪大肠清洗干净,用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟,
2,捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状。
3,锅置火上放油烧至7成热,下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色,滤油起锅,锅内留油少许,下干辣椒筒筒炸黄后,再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味,最后下炸好的猪大肠块翻炒几下,淋上红油起锅装盘即成。
风味特色:香辣酥脆。油而不腻。
技术要领:下锅煮猪大肠块时要氽漂好,不能煮得过透,好吃.
槐花猪肠汤
基本材料猪大肠500克,猪瘦肉250克,槐花90克,蜜枣2个。
做法
(1)猪大肠洗净,槐花洗净,装进大肠内,扎紧大肠两头;猪瘦肉洗净,切块。
(2)把装有槐花的猪大肠与瘦猪肉,蜜枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小时,调味供用,捞起猪肠,切开去掉槐花,用酱油调味佐膳。
糯米猪肠
一种很特别的猪大肠食法。原料:猪大肠、糯米、盐、香料。做法:先洗净猪大肠和糯米,根据个人口味在糯米中加入适量的盐和香料,搅均匀;再把混了香料和盐的糯米塞进猪大肠里(糯米要适量,太多或太少都不好,以塞实涨猪肠为好),用针线或其他东西封住猪大肠两头,放进水中煮即可
四神猪肠汤
开放分类:健康、美食、饮食、烹饪、食谱
猪肠1斤
米酒1杯
盐少许
水10杯
四神药材:薏仁2钱
山药5钱
莲子1两
芡实5钱
茯苓5钱
制作:
(1)先将猪肠洗净去油脂,用1根筷子将肠子翻面,以1大匙盐、面粉2大匙抓洗去除表面黏液,再用清水冲洗干净。如此重复几次,洗净再放入锅中用水煮约15分钟,取出洗净,剪成约1寸长段备用。
(2)将四神药材连同猪肠放入电锅中,加入水及米酒(喜欢酒味浓者可在起锅后再放酒)炖煮约一时即可。起锅前加入少许盐即可食用。
清洗猪肠除了用面粉之外,也可以用可乐,因为可乐中含有苏打成份,对清除粘膜效果极佳,方法很简单,只要将可乐倒入猪肠中浸泡数分钟之后再搓洗,即可轻易除去粘膜及油脂。
黑芝麻猪肠
开放分类:健康、烹饪、食补、药膳
猪肠250克、黑芝麻150克、白糯米100克。
精盐6克、味精6克、白醋10克。
猪大肠一定要洗干净,否则骚味较重;糯米只能酿六成满,并且大肠要刺孔疏气,用慢火蒸制,否则猪肠会爆裂。
①猪大肠洗净,白糯米洗净后用沸水浸3小时,捞起滤水待用。
②将白糯米和黑芝麻加入精盐、味精、白醋拌匀待用。
③将处理好的白糯米和黑芝麻酿入大肠内,头尾用水草捆住,刺一些小孔,蒸1小时后取如切片即成。
香炖猪肠鳗
主料:河鳗1条(约500克),猪肠500克,猪肩胛骨2块,豆蔻3克。
配料:香菜头15克,蒜头5瓣,红糖、胡椒各3克,盐适量,豉油、麻油各数滴。
做法:1.猪肠用盐反复搓洗干净,沥干。2.河鳗宰杀后洗净,切成2~3段,同胡椒一起装进猪肠内,然后用沸水氽过后,捞起,沥干。3.将猪肩胛骨斩成几块,洗净,铺放在砂锅底,上置猪肠。4.豆蔻用纱布扎成小包,香菜用线扎成小捆,连同蒜头一起放入砂锅。5.调入红糖、豉油和盐,加入适量清水,用文火煲至猪肠烂熟为止。6.食用时先除去药渣,滴入麻油。
鲜藕猪肠汤
开放分类:饮食
配料:熟猪肠50克,鲜藕100克,香菜50克,虾仁10克,葱花、姜末、蒜瓣、酱油、醋、香油、细盐、味精各适量。(.com)
·特色:特点:肠烂汤鲜,味美可口。
功效:清热止血。(.com)
·操作:1.将鲜藕刮去硬皮,洗净,切片待用。
2.将熟猪肠用开水烫一下,洗去多余的油脂,切成1厘米长的段;香菜
洗净,控干水分,切成2厘米长的殷。
3.锅内放少许香油,油热后加葱、姜、蒜炒一下,再加酱油炝锅,然后
放猪肠煽炒。炒匀后加水烧开,倒入藕片、香菜、虾仁再沸一沸,加醋、味精、细盐调味,盛入盆内,即可食用
野苋菜烧猪肠
一、原料。
1.主料:野苋菜150克,猪大肠200克。
2.调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜末。
二、制法:
1.将野苋菜去杂洗净切段。猪大肠多次洗去粘液,入沸水锅焯一会,捞
出再用清水多次冲洗至干净,切段。
2.锅烧热,放入猪大肠煸炒,加入酱油、葱、姜烧至猪大肠熟,放入料
酒、精盐烧至入味,投入野苋菜烧至入味,点入味精、胡椒粉出锅即成。
绿豆糯米猪肠
配料:绿豆60克,糯米30克,猪大肠300克。
制法:把猪大肠洗净,绿豆、糯米用水浸泡半小时。把绿豆、糯米装入猪大肠,加水适量,肠两端拿线所紧,放砂锅中水煮2小时。
药用:隔一天1次,连服8天为1个疗程。
说明:补中养气、清热解毒、通便止痢;对湿热下痢、便血、痔疮初起,脱肛有疗效。
猪肠马齿苋汤
配料:猪直1段;马齿苋、精盐适量。
制法:把猪直肠洗净,马齿苋装入肠内,扎口,锅中加精盐炖烂。
药用:空腹1次吃完,每天1次,5天为1个疗程。
说明:清热解毒,通便;对脱肛症有疗效。
小肠葱头止咳汤
配料:猪小肠1节,葱头30克,料酒、精盐适量。
制法:将猪小肠、葱头炒香后,用淘米水1碗煮熟,加料酒、精盐。
药用:分数次服,吃猪肠、喝汤。
说明:解痉止咳;对百日咳嗽、遗尿气喘,面部水肿有疗效。
猪肠葱汤
配料:猪小肠33厘米长,鲜葱连头3茎,精盐、料酒适量。
制法:把猪小肠洗净,鲜葱连头洗净,装进猪小肠中,把猪小肠切成6段,不要切断,入锅用微火炒,放入料酒、精盐,放入适量淘米水,把猪小肠煮熟。
药用:喝热汤,每天1剂,连服3剂。
说明:对流行性腮腺炎有疗效。
查看详细猪大肠的相克表:
相克:
猪肠+田螺:一起吃腹泻
相宜:
猪肠+牛蒡猪肠+牛蒡:一起吃润肠燥,消肿毒
查看详细一、要想猪大肠煮更烂些,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟即可。
二、蚝油卤大肠的具体做法和用料:猪大肠200克、蚝油5ml、生抽3ml、糖3克、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果2克、橘皮1片、盐3克。
蚝油卤大肠的具体做法:
1、猪肠用面粉和盐抓洗干净,飞水。捞出。放入干净的锅中,锅中放水、八角、桂皮、香叶、草果,橘皮等香料,开火煨至八成熟
2、另起锅卤,用料有蚝油、生抽、糖,可加点水。软烂,表皮金黄时拿出。
3、放在烤盘上,烤至表皮比较干爽。如表皮太粘糊可略冲洗下再烤。
4、斜刀切段装盘即可。
三、烹饪技巧
1,洗净飞水;
2,煨,用料有八角、桂皮、香叶、草果。八成熟捞起。
3,卤,用料有蚝油、生抽、糖。十成熟捞起。
4,烤。将卤好的大肠放进光波炉里烤成表皮微干,就成了。回味无穷。
查看详细根据您所说的这种情况,猪大肠属于动物的内脏,含有丰富的胆固醇和高热量。可以少吃,但不建议多吃。多吃新鲜的蔬菜水果。少吃辛辣刺激性的食物。保持良好的心理状态及充足的睡眠。
查看详细猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 肥肠又名猪大肠、猪肠。 猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。 营养分析 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 相关人群 一般人都可食用 1.适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用; 2.感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。 制作指导 猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
查看详细答:试过很多次一斤卤好后有半斤、因为自己吃卤的比较熟、《里面油没撕》
答:痛风不能吃猪的大肠。猪大肠一般含嘌呤比较高,容易引起痛风复发,一般情况下如果患痛风后,应该不要吃动物内脏以及肉类食物,喝海鲜鱼虾蟹等.啤酒饮料。这些食物及饮料一般含有嘌呤比较高,影响尿酸代谢。容易引起痛风复发,一般情况下痛风应该清淡饮食,多
答:猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其
答:孕妇能够吃猪肠的,可是要少吃最合适的,猪肠有止咳、滋阴养血、解渴止血方法之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、大便出血、严重便秘等症。猪肠是用以运输和消化吸收食物的,有较强的延展性,并不像猪小肚那般厚,也有适量的人体脂肪。能够多吃些含有维
答:糖尿病患者一旦确诊之后,也是没有办法完全治疗好的,所以说要调整好自己的心态还是要少吃一些,这样的食物是比较好的,动物的内脏胆固醇含量比较高的食物都要少吃,做到低脂低盐,低胆固醇,低糖的饮食方式。
答:什么动物的肠子都不可以多吃的。吃猪大肠的好处:用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到
答:挤开看一下,如果里面白色的糊状,那是猪打了疫苗,把白色部分切掉即可。如果挤出是整块,那是猪肉上的淋巴结就不要食用了。更多是整条都是一粒粒透明的东西,像水痘一样的那是米猪肉,不能吃!啊~怎么会这样?这个是猪大肠来的哦,我是在菜市场买的,那猪肉
答:对您的肠子有好处呀,吃什么补什么,不过小心肠壁里的油也会长的好多
答:荔枝核味甘、微苦,具有理气止痛、行气散结等功效,可以起到止泻、调经止痛等作用,适用于月经不调、腹泻以及睾丸肿痛的患者。建议:日常注意饮食合理性,避免摄入过多荔枝核,无寒湿滞气者勿服。
答:穿地龙,别名穿山龙(云南)。以根入药。春、秋二季采挖,洗净,除去须根及外皮,晒干。药物形态穿山龙茎左旋无毛。叶互生掌状心形,变化较大,全缘。花单性异株,穗状花序腋生;雄花无柄,花被6裂,雄蕊6;雌花常单生,花被6裂。蒴果倒卵状椭圆形,有3宽
答:可以,建议每天适量服用。银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
答:山牡丹胶囊可以治疗月经过多,经期延长等月经不调的症状,但是建议您等月经结束后再继续使用山牡丹胶囊,以免影响到经期还有经量。
答:大火烧开后,小火焖炖四十分钟就行了。
答:看个人的口味吧,我个人就挺喜欢吃牛肚的,感觉嚼劲很好,无论凉拌或者火锅都好吃。冬天的时候吃火锅吃牛肚最好了,沾点酱就更妙了。如果您来深圳的话,建议您可以到八合里试一试,那边的潮汕牛肉火锅超级正宗的,很多人都会去那里吃,在深圳牛肚美食排行上,
答:好蜂蜜的简单服法就是冲入温开水中饮用。蜂蜜的功效国外专家,对一些长寿老人作过调查,认为长期服用蜂蜜是人健康长寿的因素之一。希腊医生和思想家希波克拉底,及原子理论创立人德膜克列,都经常食用蜂蜜,他们都活了一百多岁;波兰著名诗人兰姆贝基,坚持服
答:四季豆没煮熟就吃是非常容易中毒的,因为四季豆含有植物血球凝集素、皂素等毒素,未烧熟时这些毒素未被破坏,食用后1至5小时会发病,主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,还伴有头晕、头痛、出冷汗、全身无力等症状。