吃苦杏仁有什么好处

杏仁这种坚果我们大家都不陌生吧，无论是在什么食物上都会看到杏仁的身影，比如露露这种饮料，里面就含有丰富的杏仁成分，喝上一口是非常的香甜的，另外我们也可以自己来用豆浆机磨杏仁，非常的好吃，不过我们吃的都是甜杏仁，那么大家听说过苦杏仁吗，到底吃苦杏仁有什么好处呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

吃苦杏仁有什么好处

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。苦杏仁在经酶作用分解形成氢氰酸的同时，也产生苯甲醛，后者可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500mg/kg的剂量对四氯化碳处理的大鼠给药，发现它能抑制AST、ALT水平和羟脯氨酸含量的升高，并抑制优球蛋白溶解时间的延长。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物能抑制鼠肝结缔组织的增生，但不能抑制D-半乳糖胺引起的鼠AST、ALT水平升高。

我们在购买杏仁时应该注意苦甜之分，因为苦杏仁是有毒的。苦杏仁的毒，来自于，苦杏仁水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。所以我们在生活中药注意苦杏仁的食用[52石斛网www.52shihu.com]，预防苦杏仁中毒，最重要的就是不生吃苦杏仁。在杏熟季节里，家长当跟孩子讲清楚。如煮熟或炒熟食用，也当控制用量，否则也可能发生中毒。苦、甜杏仁应当鉴别，苦杏仁味苦涩，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右，略不对称；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。不能将，苦杏仁误作甜杏仁而生食。

杏仁中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时，产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用，而且还使骨骼中的钙，发生溶解，使患难者更加缺钙，从而影响骨折愈合，产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁不可与猪肉，同食会引起肚子痛。杏仁不可与栗子，同食会胃痛。杏仁、菱与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。

苦杏仁有毒吗吃多了？

苦杏仁吃多了是会中毒的，因为苦杏仁中含有氢氰酸，如果大量服用可能会导致恶心呕吐等一系列的胃肠道反应，以及眩晕、心悸等症状，严重者从而导致中毒。而且苦杏仁中含有的脂肪酸含量也比较高，食用了之后容易导致胃痛以及消化不良等情况，所以说在吃杏仁时一定要合理服用，防止出现影响健康的情况。

吃杏仁和核桃仁有什么好处？

一、吃杏仁的好处

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

甜杏仁是一种健康的干果，不仅蛋白质含量丰富，而且含有大量纤维素可以增加饱腹感，此外，甜杏仁还含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，有降低肠癌和心脏病患病风险的功效，还可以促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

而苦杏仁则是常见的药材，有比较明显的止咳平喘功效，对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。

二、吃核桃仁的好处

1、锁住皮肤的水分，抗衰老

核桃里面含有大量的维生素e属于抗氧化物质，具有抗衰老的功效，只要每天上午坚持吃五颗核桃就能够为皮肤提供营养成分，保持了其弹性，同时也能够让头发保持乌黑亮丽。如果早晨醒来之后感觉到全身无力，可以多吃一些核桃来补充能量，同时也快速的消除疲劳，减轻其压力。

2、促进食物的消化

在核桃里面，含有大量的脂肪酸以及蛋白质，只要每天早晨坚持吃核桃就能够补充人体所需要的营养成分，同时吃核桃也可以保护胃黏膜，促进了胃肠道的蠕动，增强了消化功能，能让身体快速的吸收里面的营养成分。

3、保护脑细胞

核桃里面含有大量的不饱和脂肪酸以及蛋白质，能防止脑细胞受到伤害，同时也可以促进脑细胞的新陈代谢，预防脑血管出现硬化，降低了身体里面的胆固醇，适合于肝脏功能异常以及肥胖的人群。

扩展资料

晚上不宜吃核桃

核桃里面含有的油性很高，经常吃确实具有补充大脑细胞以及润肠的效果，但是里面所含有的胆固醇会在身体里面产生热量，从而刺激了身体对脂肪的吸收以及利用，导致身体越来越肥胖。

一般到了晚上人们的活动量减少，当核桃不能被及时吸收和分解的话就不能为身体补充营养，反而会出现上火的症状。核桃里面含有的脂肪，如果晚上吃的话会影响到睡眠质量。

参考资料来源：人民网—为什么晚上不能吃核桃？早上吃核桃有哪些好处？

参考资料来源：人民网—吃杏仁有哪些好处？杏仁吃不对或会中毒死亡

生甜杏仁可以吃吗？

生的甜杏仁是能够吃的，可是不能过多，过多得话会造成中毒了的状况，因此一次吃生甜杏仁不必超出30克。少吃某些对人体還是有益处的，由于甜杏仁中带有甜杏仁苷能够镇定止咳化痰，增强人的免疫能力。次之，甜杏仁里边还带有膳食纤维，能够改进肠胃的消化吸收和消化吸收工作能力，避免出现严重便秘的状况。

杏仁可以入药吗？

杏仁可以入药。由于杏仁主要入肺经，具有疏利开通之性，因此可搭配多种中药材以适应不同的肺咳哮喘病症，如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤等。

杏仁的炮制方法

1.杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。

2.炒杏仁：取净杏仁置锅内用文火炒至微黄色，取出放凉。

生药材鉴定

显微鉴别 种子中部横切面：

(1)杏仁 外种皮细胞1列，散有长圆形、卵圆形，偶有贝壳形及顶端平截呈梯形的黄色石细胞高38-95μm，宽30-57μm。埋在薄壁 组织部分壁较薄，纹孔及孔沟较多;出部分壁较厚，纹孔较少或无。种皮下方为细胞皱缩的营养层，有细不维管束。内种皮细胞1列，含黄色物质。外胚乳为数列废的薄壁细胞。内胚乳为1列长方形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。

(2)野杏仁 种皮表面石细胞单个或～5个(或更多)散在于种皮薄壁细胞中，石细胞呈类、多角形、类多角形或梭形，纹孔大而密;侧面观呈贝壳形、类圆形、卵圆形、类方形、类多角形或梭形，径向27-76μm，底部宽18～60μm，突出于表皮层的部分呈半月形、弓形或圆拱形，约占高度的一半，色较淡，壁厚5-8(-10)μm，层纹及纹明显，底部壁厚3～5μm，层纹无或极少，纹孔密。

(3)山杏仁 石细胞表面观较宽扁，呈类圆形、卵圆形、类多角形、类方形，纹孔大而密;侧面观多为宽贝壳形、类圆形或扁梭形，少见长圆形或卵圆形，高46～84μm，宽34～68μm。

(4)东北杏仁 石细胞多为较高的长贝壳形，顶端较小，向基部渐宽大，高46～95μm，宽41～91μm，纹孔及孔沟均细密。

理化鉴别

(1)取该品0.5g，置带塞试管中，加5%硫酸溶液3ml充分摇匀，在试管口放一用三硝基苯酚钠溶液湿润的滤纸条，塞紧塞子，试管置40-50℃水浴中加热10min，滤纸条由黄色变砖红色。

(2)薄层色谱 取该品0.5g，加等量碳酸钙共研碎，放入带塞三角瓶内，加石油醚(60～90℃)4ml，冷浸过夜后，滤过。残渣挥干石油醚，加入乙醇4ml冷浸过夜后，滤过。滤液浓缩作供试品。以苦杏仁甙作对照品。分别点样于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-乙醇乙酯-乙醇(2：1：2)展开，碘蒸气显色。供试品色谱中，在与对照品色谱中，在与对照品色谱的相应位置上，显相同颜色的斑点。