用料
主料米粉适量
辅料虾仁适量墨鱼适量鱿鱼(干)适量韭黄1小把
调料食盐4克生抽5克淀粉少许葱油适量花雕酒少许白胡椒适量高汤适量
韭黄粉怎么吃的做法
材料集合图:
事先准备:
1.鱿鱼切成圈状,加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
2.墨鱼仔洗净后加入少许盐、花雕酒抓匀腌制一会儿
3.虾仁去除砂肠,洗净后用厨房纸巾吸干水分后加入少许盐、花雕酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌制一会儿
4.韭黄摘清洗净后切段
海鲜炒米粉的做法:
1.米粉放入开水中煮约1分钟(具体时间请参照包装说明),捞出沥干
2.锅内加热葱头油(做法请点击:台式卤肉饭),加入虾仁滑炒至变色后盛出
3.锅内加热葱头油,加入鱿鱼和墨鱼仔快速翻炒熟[52石斛网www.52shihu.com],立刻出锅
4.锅内加热葱头油,加入韭黄翻炒一会儿
5.加入米粉
6.加入适量生抽
7.加入适量高汤,用筷子帮助翻拌米粉至颜色均匀
8.加入虾仁、鱿鱼和墨鱼仔,翻炒匀即可