夏天是可以种的!
但要具备要求：
1、品种选择。最好选用紫皮蒜类或白皮蒜类中生长快的品种，如紫皮蒜、竹蒜、白贡大蒜等，这类蒜生产的蒜苗，生长健壮，整齐耐寒，抗病性强，产量较高。
2、建池保温。选用房前屋后的菜地、空地或室内空闲房等，用砖垒成高(深)60厘米左右，长和宽根据栽培地及栽培数量而定。
3、适时栽蒜。选用瓣大而且大小均匀、色正的蒜头。剥去外衣，剔除烂瓣、蒜盘、蒜薹，用清水浸泡18－24小时。将蒜瓣摆在池内(或畦面上)、顶部应齐平，再盖上厚约2－4厘米的潮湿细砂或沙壤土。
4、水分管理。栽后立即喷一次水，幼苗生长过程中，每隔4－5天喷一次水。生长前期水量少，后期生长温度高、苗大或砂壤土排水速度快，应该多淋水，收获前3－4天停止淋水，使蒜黄长得厚实。每隔一周左右，用0.1％磷酸二氢钾或0.2％－0.3％的尿素水溶液喷一次，有利于提高产量。
5、通风见光。软化栽培蒜苗一般不揭草帘，若蒜黄呈雪白色，可以在收割前几天，选择晴天中午开池或拱棚，以改善色泽和品质。如出现高温、高湿即要通风，以防烂苗。
6、适时收割。一播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市，为延长供应期，增加产量，应采用隔株采收分批上市。
扩展资料
蒜苗的营养价值
1、蒜苗中富含膳食纤维，多吃蒜苗能使排便顺畅，对消化道的生理作用有重要影响，并可延缓血糖上升速度，帮助调节血中胆固醇。
5、蒜苗中富含维生素B1，能消除疲劳、促进糖类代谢。
3、蒜苗中富含磷，可维持体内的血液和体液的酸碱平衡，并能促进糖类、脂类、蛋白质的新陈代谢。
4、蒜苗中的蒜素对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可驱虫、预防流感、防止伤口感染并治疗感染性疾病。
蒜苗的功效
1、有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化作用，防止血栓形成；保护肝脏，激发肝细胞脱毒酶的活性。
2、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可预防流感，防止伤口感染。
3、蒜苗富含维生素、无机盐类、类胡萝卜素、碳水化合物及硫化合物，可杀菌、促进食欲、预防流感。
食用蒜苗的注意事项
1、蒜苗过多的食用对视力不利，而且还容易损伤肝脏，也不利于消化吸收。
2、蒜苗不宜过量食用[52石斛网www.52shihu.com]，每天60克左右就可以了，过食会影响视力；肝病患者慎食，不可过量，否则会加重病情。
3、从中医角度来说，蒜苗性属温热，一般来说温热的食物容易耗损阴液，而贫血者和血虚者差不多，食用耗损精血的食物，对其病情不利。