橄榄油有哪些功效？

橄榄油的功效是比较多的。橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉[52石斛网www.52shihu.com]，降低血压。

橄榄的功效与作用有哪些？

橄榄在临床上的作用主要见于清肺，利咽，生津止渴和解毒的作用，尤其是对于一些身体有基础疾病的人，经常咳嗽，咽喉肿痛的，橄榄具有很好的理疗作用，在日常生活中由于食鱼蟹不恰当的中毒也可以使用橄榄这种植物来进行解毒，但是对于脾虚及大便干结的患者来说，一定要谨慎的使用，否则就会在一定度上加重这种症状，给患者带来不好的影响。

橄榄果怎么腌制？

准备材料：橄榄果500克，盐一勺，糖100克

1、将橄榄果洗净沥干水分，拿刀一粒粒拍出裂痕。

2、一斤橄榄果一勺盐的比例腌半天，然后将苦水倒掉。

3、接着在橄榄果上撒上糖。

4、橄榄果腌两天后就可以取出食用了。

青橄榄怎么腌制？

盐水泡过再晒，然后再腌制。具体操作可参考以下步骤：

1、清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。

2、捞出晾干表面水分，放太阳下晒了半天。

3、盐和水按1：4的比例备好。

4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。

5、装橄榄的容器开水煮了消毒。

6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。

7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可。

油橄榄疮痂病是什么？

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症状（图2-58）

图2-58油橄榄疮痂病

1.病梢2.病叶3.病果4.分生孢子5.分生孢子盘

疮痂病主要为害油橄榄的果实、叶片，症状明显。一般只在果实上出现1个，有时2—3个褐色病斑。初为水渍状褐色小点，多从果顶呈轮纹状斑逐渐扩大。病斑中心略下陷，稍硬。当病斑布满大部果面时，果实皱缩变干成为黑褐色僵果。后期病斑上出现淡褐色颗粒（分生孢子盘），潮湿条件下，产生大量桔红色孢子堆。果实成熟变为紫红色时最感病。病果易脱落，叶片感病率低于果实感病率。嫩叶发病时，呈暗灰色，由叶尖或叶缘向内扩展，失去叶片固有的光泽，由主脉向叶面卷曲，变脆易落，枯梢。老叶病部呈黄褐色。病芽为暗灰色，易萎缩干枯，严重时枯死率达90%。病果出油率低，油酸增高，失去利用价值。发病严重的果园，失去结果能力，一般减产25%左右。

病原

本病的病原是.。分生孢子盘淡褐色，分生孢子单胞，无色，梭形至长椭圆形，大小为15—24×4—6μm。在马铃薯培养基上，21—23℃时，菌落初为红色，随即产生桔红色孢子堆，菌落变为粉红或灰白色，培养基表面淡紫红色，产生孢子的能力极强。分生孢子在25—28℃琼脂培养基上，经12小时，萌发率达96.7—100%。

发生规律

病菌在病树的病枯枝及病叶上越冬，是次年病害发生的初侵染源。新梢嫩叶和果实大量发病，是当年病害流行反复侵染的结果。在温度16.1—18.4℃，湿度84—95%时，病菌潜育期为4—5天，发病周期5—7天。各器官病部的病菌能相互感染。通过寄主的皮孔、气孔和自然孔口侵入，伤口更有利于病菌的入侵和致病。果实擦伤接种3天后即出现病斑。

发病时期，据在四川重庆、泸州观察，一年中，新梢发病从5月上旬开始，5月下旬至6月初进入高峰，发病率85—92%。7月下旬至9月下旬发病减少。9月下旬至10月，进入第二个高峰。田间病枯梢的高峰期在6月上、中旬至7月上旬，枯梢率70%左右，7月中旬枯梢减少，8—9月不出现枯梢，9月下旬至10月病枯梢又增多。果实发病从8月下旬开始，9—11月发病增加，达84%以上。

发病与温、湿度的关系。日均温18—25℃，降雨频繁，相对湿度80—90%时，发病率高，为害重；日均温24—29℃时，病害受到抑制，发病少或不发病。其中降水及湿度是促进病害发生发展的主要因素。雨水是病菌传播的主要媒介。高湿有利于病菌孢子的产生、萌发和入侵。高温干旱对病害的发生蔓延有明显的抑制作用。

存在于枝叶上的病菌可通过插条、接穗、苗木等，远距离传播。

品种的抗耐病性也不相同。贝拉品种和苏12等大果型品种感病。佛奥、米扎等小果型品种不发病或很少发病。

防治方法

1.加强栽培管理增强树势，提高植株的抗病力秋冬结合整形修剪，彻底剪除病枯枝，集中烧毁，以减少次年病害发生的初侵染源。及时清除园内落叶、落果，并集中深埋或烧毁，必要时进行夏季修剪，剪除再次侵染源。

2.选用抗病品种，培育无病苗木。

3.提早采果，减免病果的发生对感病的贝拉等大果型品种，根据作罐头、蜜饯的用途，适当提早采收，以减少和免除病果的出现。

4.药剂防治在发病期选用0.5%波尔多液；庆丰霉素100—；农抗；农抗130—；50%甲基托布津可湿性粉剂500—800倍液；65%代森锌可湿性粉剂600—800倍液；50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。每隔15—20天喷洒1次，连续2—3次。

橄榄水的主治功能？

橄榄水能够治疗咳嗽，具有利咽消肿，美容美颜，生津止渴的作用，而且富含多种微量元素，具有独特的食疗功效，能够促进消化，帮助肠胃蠕动，改善胃口，预防胆结石，作用比较多。橄榄营养丰富，果肉中含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素以及多种矿物质，可以适当食用。