沙姜和山奈一样吗？

沙姜

名称：山萘

类别：温里药

拼音zhi：SHAN

NAI

拉dao丁：

别内名：三萘子，三赖，山辣，沙姜容

药用部位：根茎

药材性状：本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm.外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根;切面类白色，粉性，常鼓凸.质脆，易折断.气香特异，味辛辣.

栽培要点：

产地：广西，云南，广东，台湾

采收加工：冬季采挖.洗净，除去须根，切片，晒干.

地道沿革：

性味归经：温;辛;归胃经

功能主治：行气温中，消食，止痛.用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消.

用法用量：内服：煎汤[52石斛网www.52shihu.com]，6～10g;或入丸，散.外用：适量，研末调敷;或捣敷;或搐鼻.

禁忌：阴虚血亏及胃有郁火者禁服.

[编辑本段]食疗作用

沙姜味辛，性温，入胃经;

有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效;

适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用.

《本草纲目》：“暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷痛，寒湿霍乱.”，《本草汇言》：“治停食不化，一切寒中诸证.”

两者是同一样植物的菜名与药名

沙姜、复高良姜、姜黄和菜场的普制通生姜都是–里的。在国内的香辛料市场上，沙姜和zhi山奈是指一dao种植物的，都是aL.。它们和高良姜（）不是同种植物，这两个特别会搞混，千万别搞错哦。

不一样，山奈是中药也是香料

没什么人认识的沙姜凭什么却备受广东人欢迎？

一种非常低调，不起眼的香料——姜。

能力成长这样的人才是一切都是因为爱砂姜黑色泥沙领域的增长，其柔软性和疏水性适合砂姜的增长

沙姜中含有龙脑、樟油油酯和肉桂乙酯等挥发性成分，这赋予了沙姜特殊浓醇的香气。

广东人最懂沙姜，特别是在处理鸡肉的时候。在湛江一带，当地人尤其爱将沙姜剁碎了拌上酱油，用来搭配肉爽结实的湛江鸡

生姜与沙姜的作用怎样区别？

一、食用上作用不同

1、生姜：生姜主要在炒菜时祛除食材腥气。

2、沙姜：沙姜有提鲜增香的作用，沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌；沙姜的辛辣味。不仅能去腥。还有提鲜增香的作用。

二、对人体作用不同

1、生姜：在喝生姜水的时候，能够吸收其中的姜辣素、二苯基庚烷等物质，这些物质具有较强的抗氧化性，对于清除体内自由基有较好的作用。

2、沙姜：促进消化，沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动。

生姜食用注意事项：

不要去皮生姜皮也有很大的功效，如果吃生姜去皮的话会影响整体功效，因此吃生姜的时候最好把皮留下。

有些人的体质属于阴虚火旺的类型，影长感觉到眼睛炽热身体发热，这种情况是不适合吃生姜的，比如肺炎、胆囊炎、糖尿病以及痔疮患者不适合吃。

腐烂的生姜会产生毒性比较强的物质，还会伤害到肝细胞，导致肝癌以及食道癌，因此腐烂的生姜千万不要吃。

百度百科-沙姜

百度百科-生姜

南姜和沙姜是什么？

南姜其实用干品的多，作为卤水的香料，或者配合其它香料作为香辛料使用。味道也和我们普通的姜很不同，更偏于肉桂的香气和甜辣味。多用在汤类（泰国酸辣汤{冬阴功}）卤水，咖喱这样的材料中。

沙姜最常见的就是“沙姜鸡”。比起南姜，它和我们常见的姜更有相似性。沙姜的特殊的药材香气很浓，白切鸡的味碟也是少不了它。

姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色，裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。

沙姜粉和姜黄粉是一个东西吗？

姜黄粉为姜科植物姜黄的根茎。主产于四川、福建等地。野生或栽培。冬季茎叶枯萎时

采挖除去须根。煮或蒸至透心，晒干，切厚片，生用。

【功效】活血行气，通经止痛

【应用】

1

．气滞血瘀所致的心、胸、胁、腹诸痛。姜黄辛散温通，苦泄，既入血分又入气分，能活血

行气而止痛。治胸阳不振，心脉闭阻之心胸痛，可配

当归

木香

乌药等药用，如姜黄散（《圣济

总录》）；治肝胃气滞寒凝之胸胁痛，可配枳壳、桂心、炙草，如推气散（《丹溪心法》）；治气

滞血瘀之痛经、经闭、产后腹痛，常与

当归

川芎、红花同用，如姜黄散（《圣济总录》）；治跌

打损伤，瘀肿疼痛，可配苏木、乳香、没药，如姜黄汤（《伤科方书》）。

2

．风湿痹痛。本品辛散苦燥温通，外散风寒湿邪，内行气血，通经止痛，尤长于行肢臂而除

痹痛，常配羌活、防风、

当归

等药用，如五痹汤（《妇人大全良方》）。

此外，以本品配白芷、细辛为末外用可治牙痛，牙龈肿胀疼痛，如姜黄散《百一选方》；配大

黄、白芷、天花粉等外敷，可用于疮疡痈肿，如如意金黄散（《外科正宗》）；单用本品外敷可用

于皮癣痛痒。

【用法用量】煎服，

3～10g外用适量【使用注意】血虚无气滞血瘀者慎用，孕妇忌用

沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒0粉味道浓烈。

其作用是诱出食物的香味，增加鲜味，可制作：隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利

沙姜粉有驱虫功效

床板潮湿会生生虱，虱子会咬人，身体刺痒，有红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成几小袋塞在床底四个角落，有驱虫功效

什么是沙姜？

沙姜

沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。功能主治行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

药用部位

姜科植物山柰的根茎。12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年生

沙姜花

的根茎，洗去泥土，横切成片。用硫黄烟熏1天后，铺在竹席上晒干。切忌火烘，否则变成黑色，缺乏香气。

干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称缩皮凸肉。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。