海参为什么那么贵？

因为营养丰富而且产量比较少特别是大的海参啦再说中医认为，海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。清代《本草从新》、《本草纲目拾遗》等中药典籍则将海参列为补益药物。

海参性味甘咸，入心肾经。有生百脉血、补肾益精、壮阳疗萎、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能。

海参其营养可媲美人参，为海八珍之首，尤以其均衡合理的营养结构让人参尚逊色许多。海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，是一种老少皆宜的滋补食品，对高血压、高血脂症和冠心病患者尤为适宜，对术后、体弱多病、糖尿病人群更值得首选。

海参粘多糖：是海参体壁的一类重要成分，为海参所特有，海参粘多糖以其在组织中的含量之多，和多糖的硫酸化程度之大，在动物类食品资源中极为罕见，它能促进人体生长发育[52石斛网www.52shihu.com]，消炎止痛，延缓衰老，预防组织老化，促进伤口愈合，抑制癌细胞的生长，且可调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电解质代谢紊乱，有效延缓并发症的发生。

海参胶原蛋白：海参体壁内含量很高的胶原蛋白，这种胶原蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶在营养成分上相媲美，其功能是生血养血。另外，延缓机体衰老，可使肌肤保持光滑及弹性。

海参皂甙：海参皂甙的化学结构类似于人参皂甙，其生物医学作用包括抗实验肿瘤细胞、抑制致病菌、抗氧化、调节免疫功能、促进造血、抗疲劳等。

海参在海里我们在陆地上

鲜海参怎么处理？

1： 首先有刺的一面是海参的背部，反之则是腹部，这个概念一定要记住，因为后面的处理离不开这个常识。

2：接下来准备一把锋利的厨房专用剪刀，找到海参下面那个“洞”（没具体上网查过，这应该是海参排泄的出口。）按下图所示方法，小心地沿着其腹部剪开即可。

3：如下图不要完全剪到头，留一点，然后把肠子扯掉。

4：海参剪好之后用冷水洗净，接下来要煮一下。这里没任何技巧，关键就是要用到纯净水而不是自来水。大火煮开转小火再煮30分钟左右。

5：煮好之后捞出来泡在冷的纯净水里，一直要泡到烹饪之前，泡久一点也无妨。

6：准备烹饪之前，取出沥干水份就可以了。

扩展内容：

    海参，属海参纲（），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

海参不适合的人群吃海参有什么禁忌？

1、关节炎患者少吃海鲜，因为某些海鲜中含有较多尿酸，如海参、海鱼、海带、海菜等，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，导致关节炎症状加重。

2、海鲜不宜下啤酒，因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。

3、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

扩展资料：

海参的功效与作用：

海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。

海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。

海参具有非常强大的修复功能，海参具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等等，特别是对于有伤口需要愈合的朋友，海参更是能发挥出非常强大的修复功能。

参考资料来源：人民网-7大吃海鲜禁忌得知晓

参考资料来源：人民网-海参每天一只为宜 如何挑选好海参

吃海参对人有什么好处？

海参在地球上生活已有6亿年的历史，是地球上仅有的活化石。海参，海洋生物之极品，营养温补价值高。尤其是中国渤海湾盛产的刺参更是驰名中外，被誉为“参中之王”。谢肇的《五杂组》云：“海参辽东海滨有之，其性温补……足敌人参、故名海参”。

《本草纲目拾遗》有载“刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参”。具有补虚润燥，活血通络之功，其主要成分海参素和粘多糖具有四抗作用：抗凝血、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤，故名列海洋八珍之首。海参作为"海产八珍"之一，性温味甘，有补肾益精、养血润燥的功效。海参的营养价值极高，蛋白质含量极高，不含胆固醇，为滋补珍品。

现代医学证明，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量极高，18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。

肺癌病人可以吃海参吗？

肺癌的患者是可以吃海参的，海参当中含有非常高的蛋白质对于补充人体所消耗的能量具有一定的补充作用，而且肺癌的患者容易出现低蛋白血症，这种食物如果患者能够吃下去的话，对于补充人体的白蛋白也有非常大的好处。但是肺癌的病人往往食欲比较差，一般建议患者可每天吃一个到两个，不可过量摄入。

海参和鲍鱼可以一起煲汤吗？

海参和鲍鱼可以一起煲汤，下面是具体做法：

准备材料：即食海参3个，鲍鱼4个，鸡蛋液适量，韭菜段适量，橄榄油适量，酱油两勺，盐一勺

1、鲍鱼洗干净后用勺子把鲍鱼完整取来。

2、将墨绿色的鲍鱼胆去掉。

3、鲍鱼上方粉红色的鲍鱼牙也一起去掉即可。

4、将处理好的鲍鱼切薄片，海参切小丁备用。

4、锅里倒入橄榄油，倒入海参翻炒。

5、接着加入韭菜和适量水，水量没过韭菜。

6、水煮开之后加两勺酱油、一小勺盐。

7、将鸡蛋液倒入煮开的韭菜汤里。

8、最后汤中放入鲍鱼片煮即可。

9、出锅装碗即可食用。