菠菜能不能和醋一起吃？

菠菜是可以和复醋一起制吃的，在菠菜的做法里面，有一道菠菜拌粉丝，它的搭配当中就有菠菜和醋。菠菜拌粉丝的做法如下：

用料：菠菜适量、粉丝一包、生抽、醋、盐、鸡精、白砂糖、葱一根、辣椒油、香油、熟白芝麻 、蒜

做法及步骤：

1、菠菜去根，洗净。

2、开水中焯一分钟左右。

3、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。

4、攥干水分，备用。

5、粉丝放开水中煮三分钟左右。

6、捞出。

7、放凉水中浸泡。

8、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。

9、根据个人口味，加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。

10、搅拌均匀。

11、最后撒点熟白芝麻。即可上桌。

菠菜可抄以和醋一起吃。

菠菜：

菠菜富含丰富的维生素C、蛋白质，以及钙、铁、磷等zhi矿物质。但菠菜吃后会影dao响钙的吸收，对于肾炎和肾结石者不宜食用。

菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。所以吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再操作。

菠菜营养价值属中等，而且各种营养含量均衡，还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用，常食菠菜，具有通便清热等功效，菠菜富含铁元素，铁是人体造血原料之一，经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

醋：

醋除了含有醋酸以外，还含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素B、钙、磷、铁等多种对人体有益的营养成分，它能减少烹饪原料中维生素C的损失，促进食物中钙、铁、磷等矿物成分的溶解，提高菜肴的营养价值。

炒绿叶青菜最好不要加醋，青菜中的叶绿素在酸性条件下加热，使分子中的镁离子被醋酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素，使青菜变黄而丧失亮绿的色泽，营养价值降低。

可以

食醋中含有较多的醋酸和微量的zhi乳酸、氨基酸、碳dao水化合物、糖类、胶质、蛋专白质和属而且含有甘油、醛类化合物和各种盐类等。

这些物质喷洒在蔬菜上可以被植株直接吸收利用，能加快叶绿素合成[52石斛网www.52shihu.com]，提高光合效率。促进蔬菜体内物质和能量的代谢。

提高蔬菜吸收水肥能力和抗逆性能，使蔬菜生长健壮旺盛，有利于干物质的积累，从而产生明显的增产作用。菠菜喷醋能防治病虫害。食醋主要成分是醋酸，醋酸具有杀菌作用。并且对空心菜、菠菜、南瓜、马铃薯等喷施后也都有明显的增产效果。醋中除醋酸外，还含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分维生素等多种营养物质。

可以一起吃，但会妨碍营养的吸收。菠菜中有丰富的胡萝卜素3862，醋与胡萝卜素相克，原因是醋会破坏胡萝卜素，影响人体对维生素A的吸收。

拓展资料

一.不宜和菠菜一起吃的食物：

1.菠菜不能和豆类一起吃

菠菜中含有丰富的叶绿素以及草酸，如果它与豆腐、黄豆等一同食用，其草酸会与豆类食品中的钙发生反应，除了能影响身体的吸引还会产生结石。

2.菠菜不能和牛奶一起吃

大家需要补钙的时候都要喝上一杯牛奶因为它含有丰富的钙元素；当您喝完牛奶再吃菠菜；菠菜中含有的草酸将与钙结合成不易溶解的物质，会影响牛奶钙质的吸收。

3.菠菜不能和乳酪一起吃

菠菜与乳酪不能一起食用，乳酪中含有的大量钙质会与菠菜中的草酸发生反应，形成草酸钙除了影响吸收还会防碍身体的健康。

4.菠菜不能和钙片一起吃

钙质含量高的食物都不且与菠菜一同食用，它们除了能影响人体对钙的吸收，还会在身体内形成结石。所以食用钙片时应避免食用菠菜、香菜等草酸含量高的食物。

5.菠菜不能和鳝鱼一起吃

鳝鱼有水中人参之称，其性温可滋补益气。菠菜性寒能下火润燥，这两种食物的药性与功能相克，当它们一同食用时会导致腹泻。

6.菠菜不能和猪肝一起吃

菠菜中含有较高的维生素C；猪肝中含有丰富的铁、铜等元素；当它们一同食用，金属物质会氧化维生素C使其失去原本的营养价值。肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。

7.菠菜不能和猪瘦肉一起吃

菠菜是含有大量的草酸当它与猪瘦肉一同食用，除了会降低菠菜中的营养物质，还会影响人体的吸收。

8.菠菜不能和黄瓜一起吃

菠菜中含有丰富的维生素C，黄瓜中含有溶解维生素的酶，当这两种食物一起食用，会导致营养成份的损失，从而降低菠菜的价值。

9.菠菜不能和韭菜一起吃

吃菠菜时不要同食韭菜，，这两种食物除了含有丰富的草酸外，还同属寒性能润肠便通，同食会引起腹泻等症状。

10.菠菜不能和蜂蜜一起吃

菠菜不且与蜂蜜同食，除了会影响身体的吸引还会引起心痛。所以吃完菠菜不建议立刻饮用蜂蜜；为了大家的健康一定要注意饮食。

菠菜不宜与11种食物一起吃

营养会有影响，菠菜中有抄丰富的胡萝卜素，醋与胡萝卜素相克，原因是醋会破坏胡萝卜素，影响人zhi体对维生素A的吸收dao，不过很多人凉拌和炒菠菜都会加醋的，只是破坏了营养的吸收，一起吃还是可以的。如果注重营养的吸收，就不要一起吃。

羊肉和菠菜能一起吃吗吃羊肉能吃菠菜吗？

羊肉和菠菜能一起吃

吃羊肉能吃菠菜

可以吃您随便

吃菠菜的好处有哪些？？

吃菠菜对人体是有很多好处，因为菠菜不仅含有丰富的维生素c，并且膳食纤维含量也很高，适当的吃一些菠菜，能够帮助提高身体免疫力，同时还具有预防便秘的作用、

吃生菠菜有什么好处？

古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

≮功效≯

如果您的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

≮适用人群≯

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。

≮适用量≯

每餐80~100克。

1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。

3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

≮特别提示≯

很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、菠菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

≮健康红绿灯≯

婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜吃生的菠菜。

虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩多吃。

打字很辛苦啊

菠菜对身体的作用有哪些呢？

菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。每周吃2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。

孕期吃菠菜好吗？

在怀孕期间也可以吃菠菜，但是不能吃太多。菠菜里面含有铁，可以预防缺铁性贫血。但是菠菜里面也含有草酸，如果和钙结合，容易造成草酸钙形成结石。其实菠菜里面还含有叶酸，对孩子是有益处的。 怀孕期间适量的吃菠菜，有利于宝宝发育。