言须和香菜有什么区别？

言须也是香菜的一种方言叫法，正确的应该是发音叫做“芫荽（yánsui）”，是香菜的学名。

香菜还被叫做胡荽、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜的功效与作用

1、和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

5、祛腥膻增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

百度百科-芫荽

人民网-香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌您知道吗？

没有区别，叫法不一样，盐须菜，芫荽别名胡荽、香菜、香荽，都是香菜。

香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。

为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料[52石斛网www.52shihu.com]，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

药用价值起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

食用功效

1、健脾开胃：香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。

2、清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。

3、驱寒发汗：香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。

4、缓解鼻塞：香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

5、去腥提味：香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。

6、排毒护肾：经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。

言须就是香菜，有一定的药用价值，主要功效有发汗解表和止痛解毒，可治风寒感冒和麻疹。香菜主要是很常见的蔬菜，被我们忽视了。还有葛根。黄蓉给华筝用香菜，其实治的就是风寒。《射雕2017》版的编剧还是有一定能力的，赞一个！

在我们家乡(贵州毕节)，我们把香菜叫做“言须”。刚才看《射雕英雄传》(2017版)第19集时发现，里面也提到言须：

黄蓉：靖哥哥，您知道这味药叫什么名字吗

郭靖：叫什么呀

黄蓉：叫言须

郭靖：言须，这个药的名字是什么意思啊

黄蓉：就是您有什么想说的，您就说吧

郭靖：我怕我说了……

PS：我还以为“言须”是我们家乡才有的叫法。

百度百科：香菜，学名芫荽，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。

BTW：百度百科里面没有收录“言须”这一名词。

芫荽和香菜是同一种东西

藿香菜怎样食用？

糜烂性胃炎能吃茴香菜吗？

糜烂性胃炎不能吃茴香菜，会引起胃痛症状加重，严重的情况下会出现呕心、呕吐等症状，在这期间要低纤维素饮食，以容易消化的软食为主，不要吃一些生冷、生硬和刺激性的食物，要清淡饮食，在医生的指导下口服保护胃黏膜的药物，以及抑制胃酸分泌的药物进行调理。

怎么洗香菜？

第一步、首先将准备清洗的香菜放入一个装有干净清水的盆中，如下图所示：

第二步、然后先用双手在水中搓洗香菜表面上的泥土，如下图所示：

第三步、然后单根挑起，去除香菜根上的顽固泥渍，如下图所示：

第四步、然后把清洗好的香菜放置另外一个篮子中沥干水分即可，如下图所示：

香菜吃多了有什么坏处？

香菜性温，内通心脾，外达四肢，如果食用过多，会耗损精气、加重气血虚弱、引起盗汗乏力现象。对于脾胃虚弱的人来说，过食香菜会使身体困倦，尤其是感冒之后的气虚患者，食用香菜过多会增加病情。另外，香菜还具有温热、发疮的作用，患有狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、痤疮的患者，如果食用香菜过多，会使病情急剧加重，延缓病情的愈合。

斑鸠能和香菜同吃吗？

可以，没影响，口味更好。