味精知识介绍:味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制成[52石斛网www.52shihu.com],除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐,以含谷氨酸钠的多少(90%、95%、90%、80%),分成各种规格。全国各地均有生产。
味精知识介绍:味精是烹调中常用的鲜味调味品,有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液,饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠,由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质,经由淀粉发酵法制成[52石斛网www.52shihu.com],除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐,以含谷氨酸钠的多少(90%、95%、90%、80%),分成各种规格。全国各地均有生产。
当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙,镁,铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。每道菜不应超过0.5毫克,味精的副作用产生的严重程度,会因为个人体质不同而有差异。所以,大家在享受美味时,也应注意健康。
查看详细味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。
味精易溶于水,具有吸湿性,味道极为鲜美,溶于3000倍的水中仍具有鲜味,其最佳溶解温度为70℃~90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定,但长时间处于高温下,易变为焦谷氨酸钠,不显鲜味且有轻微毒性;在碱性或强酸性溶液中,沉淀或难于溶解,其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲,又能提供一定营养的家常调味品。
特点:味精能补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲。味精有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
哦
查看详细味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压,孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。鸡精中添加的各种成分很可能导致孕妇流产,或影响胎儿的健康。另外很多含有添加剂及中药成分的鸡精并未在适用人上表明孕妇慎用,这不表明对孕妇无害。同样为调料制品的味精主要成分是谷氨酸钠,而鸡精中除了谷氨酸钠外还含有鸡肉粒和核苷酸。所以专家认为,孕妇可以少量的食用鸡精,不要食用味精。
查看详细目前没有明确的文献和报道说明孕期不可以吃味精或者鸡精的,但是建议是尽量少吃,孕期建议少吃高盐,少吃作料,要以清淡饮食为主,多吃蔬菜和水果补充维生素,适当吃高蛋白食物,比如鱼肉,鸡蛋,喝牛奶补充优质蛋白,保证母儿营养均衡。还有就是避免吃高糖食物,避免吃油腻辛辣的食物。
查看详细一般认为,菜肴中味精添加量为0.2%左右(500克菜肴加1克味精)就可以产生足够的鲜味了。放太多会让人觉得口干。其实不论鸡精还是味精,都要注意用量别太多。这可以用食盐(氯化钠)打个比方,食盐不但是无害的,也是必需的,但不能多,吃食盐太多容易导致高血压、慢性胃炎等疾病。味精和鸡精都含有一定量的“钠”,过量摄入对控制血压亦不利。当然,与同等重量的食盐相比,味精或鸡精中的钠还是较少的。
查看详细答:味精吃下去之后就被消化吸收了。想要加速代谢体内的毒物,您可以多吃新鲜的蔬菜和水果,多喝水,同时另外注意休息,不要熬夜,可以吃吃保肝的药物,比如多种维生素,肌苷片等。
答:(1)一般孕妇吃什么胎儿就吃什么,但是如果过量食用味精后,妈妈的锌元素就会从血液中经过尿液排出来,自然胎儿的锌元素吸收就会缺乏,从而导致急性锌缺乏。缺锌的后果就是会导致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情况。(2)孕妇如果过多吃味精,那么也
答:砒霜?(一切后果,自己负责!!!)
答:哺乳期女性应该少吃或者不吃味精,当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和
答:怀孕期间一般尽量慎吃味精和鸡精,因为味精和鸡精都是一种调味品,里面含有一定的化学成分,一般主要是含有谷氨酸钠,这种成分如果摄入过多,就有可能会影响到胎儿的生长发育,同时也会因为里面的钠吸收过多,容易增加孕期高血压的发生,而且过多的吃味精或者
答:味精吃多了对人体是有害的,大多数情况下需要注意检查,有没有微量元素,缺乏维生素,缺乏味精,吃多了可以阻碍人体的新陈代谢,可以引起一系列的临床症状,可以导致维生素b二缺乏或者口腔溃疡,也可以引起食欲不振,最好是在医生指导下多吃清淡食物,不要吃
答:鼻炎的话最好少吃味精或者不吃味精,对身体健康不利。清淡饮食,多吃新鲜蔬菜水果,不要吃辛辣刺激性食物,不要吃垃圾食品,不要吃油腻食物和油炸食物,不要吃含有激素的食物,不要吃腌制食品,平时注意加强锻炼,增加身体抵抗力。鼻炎的话可以在医生指导下对
答:常听说味精是工业制成的,食用对人体有害,这是真的吗?这么说其实冤版枉味精了。权味精其实是十分天然的一种调味料,它的主要成分也就是提供鲜味的成分便是一种天然的氨基酸——谷氨酸钠,这种物质广泛、天然地存在于豆类、粮食、海藻、鱼等食物当中。说工业
答:厚朴生于海拔300~1700米的土壤肥沃、土层深厚的向阳山坡、林缘处。喜疏松、肥沃、排水良好、含腐殖质较多的酸性至中性土壤。一般在山地土壤、黄红壤地均能生长。在海拔较低处,幼苗生长快,而成年树却生长较慢,海拔较高处,幼苗生长较慢,而成年树则
答:金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症,均效果显著紫苏叶用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸
答:吃的还是很多品种的说。没有大的相克物质,但建议不要在一起吃,但可以分开在不同时间服用,比如间隔1-2个小时在服用。还有,感觉您吃的比较杂,建议精炼,松花粉、螺旋藻都兼具补钙功能,如果没有紧急补钙需求的话,没必要再去吃钙片。钙片中的某些辅料可
答:金丝皇菊原产江西修水县,因南宋诗人黄庭坚将修水药菊进贡朝廷,被皇上赐名金丝皇菊而得名。金丝皇菊味甘苦,性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作,现代医学研究表明,金丝皇菊富含黄酮素,具有抗疲劳抗衰老的神奇功效。
答:问题,您说的这种情况是补血作用的药,建议您月经期停用,过了月经再服用,祝您生活愉快
答:脑中风是人类健康的第一杀手,在我国每12秒就有一位新发患者,每21秒就有一人死于脑中风。脑中风已经成为我国第一大致残率和致死率疾病。脑中风不是老年人的专利,很多人的思想观念里,觉得只有老年人才会患脑中风,中国脑中风网临床资料显示,不少年轻人
答:香蕉有着清热,止渴除烦,养阴清肺,帮助消化以及润肠通便的作用。脾胃虚寒的患者不要多吃,高血压和水肿的病人要少吃。香蕉还具有降血脂作用,因为香蕉含有多种维生素,并且胆固醇比较低,所以经常吃香蕉能够防止动脉硬化,降低胆固醇,也利于减少高血压和高
答:鲤鱼味甘性平,无毒。鲤鱼是人们的常食鱼之一,鲤鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,主要含有水分,多种维生素及人体必需的氨基酸等。鲤鱼健脾利湿、催乳、健胃,对肝、眼、肾等脏器疾病有一定疗效,尤其对怀孕妇女的浮肿、胎动不安有良效,是孕妇的高级保健食