草虾和青虾有什么区别？

草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，软甲纲，对虾科。额角齿式为7-8/2-3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm，体重超过500g。杂食性。

青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直[52石斛网www.52shihu.com]，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿。

青虾的体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用，其整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，前2对呈钳形，后3对成爪状。其中雄性虾第2对步足特别强大，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。

草虾小，青虾大，营养差不多，野生的要比养殖的营养高，但个头小

青虾和南美白虾哪个好？

青虾是淡水虾；南美白虾需要咸水养殖，一般按地区选择养殖品种。

青虾是什么虾？

人工养殖的，有青虾和白虾，青虾好吃一点，价格也高一点，做熟后是红色的。白虾则没有青虾好吃，但价格低一些，做熟后还是白的。

青虾过冬后身体怎么发黑色？

因为青虾身体里面与虾青素，一冻，就会变黑，再则，这也是一种适应气候的方式，因为黑色更加吸热。

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。经省海洋与渔业局专家实地考察和专家评定，江苏泗阳，浙江德清被评定为“青虾之乡”。

大青虾怎么做好吃？

香辣虾

材料：

虾500克，黄瓜150克，黄豆芽100克，芹菜50克，葱25克，姜20克，蒜50克芝麻10克，花椒10克，麻椒10克，大茴5克，香叶5克豆瓣酱适量食盐、鸡精适量

做法：

黄瓜切成宽条。

葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。

芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。

捞出放凉水里冰着。

锅内加足量的食用油，烧温热。

下入大虾炸制。

用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。

锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

下入大蒜和豆瓣酱炒香。

加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

加入黄豆芽翻炒入味。

加入芹菜段翻炒，下盐、鸡精调味。

下入大虾。

黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

出锅装盘。

此菜鲜香、麻辣可口，营养丰富。

盐水虾

材料：

河虾250克葱适量姜适量料酒15克大料一个花椒10粒盐适量。

做法：

鲜河虾洗净剪去虾须。

汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

倒入河虾煮上2分钟。

加入盐继续煮上3分钟。

加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。小贴士

盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。

大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。

要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。

此菜特点：保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮。

椒盐虾

材料：

活虾250克盐适量花椒粉适量

做法：

虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。，用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。

煎锅烧热，将虾放入小火煎。

一面煎好后，翻过来再接着撒盐和花椒粉。

煎的过程中不断撒入一些盐和花椒粉。

多次反复煎至酥脆即可出锅。

大红虾和青虾哪个营养高？

大红虾营养价值

1、富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。

青虾营养价值

有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

适宜于肾虚阳痿、生精补髓，遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。中国有机农业网