稻米的皮是什么？

就是谷壳，碾米机碾过以后[52石斛网www.52shihu.com]，就成了米糠。糠油就是它榨的油

稻米和稻谷是一样的？

一样的

（稻米也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿，中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子“）

世界上哪些国家的人是以稻米为主食？

传统上说，世界上有三大粮食作物产区（原产区），东亚地区（包括南亚等地）是稻米类。地中海周边地区（包括欧洲、西亚、北非等地）是麦类（欧洲北部的燕麦、黑麦区也算这个范围），还有一个就是美洲地区的薯类（神奇的土豆^_^!）。不过随着世界上各民族相互融合这个粮食作物范围也在不断发生变化，现在基本上是您中有我，我中有您。比如，现在中国北方人很多也以面食为主（小麦至少是汉朝传入中国的）。以我为例，我们食堂中午即有米饭，又有馒头。吃什么全凭当时的胃口，在下惭愧，生于世间数十年，至今还不能确定自己的主食口味为何？

糯米、梗米、稻米有什么不同吗各有什么特点？

如何识别籼米、粳米和糯米?

人们根据米煮熟以后的黏性，把米分为黏的和不黏的两类。把黏的称为粳米，不黏的称为籼米，后来又把最黏的称为糯米。而这种黏性的差别主要来源于三种米的淀粉状况不同。

试剂检测：把米粒切断，在断面上沾少许"碘-碘化钾"溶液（米粉浸出液也可），看它的显色反应：糯米显出棕红色，而籼米或粳米显出紫蓝色。

透明度：籼米和粳米是半透明的，而糯米不透光，看上去呈乳白色，像蜡一样。有一种糯米叫"阴糯"，也像粳米或籼米，半透明，但一经烘干就变在乳白色不透明。因此，国外把不透明的糯米称为"蜡质"米，反半透明的籼米和粳米称为"非蜡质"米。

形状：籼米和粳米有区别，而籼米、粳米同糯米没有多大区别。籼米是狭长的，一般是扁平的；粳米则短阔些，浑圆些；而糯米的形状，有的像籼米，有的像粳米。

吸水性：籼米的吸水最大，粳米次之，糯米最小。因此，煮饭的时候，籼米加水要多些，粳米要少些，糯米更少。

涨性：籼米最大，粳米小，糯米最小。

稻米为什么能榨油？

稻米壳又叫米糠，它富含脂肪，因此可以榨油，稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离。市场前景好。

稻米壳能榨油主要是米糠的营养成分较高，米糠的原料和所采用的加工技术不同。米糠的组成成分会有一定的差异。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125.1KJ/g。

脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、氨基酸及矿物质等。

稻米油成油不易，主要从稻谷的米皮米胚（米糠）中提取，稻米胚只占到稻谷的5%，却含有64%的稻谷营养精华。

也正因此，稻米胚被联合国称为“未被有效开发的天然营养源”，稻米油和谷维素将为改善中国人的膳食健康、国民体质，尤其是预防糖尿病、高血压等慢性病方面，发挥更大作用。

百度百科-米糠

人民网-中国企业分享稻米油全球机遇

人民网-稻米油更符合亚洲人膳食需求

山东威海适合种什么样的旱稻米？

旱稻502

分类名称：水稻

品种名称：旱稻502

国家级审定编号：国审稻

品种来源：秋光×红壳老鼠牙

选育单位：中国农业大学作物学院

特征特性

属偏粳型常规旱稻品种，在黄淮地区作油菜茬或麦茬种植，全生育期平均为124天，比对照郑州早粳迟熟14天。株高95.2厘米，茎杆粗壮，耐肥抗倒，生长稳健，耐旱性较强，叶片稍披、较宽厚，大穗，宽长粒，不易落粒。平均每穗总粒数91.0粒，结实率72.5%，千粒重28.4克。抗性：叶瘟1级，穗颈瘟7级，穗颈瘟发病率31.6%，胡麻叶斑病1级。米质主要指标：整精米率64.3%，垩白率42%，垩白度4.7%，胶稠度85毫米，直链淀粉含量14.5%。抗旱性好，产量较高，稳产性较好，米质较优。

（1）适时播种。在黄淮地区作油菜茬或麦茬种植，应于5月下旬至6月上旬旱直播，播种量6～8公斤/亩，播深2～4厘米，行距28～30厘米。（2）防治草害。播种前种子进行种衣剂拌种，播种后出苗前用“旱稻除草剂1号”28%乳油或农思它12%乳油或丁恶混剂20%乳油200～250毫升/亩，兑水60～80公斤地面喷雾；（3）施肥。底肥亩施三元复合肥15～20公斤，或施磷酸二铵10～15公斤加尿素4～5公斤，同时加施硫酸锌1.5～2公斤；分蘖至拔节期追施尿素7.5～10公斤/亩，孕穗期3～5公斤/亩；（4）适时灌水。在播种期、苗期、拔节期、孕穗至齐穗期、灌浆期遭遇严重干旱，应及时灌溉，确保丰产；（5）病虫防治。拔节前后和始穗前后注意防治稻纵卷叶螟、二化螟、稻飞虱及纹枯病，始穗期防治稻曲病。

产量表现

2000年参加国家黄淮中晚熟期组旱稻区试，平均亩产302.0公斤，比对照郑州早粳增产21.0%，居参试品种第二位；2001年续试平均亩产279.9公斤，比对照郑州早粳增产11.7%，居参试品种第四位；2001年参加生产试验平均亩产309.8公斤，比对照郑州早粳增产7.3%，居参试品种第二位。

适应区域

适宜在河南、江苏、安徽（皖南地区）、山东省的黄淮流域和陕西省的汉中地区夏播种植。

旱稻65

分类名称：水稻

品种名称：旱稻65

国家级审定编号：国审稻

品种来源：秋光/三磅七十箩

选育单位：中国农业大学农学与生物技术学院

特征特性

该品种属粳型常规旱稻品种，在东北直播旱作全生育期平均为138.9天，比对照秦爱长2.9天。株高96.5厘米，叶片微外卷，叶色深绿，剑叶较长而挺，穗长17.8厘米。亩有效穗23.3万穗，每穗粒数68.9粒，结实率85.6%，千粒重25.6克。抗性：叶瘟5级，穗颈瘟5级。抗旱性1.8级。米质主要指标：整精米率19.1%，垩白米率28%，垩白度2.2%，胶稠度80毫米，直链淀粉15.0%。

产量表现

2000年参加国家北方旱稻早熟组区域试验，平均亩产249.3公斤，比对照秦爱增产14.51%（不显著）；2001年续试，平均亩产265.9公斤，比对照秦爱增产3.0%（不显著）。2002年生产试验平均亩产为328.1公斤，比对照秦爱增产11.1%。

栽培要点

1、适时播种：一般在4月下旬～5月上旬播种，播种前用种衣剂拌种，每亩播种7～9公斤。行距25～30厘米，播种深度2～4厘米；2、除草：播种后出苗前每亩用“旱稻除草剂1号”28%乳油或“农思它”12%乳油250～350毫升兑水60～80公斤地面喷雾。出苗后辅以人工拔草；3、施肥：底肥亩施三元复合肥15～20公斤，同时加施硫酸锌1.5～2公斤，注意增施有机肥和钾肥。分蘖至拔节期追施尿素6～8公斤，孕穗至始穗期追施尿素3～5公斤；4、及时灌水：遭遇干旱，特别是在出苗、孕穗至灌浆期要及时灌溉；5、防治病虫：要注意防治稻瘟病、纹枯病以及稻飞虱、稻螟虫等病虫的危害。

适应区域

经审核，该品种符合国家稻品种审定标准，通过审定。该品种中感稻瘟病。抗旱性强。适宜在黑龙江南部、内蒙古南部、吉林省、辽宁中北部以及宁夏自治区中部旱作种植。

旱稻297

分类名称：水稻

品种名称：旱稻297

国家级审定编号：国审稻

品种来源：牡交×

选育单位：中国农业大学作物学院

特征特性

属粳型常规旱稻品种，生育期136天左右，比对照旱72迟熟4～5天。株高100～120厘米，茎秆粗壮，叶片较宽长，齐穗期下层叶片披软，上层叶挺举，叶片微内卷，叶色青绿。灌浆期长，谷粒较宽大，成熟期壳色深黄，易落粒。糙米亮泽，米粒紧实。亩有效穗19.5万，穗长20.1厘米，平均每穗总粒数101.3粒，结实率81.2%，千粒重30.2克。中后期易发生稻飞虱危害，在土壤肥力不足和养分失衡时部分茎秆的中上部叶鞘易发生紫褐色病变，影响后期灌浆。抗性：叶瘟1级（变幅0～5），穗颈瘟3级（变幅0～7）。米质主要指标：整精米率66.0%，垩白率17.0%，垩白度1.7%，胶稠度96毫米，直链淀粉含量14.74%。丰产性好，米质优良，抗稻瘟病，抗旱性较强。

（1）适期播种。在东北地区南部，华北地区北部作一季旱稻种植一般4月下旬～5月上、中旬旱直播，播种量每亩7～9公斤，行距27～30厘米，播深2～4厘米；（2）防治草害。播种前种子进行种衣剂拌种，播种后出苗前用“旱稻除草剂1号”28%乳油或农思它12%乳油或丁恶混剂20%乳油200～250毫升/亩，兑水60～80公斤地面喷雾；（3）施肥。底肥亩施三元复合肥15～20公斤，或施磷酸二铵10～15公斤加尿素4～5公斤，同时加施硫酸锌1.5～2公斤；分蘖至拔节期追施尿素7.5～10公斤/亩，孕穗期3～5公斤/亩；（4）适时灌水。在播种期、苗期、拔节期、孕穗至齐穗期、灌浆期遭遇严重干旱，应及时灌溉，确保丰产；（5）病虫防治。前期注意防治稻象鼻虫，中后期注意防治稻飞虱、稻蝗及纹枯病。

产量表现

2000年参加国家北方一季旱稻品种中晚熟组区试，平均亩产360.44公斤，比对照旱72增产27.52%，达极显著水平，居12个参试品种第一位；2001年续试平均亩产332.38公斤，比对照旱72增产19.2%，达极显著水平，居12个参试品种第一位；2001年参加生产试验，平均亩产334.37公斤，比对照旱72增产10.32%，居3个参试品种第一位。

适应区域

适宜在辽宁省中南部、河北省中北部、北京、天津市一季稻区旱作种植。