蕨麻的食用方法是什么呢

人参果很多朋友认为只存在神话里面，是一种人形状的小果子，现在有很多水果摊位都在卖，但是其实那都是使用磨具之后变成的样子，大家还是不要上当比较好，生活中真的有人参果，不过它是一种药材，学名叫做蕨麻，是药材的同时也是能够食用的，那么这种蕨麻的食用方法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

【蕨麻清粥】蕨麻一把，温水浸泡十来分钟，与大米一起熬煮，待蕨麻软后即可。

【蕨麻营养粥】蕨麻两小把、枸杞十几颗、干百合十来片、龙眼五颗、红枣五颗，熬煮至蕨麻软熟，即可食用。（喜甜者[52石斛网www.52shihu.com]，可加入红糖、冰糖）

【蕨麻薏仁汤】蕨麻、莲子、枸杞洗净浸泡。薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟，之后下入蕨麻煮15分钟，再入莲子、枸杞煮25分钟即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）

【蕨麻炖汤】炖鸡鸭时，加入蕨麻、枸杞、党参等一同熬煮，营养又美味。

保健功效

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

【药理作用】含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。增强平滑肌蠕动或提高张力（大鼠子宫及豚鼠小肠）之成分则为胆碱。有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。

蕨麻不适合什么人吃？

都可以吃的，厥麻是一种甜食辅料。蕨麻的食用方法和做法也简单易学，可用来蒸饭煮粥，或与肉类一起烹制成养生美味的蕨麻菜肴，如蕨麻炖羊肉就是藏餐中的一道美食，有温中暖下、健脾养胃之功，适合脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、脾肾阳虚之人经常食用，健康人群食用可强身健体。

蕨麻与角麻一样吗？

不一样。二者主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同、药用价值不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、蕨麻

别称人参果。是蔷薇目、蔷薇科、委陵菜属植物。

2、山角麻

中文学名山黄麻，别称九层麻、麻桐树、山角麻、山王麻。是荨麻目、榆科、山黄麻属植物。

二、形态特征不同

1、蕨麻

多年生草本，高10～25厘米。根圆柱状，具多数细长须根，部分须根局部膨大成长圆形的块根，肉质。匍匐茎细长，节上生根，被稀毛。基生叶为羽状复叶，卵状矩圆形或椭圆形，边缘有深锯齿，下面密生白色绵毛，小叶间有极小的小叶片，叶柄长，有白毛，托叶膜质，茎生叶有较少数小叶。花单生于匍匐茎的叶腋。瘦果卵形，具洼点，背部有槽。

2、山角麻

小乔木，高4-8米。当年生枝条密被白色伸展的曲柔毛。叶互生，叶片纸质，卵状披针形或披针形，先端长而渐尖，基部心形或近截平，常稍斜，上面有短硬毛而粗糙，下面密被银灰色丝质柔毛或曲柔毛，边缘有细锯齿，雌雄异株，聚伞花序稠密，核果卵球形，果柄长2-3毫米，被毛。

三、生境分布不同

1、蕨麻

产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸，海拔米。

2、山角麻

分布于我国华南、西南及福建、台湾、西藏等地。生于海拔800米左右的疏林中。

四、药用价值不同

1、蕨麻

具有健脾益胃，生津止渴，益气补血之功效。

2、山角麻

具有散瘀消肿之功效。

蕨麻是怎么使用和食用？

蕨麻（拉丁学名：na L.），原名人参果。蕨麻是煮粥、zhi炖肉的上佳原dao料。食用方法：将人回参果洗净，在温水中浸泡答30分钟后捞出待用煮粥或煲汤。

蕨麻产中国多省地。生河岸、路边、山坡草地及草甸。该种分布较广，横跨欧亚美三洲北半球温带，以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。根部膨大，含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用；根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂。

扩展资料

含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用；根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂；茎叶可提取黄色染料。

产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸，海拔米。该种分布较广，横跨欧亚美三洲北半球温带，以及南美智利、大洋洲新西兰及塔斯马尼亚岛等地。

蕨麻_百度百科

如何做蕨麻好吃？

食用方法

1

【蕨麻清粥】蕨麻一把，温水浸泡十来分钟，与大米一起熬煮，待蕨麻软后即可。

2

【蕨麻营养粥】蕨麻两小把、枸杞十几颗、干百合十来片、龙眼五颗、红枣五颗，熬煮至蕨麻软熟，即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）

3

【蕨麻薏仁汤】蕨麻、莲子、枸杞洗净浸泡。薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟，之后下入蕨麻煮15分钟，再入莲子、枸杞煮25分钟即可食用。（喜甜者，可加入红糖、冰糖）

4

【蕨麻炖汤】炖鸡鸭时，加入蕨麻、枸杞、党参等一同熬煮，营养又美味

人参果蕨麻怎么吃？

食用方法：

将人参果洗净，在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

1.人参果米饭：将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮(加水量

及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

2.人参果营养粥：人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸

杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

3.人参果营养汤：人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等

少许一同煲汤至40分钟即可食用。

如果您喜欢，可以试一试上面介绍的几种方法。人参果是死的，人是活的，怎么吃，怎么弄得好吃，这都在于吃的人自己，而不能总是指望神奇的果子。