螺蛳煮之前用清水泡过,清水上点几滴色拉油,或者是用洗米水泡.炒的时候油放稍微多一点,油温要高一点,要不然炒出来的螺蛳比较难吸,炒得差不多就加调料和水再煮五分钟左右就好了,要炒熟一点,要不然怕有寄生虫的.
螺蛳煮之前用清水泡过,清水上点几滴色拉油,或者是用洗米水泡.炒的时候油放稍微多一点,油温要高一点,要不然炒出来的螺蛳比较难吸,炒得差不多就加调料和水再煮五分钟左右就好了,要炒熟一点,要不然怕有寄生虫的.
螺蛳很容易操作,教您一道香辣螺蛳,主料:螺蛳,辅料:干辣椒、醋、酱油、糖、料酒、盐、黄酱或者郫县豆瓣酱、大料、花椒、葱姜蒜。首先,将螺蛳洗净,放入料酒、盐腌制,要搅拌一下腌制大约一刻钟,将干辣椒用剪子剪段。然后,开火,架锅,入油,油烧至八成热时放入郫县豆瓣及干辣椒,这时辣味充斥着整个房间,您会被刺激的不停打喷嚏[52石斛网www.52shihu.com],如果没打完了,辣椒是次品。煸炒出香味后,螺蛳控水入锅进行煸炒,接着根据个人口味加入酱油、糖、盐等辅料进行翻炒,加入少许的水放入大料、葱、姜、蒜等辅料将火调小,入味十五分钟开火入料酒,掂锅出菜。愿您有个好胃口。
现将他抄一遍
先炒多少时间,之后是不是倒入冷水煮,那要多少分钟
首先是调配料:把两调羹豆豉放在碗里,加入捣碎的大蒜子、姜丝,盐(一到两勺),鸡精(适量),酱油,搅拌均匀备用
用旺火加热油锅,炒螺丝最重要就是火要旺,油够热
然后放入准备好的螺丝,翻炒两分钟放入料酒,
继续翻炒三分钟左右,加入准备好的豆豉酱料
烧开后用筷子试一下味道,偏咸一点为佳
盖上锅盖焖两三分钟即可起锅
一盘好看又好吃的螺丝就出炉了
螺蛳味极美,但性大寒,一次食用半斤以内应该没什么问题(估计),多吃易拉肚子,脾胃虚寒者、胃肠疾病者更不宜多食。
螺蛳在烹饪时应多放姜,若能吃辣最好放些辣椒,以解寒气。最重要的一是要洗净,二是要煮熟,否则易感染寄生虫。
查看详细螺蛳是单壳的贝类,是软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。
螺蛳生活于河沟、湖泊、池沼及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。全国大部地区均有分布。
查看详细以前养过,
就是水里长的水草放里面就行了,
它会自己爬上去吃的,
另外水草在缸里面也会自己生长的,
结果后来水草田螺越来越多后来就分缸啊,
整得挺夸张。
查看详细螺蛳粉:首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。其次准备汤料,也就是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,炮螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫,这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺蛳熟的时候吸食。沥干螺蛳水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料,它能不鲜吗?一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺蛳汤即可。爽口肉螺蛳粉,是把五花肉酥炸至金黄色,整齐地平铺在螺蛳粉上,配以极嫩的时蔬,淋上香麻油和辣椒油,赶快拿起筷子,开动吧!尝一口,爽口肉甘香松脆,螺蛳粉米气浓重,软滑爽口,酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中,您一定要细品其中的滋味。配料:螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱做法:1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用;2.腐竹油炸之后切块待用;3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用;4.干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸;5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,香辣可口的螺蛳粉就做好了
查看详细螺蛳从初春就可以开始吃了,可以一直吃到清明节,但吃螺蛳的最佳季节是在清明节前的一段时间。
螺蛳虽然从初春就可以开始吃,但此时的螺蛳刚刚从泥土里钻出来,经历过整个冬天的饥饿后,基本上没有多少肉可吃了,口感和营养都不是最佳状态。
直到清明节前的一段时间,螺蛳才会变得身肥体壮,为带子作好充分的营养准备,此时的螺蛳肉质最为肥美,所以才有“清明螺赛肥鹅”的说法。
过了清明节螺蛳们就要带子了,身体也会慢慢瘦下来,肚子里也全是小螺蛳,口感和营养都不再适合食用了。
查看详细答:吃螺蛳的好处:功用主治:清热,利水,明目。治黄疸,水肿,淋浊,消渴,痢疾,目赤翳障,痔疮,肿毒。①《别录》:主明目。②《本草拾遗》:汁主明目,下水。③《日用本草》:解热毒,治酒疸,利小水,消疮肿。④《次膳正要》:治肝气热,止渴。⑤《纲目》:
答:讲究生态平衡啊。尤其是草缸里面的螺,一定要控制数量。否则您的草就要有麻烦了。另外就是,小螺无须您专门照料的,只要您的缸里水质好、过滤好,他们会自己长大的。因为您有很多可以供给他们食物的水草上面长出来的东东嘛。!以下为转摘:螺蛳具有丰富的营养
答:螺蛳从初春就可以开始吃了,可以一直吃到清明节,但吃螺蛳的最佳季节是在清明节前的一段时间。螺蛳虽然从初春就可以开始吃,但此时的螺蛳刚刚从泥土里钻出来,经历过整个冬天的饥饿后,基本上没有多少肉可吃了,口感和营养都不是最佳状态。直到清明节前的一段
答:寿命这东西是有变数的.不是确定的.螺蛳又称田螺.通常情况下,寿命一般为两至三年左右.短的9个月左右.长的可达五至六年.最长的可达9年左右.
答:螺蛳营养素成份较全面,其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等,确实是水鲜品中的佼佼者。“清明螺,胜似鹅”。螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒,可以清热
答:主料:螺丝1000克、韭菜150克。辅料:盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺。1、首先将螺丝加入清水再滴上几滴油养上半天,要吃时再次洗净。2、锅里烧开水,加入料酒,姜片。3、放入螺丝煮2分钟左右,捞出。4、
答:螺蛳是单壳的贝类,与田螺的亲缘关系较近,所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的。只是它不像田螺那样在世界各地都有,它是我国的特产,只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里。螺蛳的形状很像田螺,它也有一个右旋的螺形贝壳。不过它的贝壳表面不像田螺那样光
答:放在阴凉处的水里.要经常换水,因为容易有死田螺将水变臭.活螺蛳不能放在冰箱里,常温就好!若要连壳炒的话,可以在水里滴几滴菜油,这样它就能将里面的杂物吐出来,但容易死掉,想吃的时候再这样做吧.
答:别名土当归、野当归、独活。姨妈菜,罗鬼菜,水前胡,野芹菜,岩风,坡地石防风,鸡脚前胡,岩川芎;土当归,鸭脚七,野辣菜,山芫荽,桑根子苗,鸭脚前胡,鸭脚板来源为伞形科植物紫花前胡ivum(Miq.)Maxim。的干燥根。植物形态多年生草本,高
答:柑皮是芸香科植物茶枝柑等多种柑类的果皮,它常常呈3瓣相连的状态,形状整齐,厚度也比较均匀,1mm左右,而且它的油点比较大,在光的照射下,透明清晰,陈皮的外表面呈橙红色或者是红棕色,有凹下的油点,它的内表面呈浅黄白色,粗糙,有黄白色或黄棕色筋
答:应该是缺水了吧金雀花又名:紫雀花,为豆科、紫雀花属匍匐草本,高10-20厘米,被稀疏柔毛。根茎丝状,节上生根,有根瘤。瓣端稍尖,旁分两瓣,势如飞雀,色金黄,故名"金雀花"。生于林缘草地、山坡、路旁荒地,海拔米。产四川、云
答:牛肉含有的蛋白质含量高,脂肪含量低,有丰富的蛋白质,氨基酸,可以提高机体的抗病能力,对于生长发育以及手术后的病人,有修复组织的作用。手术以后伤口没有愈合的情况下,先不要吃牛肉,以免导致伤口感染,加重病情,伤口愈合后可以吃牛肉,伤口愈合期间,
答:生吃最好,熟吃则会失去很多营养和主要作用。首先,野蒜中所含的野蒜素是细菌的强力杀手,对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用,以用来治疗和预防细菌性痢疾、百日咳等疾病。野蒜也给高血脂患者带来福音。香肠、腊肉等高脂食物,吃了之后血液中的脂肪成
答:槟榔吃多了可能会出现呕吐反胃的症状。如果出现了这种症状,就不要再继续吃槟榔了。因为它会对胃黏膜造成刺激,而导致胃部的耐受能力不强。建议不要暴饮暴食,一定要保证平日的饮食要清淡。如果呕吐物很多的话,需要查看是否有脱水的症状,如有脱水的症状,及
答:1、生食。只要洗干净了是可以直接食用的。2、榨汁。蓝靛果的出汁率很高,制成的果汁既解渴美味,还保留大量营养物质。3、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功能。4、制罐头。在密封罐头之中,一层蓝靛果一层白糖,根据自己的口味进行调味。5、制果酱。把蓝靛
答:不同,超市卖的有可能是人工培养的,口感上也不同