栗子的上市季节是什么时候多吃栗子会上火么？

栗子上市季节为秋季9月份前后，具体依据栗子成熟的季节而定，基本上早熟果实成熟之前就有预售，此时栗子未大量成熟，只能小范围供应，待栗子慢慢成熟之后，约9月上旬就能上市。栗子花期在每年的5月到6月份，果实成熟时间较长，一般要4个月，因此果实一般在9月到10月左右成熟。

多吃栗子是不会上火的，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，营养成分丰富，还含有丰富的维生素C、维生素A和胡萝卜素，矿物元素含量也不低，多吃不会上火，但栗子热量较高，不宜多食。

板栗的食用禁忌：

1、6颗板栗的热量相当于2两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，否则会引起消化不良。

2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用，板栗难消化。

3、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多。

4、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。

5、板栗不宜凉吃[52石斛网www.52shihu.com]，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。

人民网-秋食栗子正当时

栗子的上市季节是秋季，板栗不宜食用太多，吃栗子会吃太多不易消化，容易形成滞气和便秘。

板栗又名栗子，起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗有千果之王的美誉，营养很丰富。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、维生素B族、碳水化合物、钙、铁、磷、锌等多种营养成分，素有干果之王的美称。有补肾强筋、健脾养胃、活血止血之功效。

板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以，如果您有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。

栗子上市季节大概是秋末冬初，但在广东这边好像八月份就已经有了的。记得天冷的时候栗子比较多，比较便宜，也比较好吃。百度百科说了，栗子性温，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。但同时消化不良的人也不宜多吃。至于上不上火，就听长辈的话来说，是会的。不过不多吃也没事啦。我也很喜欢吃呢

秋天.不会的，尽管吃吧来自：求助得到的回答

栗子在十月份上市，吃多栗子会便秘

栗子有什么功效呢？

栗子的好处确实不少，栗子健脾祛湿，对女生常发生的水肿现象有明显改善。鸡肉属于家禽，脂肪含量比家畜低很多，与栗子搭配不仅能增强体内造血功能，加速排毒循环，还能利于水湿排出，减轻水肿频繁的状况。

栗子粥的营养价值是什么呢？

栗子粥：栗子肉与粳米共煮， 有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子10克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

栗子的好处和坏处是什么？

栗子含有多种维生素及丰富的矿物质，蛋白质是栗子的重要营养成分，栗子中脂肪含量不高，碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子饭后大量吃，容易摄入过多的热量，不利于保持体重，这是因为栗子含淀粉较多。剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的，这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对健康有害的成分。

栗子热量高，吃太多可能会出现腹胀的情况。如果吃凉的栗子，凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。

正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮，摸起来光滑不黏手，且放一段时间还保持这个颜色，有可能是加入石蜡炒制而成的。石蜡本身对健康并没有太大的副作用，可一旦商贩用的是工业石蜡，情况就大不同了。

工业石蜡成分比较复杂，含有致癌的“多环芳烃”类物质，对脑部神经和肝脏都有损害。因此，碰到这种异常乌黑发亮的糖炒栗子，千万不要买。

为了让板栗吃起来口感更好，炒制过程中都要加糖，但得提防不法商贩添加“糖精钠”，食用过多糖精钠会影响人体消化道的吸收功能，而且糖精钠在高温炒制过程中还会生成一些致癌物。

如果糖炒板栗添加的是白糖，吃起来就有白糖的甜味，而如果刚吃时嘴里特别甜，但过一会儿嘴里略微有点苦味，说明很可能加了糖精钠，要小心。

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糖炒栗子怎么剥壳最好一气呵成的？

炒栗子的时候，在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

栗子用糖炒的好处有三：

1、香

糖在加热到熔点以上高温时，可发生褐变反应，脱水生成焦糖和降解产生挥发性的醛、酮等，带来令人愉悦的色泽和风味。这些香味混合着栗香，可以飘出去很远，让人闻起来很有食欲。

2、色

糖具有黏附性，可以将炒沙黏附在板栗外，使得板栗受热均匀。同时糖在加热过程中生成棕黑色的拟黑素以及焦糖等物质，使得糖炒栗子表面深棕油亮，颜色更诱人。

3、味

糖炒栗子味道软糯香甜，很多人误以为是加了糖的缘故，其实板栗的外皮很厚，炒板栗用的糖很难渗入到板栗仁中。但糖融化后可以在板栗壳上形成一层薄膜，可有效得减缓板栗中水分的蒸发，使栗子吃起来软糯香甜。

糖炒栗子注意事项

1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

3、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

4、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

5、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

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栗子能不能冷冻？

可以冷冻的。板栗含水量较高。怕干，怕水，怕热，怕冻。很容易造成栗果的腐烂。低温储存则有效降低栗果的代谢活动，降低水分的损失，利于储存。但风味稍逊于鲜栗。，可以冷冻的。板栗含水量较高。怕干，怕水，怕热，怕冻。很容易造成栗果的腐烂。低温储存则有效降低栗果的代谢活动，降低水分的损失，利于储存。但风味稍逊于鲜栗。