鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉各有什么营养价值？

都是肉类，主要含蛋白质。评价蛋白质的三个方面是蛋白质含量，蛋白质消化率，蛋白质利用率。

1。首先说蛋白质含量。每100克中含有蛋白质的克数，鸡肉（鸡胸脯肉：19。4），猪肉（后臀尖，14。6），羊肉（羊肉瘦肉，20。5），鱼肉（草鱼16。6，青鱼20。1，鳕鱼20。4，鱿鱼水浸18）[1][52石斛网www.52shihu.com]，大概排序为鱼肉、羊肉瘦肉、鸡肉、猪肉瘦肉；

2。其次是蛋白质消化率，肉和鱼的真消化率为94%[2]，其他肉类的数据来源不清，无法参考。但是肉的消化率都大致相同，所以这一环节无法给出最佳肉类顺序。

3。最后，说说蛋白质利用率，这方面的指标很多了，常用的有生物价（百分制）、净利用率（百分制）、功效比值、氨基酸评分。

经过查阅权威资料[3]，鱼的生物价83、净利用率81、功效比值4。55、氨基酸评1。00；没有查到其他禽肉的数据，但是有牛肉的数据，可做个禽肉类参考，牛肉的生物价74、净利用率73、功效比值2。30、氨基酸评分1。00；可以看到鱼的综合水平要高于牛肉。

牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、哪个营养价值高排序？

红肉方：红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。

白肉方：白肉类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。

点评：不管红肉还是白肉，都含有脂肪，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，只是含量有高低。同样重的肉中，猪肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高。肉中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的不饱和脂肪酸;深海鱼类中富含EPA和DHA。

总结：红肉、白肉各有千秋，都是对身体有益的食物，只是营养价值不同而已。

羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉、哪个嘌呤少？

鸡肉和牛肉，当属鸡肉。

猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、哪个最好吃？

猪肉最常见，羊肉有膻味，鱼肉做不好有腥味，鸡肉最好吃，就我个人来说最喜欢。

不过要看是做什么菜了，如果是配料的话，还是猪肉好，不要特别的味道。其实还是看个人口味了，看看您自己喜欢什么。

鱼肉牛肉猪肉羊肉鸡肉哪个最健康？

看您要干什么了，低脂肪低热量高蛋白就鱼肉，想增长肌肉补铁补血那就牛肉，羊肉温补，体虚的人和老人可以选择这个，对腰身好，猪肉比较性平，爱上火的人可以吃猪肉，只要吃瘦肉不吃肥肉就没事，另外鸡肉也属于高蛋白低脂肪，但是目前就是老说养鸡滥用各种抗生素和很多添加的激素什么的不太敢吃了，都是催起来的短期肉，能买到散养鸡的话鸡肉其实对身体很好的

猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉吃哪种肉比较健康？

这几种肉分为红肉和白肉！

猪肉和牛肉是红肉！羊肉和鸡肉、鸭肉、是白肉!

吃多了红肉容易长胖

猪肉富含很多营养，但是每天摄入量最多80克，晚上少食，不然会长胖哦！

羊肉、牛肉是冬天可以食的食物，本身是温热型食物。

鸡肉、鸭肉适宜夏天食用。属凉性食物。并且不易长胖，脂肪量少。