哺乳期吃红扁豆有什么好处？

女性在哺乳期适当的吃一些红扁豆，可以为身体提供充足的营养物质，有利于女性身体的恢复以及宝宝的生长发育。由于在生产的过程中女性大量失血，导致身体十分虚弱。这个时候需要使用一些营养价值高的食物，从而来帮助恢复身体健康。红扁豆的营养价值极高，其中含有丰富的维生素以及微量元素，能够为正常的生命活动提供能量。女性在哺乳期间适当地食用一些红扁豆，可以帮助提高乳汁的质量，有利于宝宝的健康成长。

哺乳期吃红扁豆能预防缺铁所引起的贫血。红扁豆中不但有大量的维生素B，还有大量的维生素C存在[52石斛网www.52shihu.com]，它们一起进入人体以后，能加快细胞胶原的生成，减少细胞病变的发生，同时也能提高血液中血红素的含量，增加血红球的生成，对预防贫血有不错的功效，另外这些维生素还能直接作于人类的骨骼和牙齿，能有效促进它们的健康生成。

白扁豆怎样选？

白扁豆呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳。

【鉴别】白扁豆横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐处2列，光辉带明显。支柱细胞1列，呈哑铃状，种脐部位为3～5列。其下为10列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。子叶细胞含众多淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，内侧有管胞岛，椭圆形，细胞壁网状增厚，其两侧为星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙，有的胞腔含棕色物。

白扁豆跟白扁豆花，有什么区别？

白扁豆和白扁豆花均有健脾和胃，消暑化湿，止泻。白扁豆的健脾作用好于白扁豆花，白扁豆花的化湿解表作用好于白扁豆。

白扁豆可食疗那些病？

白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。

健脾:扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

白扁豆的功效与及作用

入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。

扁豆中有一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。

防治便秘:膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。

毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。

过敏性紫癜能不能吃白扁豆？

这是可以吃的，过敏性紫癜又称出血性毛细血管中毒症，是一种较常见的微血管变态反应性出血性疾病。治疗包括尽力找出过敏原因并加以避免；使用抗组胺药物如苯海拉明、异丙嗪、安其敏、扑尔敏等及糖皮质激素等。

白扁豆的功效与作用及食用方法是什么？

白扁豆是一种作用和功效特别多的蔬菜，首先白扁豆花有抗菌消炎的作用，白扁豆花性味甘、淡、平。可治暑湿泄泻、带下、细菌性痢疾。煎服或者研成末服，用量5至10g。白扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎有较好的疗效。夏日暑湿伤中、脾胃不和、易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。